現代社会には愛する人がたくさんいます魚で自分を甘やかす。しかし、彼女なしでは一日を生きられない人たちがいます。同意します、レストランに行くのはかなり高価で、家で料理できるものがあり、数倍安いです。議題は、フナを揚げる方法です。ほぼすべての淡水体に見られる一般的な川魚。このタイプは、最も普及していて頻繁に使用されるタイプの1つです。
後で骨がこの魚の素晴らしい味を楽しむのを妨げないように、フライパンでフナを揚げる方法は？この記事では、料理の秘訣をすべて紹介します。
では、フナを小麦粉で揚げる方法は？もちろん、いくつかの製品が必要になります。材料：
これらの製品はすべて、市内のどの店舗でも見つけることができます。
まず第一に、他の人と同じように魚、それは注意深く掃除されるべきです。最も論理的なことは、製品を購入したのと同じ場所で特別なサービスを利用することです。しかし、ほとんどの店はこのサービスを提供していないので、外で自分で魚をきれいにするのが最善です。そうすれば、あなたのアパートからあまり心地よい魚の臭いを取り除き、キッチンの机を清潔に保つことが保証されます。掃除は尻尾から頭に向かって行います。最も難しい段階は、魚の腹をきれいにすることです。スケールはそこに密集していて、生産的なクリーニングのためにあなたはまたひれを切り落とす必要があるでしょう。
次に、魚の体を底に沿って切り、すべての内部を引き出します。運が良ければキャビアで釣れるし、揚げるととても美味しくなります。死骸を温水で完全に洗ってください。頭を切り落とす必要はありませんが、そのままにしておく場合は、鰓を取り除く必要があります。
さらに、フライパンで揚げたフナができるように調理後は骨が落ちることを恐れずに食べやすく、背中の全長に沿って切り込みを入れる必要があります。同じシステムで、鯉のスライスを炒めます。調理中に魚がバラバラになるのを防ぐために、切開はめったに行わないでください。
技術的なポイントを完了した後、コイをマリネする必要があります。これを行うには、それらを小さなボウルに入れ、塩、コショウ、調味料（味わうため）を加えてかき混ぜます。魚をよくこすり、冷蔵庫に15分入れます。
次に、フナを小麦粉のボウルに入れて転がします。小麦粉は金色になり、揚げるときに鍋にくっつくのを防ぎます。
油が沸騰するまで鍋を予熱し、浸します彼女の魚。フナの炒め物はいくらですか？それはすでにあなたの好みに依存します。少し湿ったものが好きな人もいれば、もっと焼いた人もいます。しかし、それぞれの側の平均揚げ時間は7-10分の範囲です。中火で調理する必要があります。クラストの助けを借りて準備の程度を判断することもできます：それが金色に変わったら、魚は準備ができています。
これは、フナの炒め方のレシピのひとつでした。最も人気のあるレシピのもう1つは、マヨネーズのフナです。多くの主婦がそれを使用しています。
これがこのおいしい料理を準備するために必要なものです。事前に準備する：
フナをマヨネーズで揚げるには？すべてのひれと尾、そしてフナの頭を切り取ります。魚を細かく切り、できるだけ多くの骨を取り除きます。すべての操作が終わったら、ぬるま湯ですすぎ、乾かしてボウルに入れます。
今度は180グラムのマヨネーズでそれらを満たします。タマネギ、塩、ディル、コショウを加えます。かき混ぜます。次に、マリネを希釈するために、100グラムの水を加えることができます。魚を冷蔵庫に40〜60分置いておくことをお勧めしますが、家族が耐えられなくなった場合は10分で十分です。
ひまわり油を入れて鍋を温めます。油が鍋をわずかに覆うはずです。ふたをして魚を広げ、中火に弱めます。
30〜40分煮ます。終わったら火を止めて少し淹れます。魚は準備ができています。マヨネーズの性質上、やわらかく、小さな骨も柔らかくなります。
ほとんどの美学者でさえ無関心にならないもう一つのレシピは、サワークリームのフナです。
それはかかります：
鯉を徹底的に掃除することから始めます。流水ですすぎ、拭き取ります。
玉ねぎを皮をむき、小さな立方体に切り、透明度、フライパンで炒めます。玉ねぎが終わったら、室温まで冷まして卵と混ぜます。卵はよく叩く必要があります。玉ねぎと卵を混ぜて、もう一度かき混ぜます。
得られた混合物にフナを浸し、次にパン粉をまくり、予熱したフライパンに入れます。フライパンでフナをどれだけ炒めるかはわかりにくいので、両面が黄金色になるまで炒めます。
次に、ナプキンで魚を脱脂する必要があります。このステップを終えたら、それをきれいな鍋に入れ、すべてにサワークリームを注ぎます。
中火に2回火をつけるそれらを沸騰させます。ヨーロッパブナを長時間沸騰させてはいけません。 2回目以降は、ストーブの電源を切ります。魚の風味をさらに保つために、魚を熱くします。
さて、最後のレシピはねり粉の魚です。もちろん、硬骨魚であるフナはパンガシウスと同様にここには合いませんが、骨を注意深く取り除くと、非常においしいフナを衣で調理することができます。
この料理には以下が必要です。
ねり粉を作るには：
まず、魚を切ります。頭、尻尾、ひれを外します。はかりがなくなるまで徹底的に掃除します。次に、すべての内部を削除します。次に、鯉を均等に分割し、できるだけ多くの骨（できればすべて）を取り除こうとします。
魚の切り分けが終わったら、すすぎ、乾かします。小さなカップ、塩、こしょうに入れます。魚が立っている間に、バッターを準備します。
室温で卵を2個取り、叩きます滑らかになるまでそれら。塊がなくなるように小麦粉をふるいにかけます。溶き卵をかき混ぜ、小麦粉を少し加え、ねり粉ができるまでかき混ぜます。塩こしょうで味を調える。
次に、魚を一枚ずつバッターに浸し、非常によく加熱したフライパンに入れ、沸騰した油に入れます。魚のかけらを絶えず回しながら、両側で10分間揚げる必要があります。
ねり粉の魚は彼女よりもはるかにジューシーです前任者。おいしいクラストが形成され、その下ではフナは固まりませんが、逆に柔らかくなります。ねり粉にビールを少し加えるととても美味しいです。
読者は、さまざまなレシピに従ってフナを適切に揚げる方法を学びました。これはかなり簡単なプロセスであり、クリーニングを練習すると、すべてが非常に迅速に行われます。どうぞお召し上がりください！
