הפופולריות הגדולה בעשור האחרוןשנאספו ברוסיה אקזוטי עבור המקומות שלנו פירות סובטרופיים - אבוקדו. עם זאת, הופעתה בשוק גרמה בתחילה בלבול בקרב הקונים: אבוקדו - פירות או ירקות? והכי חשוב, איך לנקות אותו ולאכול אותו?
פרסאה אמריקאי, אגס תנין - כל זההשמות של אותו צמח, הידוע יותר לנו כמו אבוקדו. בצורתו, הפרי דומה אגס מכוסה ירוק כהה, עור דק. לפיכך, השם האנגלי מתרחש - אגס תנין ("אגס תנין").
אבוקדו - עץ ירוק-עד של משפחת לורל- הוא נפוץ בדרום אמריקה. ניסינו לגדל אותו ברוסיה - על חוף הים השחור של הקווקז, שם תוכלו לפגוש כמה עצים של מין זה.
בתחילה התעוררו סכסוכים:אבוקדו פירות או ירקות? בואו ננסה להבין את זה. הטעם של עיסת הפרי הזה (שמנוני, כמעט חסר טעם), כך נראה, מעורר אמון כי אבוקדו - ירק. תכונות הטעם האלה מאפשרים להשתמש בו כמרכיב בסלטים שונים של ירקות. כמה עקרות בית משתמשות בבשר שמן מחית כתחליף למיונז. עם זאת, העובדה כי הפרי גדל על עץ משאיר שום ספק: אבוקדו הוא פרי.
כאמור, עיסת אבוקדו הוא כמעטחסר טעם, דומה במעורפל לאגוז משפשף בחמאה. למרות תכולה גבוהה של שמן בו (עד 30%), הוא מתעכל בקלות. אגב, ההרכב הכימי של פרי זה היה סיבה נוספת לספק: אבוקדו - פרי או ירק.
Авокадо содержит богатый набор микроэлементов – מגנזיום, זרחן, ברזל, נחושת, מגנזיום, סידן וויטמינים של קבוצה B וויטמין E. הנוכחות של נוגדי חמצון מסייעת במניעת התקפי לב והיא סיוע במאבק במצבים מלחיצים. תכולת מלח נמוכה מאפשרת פרי להיות מומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה. כמות קטנה של פחמימות וסוכר (רק 1.5%) עושה את המוצר הזה הכרחי עבור חולי סוכרת.
אבוקדו הוא לא מוצר תזונתי, כמונהפוך הוא, הוא גבוה מאוד קלוריות - 100 גרם של המוצר מכיל 245 קלוריות, אבל נוכחות של חומצות חד בלתי רוויות עוזר להפחית את רמות הכולסטרול, rejuvenates את הגוף.
אבוקדו מתווספים לא רק לסלטים. הוא משמש מרקים, רטבים, מילקשייק. במדינות מסוימות, גלידה נעשית ממנו, מוסיפה לקפה, או מפיצה עיסת על הלחם.
לקבוע את בשלות הפרי במראהכמעט בלתי אפשרי. בדרך כלל זה קורה על מכירת בוגר. "שמור" זה יכול להיות ממוקם במשך 2-3 ימים בחבילה עם בננה. באבוקדו הבוגר, הבשר רך, הולם ומתפשט בקלות.
כדי לחתוך את הפרי, יש לחתוך אותו,בחצי, בעקיפין עוקפת את העצם, הנמצאת במרכז הפרי, עם סכין, ולאחר מכן קלופים. כדי לשמור עיסת בשימוש מן כהה, אתה צריך לפזר אותו עם מיץ לימון.
אני מקווה שעזרנו לכם להבין את הבעיה."אבוקדו - פרי או ירק?", ואתה תגלה את כל תענוגות של פרי אקזוטי זה. לסיכום, נציין כי עלים ועצם של אבוקדו מזיקים לבעלי חיים ובני אדם כי הם מכילים חומרים רעילים.
