ピラフはアジア起源ですが、長い間しっかりと平均的なロシア人のメニューに入った。おそらく、この料理を定期的に調理しない同胞は一人もいないでしょう。レシピの「所有者」は、おそらくこれが彼らの料理であることに同意しないでしょう。なぜなら、オリジナルではマトンが含まれているはずであり、私たちはそれを他の種類の肉と交換するからです。しかし、私たちにとってそれはまだピラフです、私たちはそれを愛し、それを感謝し、そしてそれをかなり頻繁に調理します。
ピラフは間違いなくダイエット料理ではありません。その栄養価は非常に大きいので、ピラフは完全な食事に十分です。しかし、すべての材料には人が必要とする要素が含まれているため、有害な料理とは言えません。主成分は米です-大量のビタミン、微量元素、ミネラル（その中で最も価値があるのはヨウ素、カリウム、鉄、カルシウム）、でんぷん、繊維の担体です。
にんじんと玉ねぎの重要性について話す価値すらありません。オレンジ色の野菜は、ガンの予防、視力と免疫力の強化、血圧の低下にも使用されます。
肉と脂肪はカロリーを最も増加させますピラフ。豚肉の場合はもっと多く、他の種類の肉の場合は少し低くなりますが、この料理はまだダイエットには適していません。同時に、肉は依然として必要です：それは人に必要なタンパク質、ミネラル塩、そしていくつかのビタミンを供給します。
栄養価が高いピラフは消化が非常に簡単なので、消化器系の問題があまり進んでいない人でも食べることができます。
そして、豚肉とピラフのカロリーをしましょう最大、私たちにとってそれは最も魅力的なままです。それを準備するときの主なことは、満腹にもかかわらず、それが簡単に吸収されて味わい深い喜びを与えるように、すべての規則に従うことです。スパイスと間違えないことが成功への最初の鍵です。だから、クミン、パプリカ、ターメリックを忘れないでください、そしてドアを見つけることを忘れないでください。失敗を避けるのに役立つ2番目の要素は、巧妙に作られたジルバック、つまり、野菜で揚げた肉を、ご飯を出す前に調理することです。ここでの主な条件は、強火で調理することです。 3番目のルールは、ご飯をかき混ぜないことです。そうすれば、肉のお粥ではなく、正確にピラフになります。
この料理には百万のレシピがあります。しかし、あなたが上記のすべてをするならば、彼らは望ましい料理を作るでしょう。そして、豚肉のピラフのカロリー量だけに興味があるなら、死骸の一部の選択に注意してください。この肉を使ったピラフの平均カロリーは285kcalです。太った首をとったり、ラード（ラード）を加えたりすると、300になります。比較的細いものを選ぶと、脂肪の層を切り取っても、カロリーが含まれているポークピラフが得られます。 240〜250kcalに低下します。
認識されている品種の1つとイスラム教徒の「発明者」-牛肉のピラフ。豚が汚れた動物である場合、彼らは牛に抗議しません。 「ウズベキスタンビーフピラフ」という特別なレシピもあります。料理には特殊性がありますが、あまりにも重要です。同時に、牛肉入りピラフのカロリーは著しく低くなっています。
主な違いは次のとおりです。今回は、肉の静脈や膜を注意深く取り除く必要があります。第二に：ジルバクを揚げた後、煮込む必要があります。蒸し煮には1時間（子牛肉を食べた場合）から2時間（成牛の肉だけを見つけた場合）かかります。そして第三に：すべての準備ができたら、火は消えますが、蓋の下の大釜の内容物は少なくとも30分注入されなければなりません。これらの対策はすべて、肉の靭性を取り除くことを目的としています。しかし、牛肉入りピラフのカロリーはわずか215 kcalであり、完全に低脂肪の部分を摂取すると、200に低下します。自分の姿が気になる人にとって、これは大きな違いです。牛肉のバージョンとピラフと豚肉のカロリー量を比較すると、最初のケースの数値は非常に満足のいくものです。
太りすぎへの不安が生じています肉は含まれていませんが、ピラフが存在する多くのレシピ。あなたは何かおいしいものが欲しいのですが、あなたは自分自身を制限しなければなりません。そのため、骨髄、ナスのピラフのオプションが発明されました。乾燥したリンゴとニンジン、リンゴイラクサの変更を加えた同じ料理。ピーマンまたはレモンとピラフ。これは、これらがあまりにも優れた代替品であると言っているわけではありません。たとえば、肉の代わりにナスは栄養価を低下させません。このピラフは、豚肉（287 kcal）を使用したお気に入りのピラフに匹敵します。ナスは牛肉バージョンに匹敵します-同じ214kcal。リンゴ、イラクサ、ピーマンが食事と完全に一致していない限り、86〜165kcalです。しかし、味はベジタリアンです！
きのこのピラフの調理法は、通常の調理法とは完全に一致していません。それは理解できます-肉がなければなんとジルヴァク。きのこ、玉ねぎ、にんじんは別々に炒め、ご飯は茹でます。
次に、すべてのコンポーネントがどこに追加されますきのこは揚げ、さらには混ぜ合わせました。ただし、アジア料理に必要なスパイスを追加すると、キノコのピラフが得られます。そのカロリーは、どのキノコと何を追加して使用したかによって、91〜170kcalの範囲になります。
それはすべて、主にどのような「スタッフィング」に依存しますあなたはあなたの料理のために選んだ。あなたが肉の選択肢に傾くならば、鶏は最も栄養価が低く、食事の少ないものになります。さらに、あなたが現代の台所用品に頼るならば。したがって、この伝統的に調理された料理の一部としての鶏肉は、鳥が低脂肪であるか、鶏肉を摂取する場合、料理に約170kcalを与えます。マルチクッカーで同じ鶏肉から作られたピラフのカロリーは140カロリー以下です。マルチクッカーで牛肉のピラフを使用すると、215 kcalから約50カロリーが失われ、同じ量の豚肉が失われます。最低165kcalが残りますが、220または280と比較すると、減量は緊急にマルチクッカーを求めて店に駆けつけなければなりません。
そして、あなたが肉のないピラフを選ぶなら、そして低カロリーの場合は、イラクサとリンゴのバリエーションで停止する必要があります。彼女はあなたにたった86kcalをもたらすでしょう-他のすべてのレシピと比較して、これは記録です。 2位はニンジンで「希釈」された乾燥リンゴで、126で引っ張られます。3位は165kcalのピーマンです。他の野菜は鶏肉よりもエネルギーが劣っているため、食事の重さの点で減量に寄与する可能性は低いです。
ご覧のとおり、ピラフは味と組成が異なります。ダイエット中であっても、自分に合ったものを選び、この料理の楽しさを否定しないでください。
