ほとんどの夏の居住者は秋にたくさんありますズッキーニとズッキーニ。あなたは凍結を含むさまざまな方法で冬のためにそれらを保存することができます。ズッキーニの缶詰も人気で、甘酸っぱいマリネも使えます。オリジナルレシピもあります。
ズッキーニをパイナップルジュースで缶詰にすると、この果物の味と香りが得られるので、このレシピは興味深いものです。この興味深いコンポートには、次のものが必要です。
以下のレシピをご紹介します 瓶の中の冬のズッキーニの缶詰。ズッキーニから皮と種を取り除きます。野菜を粗くすりおろすか、小さな立方体に切ります。レシピのすべての材料を完全に混ぜ合わせ、頻繁にかき混ぜながら20分間調理します。
きれいな、加熱された瓶に次の熱い混合物を入れますズッキーニ、上から1.5cmのスペースを残します。ふたを調整し、沸騰した湯煎で15分間煮ます。沸騰したお湯から缶を取り出し、完全に冷まします。漏れがないか確認し、涼しく乾燥した場所に保管してください。
これは別の簡単な缶詰のレシピです。銀行の冬のズッキーニ。このブランクは、サンドイッチ、ホットドッグ、さらにはピザのサラダや詰め物として使用できます。次の材料が必要になります。
刻んだズッキーニと刻んだ玉ねぎを大きな非金属製のボウルに入れ、塩を振りかける。蓋をして一晩冷蔵します。
翌日、大きな鍋を用意します。使用する準備ができるまで瓶と蓋を沸騰させます。
ズッキーニをザルに流し、よくすすいでください冷たい水。余分な水を絞り出し、取っておきます。必要に応じて、揚げたズッキーニを冬の間保存することができます。この記事で与えられた写真のレシピは、野菜の両方のタイプの処理を可能にします。
中火にかけた大きな鍋に、赤と緑のピーマン、砂糖、酢、コーンスターチ、乾燥マスタード、ターメリック、セロリシード、マスタードシード、ピーマン。混ぜ合わせてから、ズッキーニを追加します。沸騰したら中火から弱火にして30分煮ます。
このレシピの次のアイテム 写真付きの冬のズッキーニの缶詰 は 容器の正しい包装。すぐにサラダを熱い瓶に詰め、上部にいくらかのヘッドルームを残します。気泡を取り除き、缶の上部を拭き、蓋を元に戻します。瓶を沸騰したお湯の鍋に10分間浸します。ワークを取り出して冷蔵します。 24時間後にカバーに漏れがないか確認してください。
缶詰のいくつかの方法が知られています。ズッキーニ-甘いシロップ、サラダ、ピクルス、さらにはジャムですが、それらはすべて野菜の味を大きく変えます。ほとんどのレシピは、それらを他の食品と混合することも含みます。しかし、冬の間は天然のズッキーニを保つことができます。それらをすりつぶし、鍋に入れて水で覆い、沸騰させて瓶に密封するだけです。
この収穫を美味しくするために、ズッキーニを同じサイズの立方体に切り刻み、それらからほとんどの種を取り除くことを確認してください。このような単純なレシピの場合、次のものが必要になります。
5リットルの水を準備します。ズッキーニを洗って均等な立方体に切ります。それらを鍋に入れ、水で覆います。沸騰させ、約3分間調理を続けます。野菜を瓶に入れ、上から水を注ぎます。上部に約2.5cmの空き容量を残します。各1/2クォートの瓶に小さじ1/2の塩を追加します。木のスプーンを使って気泡を放出し、必要に応じて沸騰したお湯を追加します。あなたは酸っぱい味のためにクエン酸の瓶でこの冬のズッキーニ缶詰レシピに従うことができます。それ以外の場合、調理手順は同じままになります。
蓋をスライドさせて固定し、缶を大きな水槽に入れます。 30分間滅菌します。完全に冷ましてから、漏れがないか確認します。
奇妙に聞こえますね。しかし、それは実際にはズッキーニを保存するための良い方法です。このジャムは、刻んだ野菜とパイナップルの混合物です。ズッキーニの味わいがフルーティーな味わいと完全に融合し、繊細で香り高いデザートに仕上がります。また、おもしろい色と香りのために、果物やベリーを補うこともできます。良い解決策は、ブラックベリー、ラズベリー、または桃を追加することです。
次の材料が必要になります。
ズッキーニの皮をむき、種や小片を取り除きます皮は、野菜をできるだけ小さく切ります。大きな鍋に入れ、水で覆います。弱火で沸騰させ、絶えずかき混ぜます。 10分間煮続けます。レモン汁、砂糖、パイナップルを加えます。少し火を強め、さらに10分間絶えずかき混ぜながら調理します。
鍋を火から下ろします。ゼラチンのパケットを混合物に加えた後、それを1分間かき混ぜます。次に、滅菌したジャーに注ぎ、沸騰したお湯に5〜10分間入れます。
これらの非常に軽いが、甘くてピリッとしたズッキーニは、ターメリックから明るい黄色をしています。シンプルなマリネを使ってこのブランクを作ります。
ズッキーニのそのような缶詰のためにあなたは必要とするでしょう：
大きなボウルに、刻んだズッキーニと玉ねぎを大さじ2の塩と混ぜ合わせます。氷水で覆い、野菜が柔らかくなるまで放置します。ズッキーニと玉ねぎを水気を切り、こすります。
中型の鍋に残りのスプーンを合わせます酢、砂糖、マスタードシード、マスタードパウダー、ターメリック、1/2カップの水を入れた食卓塩。砂糖を溶かすために時々かき混ぜながら沸騰させます。次に、混合物を完全に冷まします。
ズッキーニと玉ねぎを1リットルのグラスに移します瓶に入れ、カバーするのに十分な塩水を注ぎます。ふたを閉め、一晩置いてからお召し上がりください。これは、冬用の滅菌なしのズッキーニの缶詰です。写真付きのレシピは、完成品がどのように見えるかを示しています。このようなワークピースは冷蔵庫にしか保管できないことを忘れないでください。
このレシピでは、ズッキーニは黒で調理されています唐辛子、マスタードシード、ディル、ニンニク。水、蒸留白酢、砂糖、粗い海塩の簡単なマリネを沸騰させてから、ズッキーニの上の瓶に直接注ぎます。ズッキーニを同時に茹でたり、塩水の溶液に浸したりする他の方法も人気がありますが、この場合、これはすべて必須ではありません。また、冬用のズッキーニを殺菌せずに缶詰にしています。おいしい野菜は素早く調理します。したがって、次のコンポーネントが必要になります。
マリネードの場合：
ズッキーニを洗い、皮をむいて取り除きますシード。必要に応じてスライスまたはストリップにカットします。調味料を3つのきれいな1/2クォートの瓶に分けます。また、ズッキーニとディルの小枝を均等に広げます。
マリネの材料をすべて中程度に混ぜる鍋に入れ、適度な熱にかけます。沸騰させてから鍋を火から下ろし、熱いマリネをズッキーニと新鮮なディルの上の瓶にそっと注ぎます。容器の上に約1.5cmの空きスペースを残します。蓋をしっかりと取り付け、缶を振ってください。ジャーを冷蔵庫に入れる前に、カウンターで30分間少し冷まします。食べる前に24時間冷蔵してください。このおやつは冷蔵庫でよく保存されます。
多くはおそらく販売で会ったことがあります缶詰の缶詰のスープ。家で作ってみませんか？最も簡単なレシピは、鶏肉と野菜を使用することです。したがって、次のものが必要になります。
鶏肉をスパイス（にんにく、葉）で茹でるベイ）肉が骨から落ちるように20-30分。次に、1つの肉片を鍋に入れて約2時間調理します。次に、スープを濾します。
肉が調理されている間に、野菜を皮をむいてみじん切りにします。それらが対照的に見えるように、瓶の中にすべての材料を層状に置きます。ブイヨンを注ぎ、オーブンで殺菌します。
