もちろん、きのこは最高で最も便利ではありません製品。しかし、それにもかかわらず、それらはビタミン、ミネラルが豊富で、非常に満足のいくものであり、特に乾燥したときに優れた香りを持っています。これらの理由から、彼らは料理に需要があります。それらは揚げられ、煮込まれ、焼かれ、ソースに加えられ、スープはそれらと一緒に煮られます。乾燥きのこを使ったきのこソースが人気です。その理由は、他のものとは異なり、特定の香り、シンプルさと準備の入手可能性、辛味です。グレイビーは最も普通の料理を活気づけます。
このソースをご飯、じゃがいも、パスタ、おかずが美味しくて思い出に残る明るい料理に変わります。サワークリーム、チーズ、クリーム、トマトを加えて準備します。小麦粉はほとんどの場合、増粘剤として使用されます。ドライマッシュルームに肉、魚、キャセロール、ポテトカツ、野菜を添えたマッシュルームソースをご用意しています。
そのために必要なもの：乾燥きのこ-20グラム、きのこ煎じ薬-300 ml、大さじ1杯の小麦粉、パセリ、100グラムのサワークリーム、コショウ、塩、ニンニク2片。乾いたきのこを洗い、沸騰したお湯を一晩注ぎます。朝、同じ鍋にもう少し水を加えて沸騰させます。次に、水をろ過しますが、注ぎ出さないでください。フライパンを熱し、クリーミーになるまで小麦粉を炒めます。
3〜4人前の場合、次の材料が必要です。ゆでたキノコ60グラム、ひまわり油大さじ4、コショウ1つまみ、塩小さじ1、小麦粉大さじ2、玉ねぎ200グラム。そして今、私たちは乾燥したキノコからマッシュルームソースを準備する方法をあなたに教えます。
夕方にはきのこを12〜14時間浸し、朝は同じ水で40分間茹でます。
そばなどのシリアルを調理する場合は、パール大麦、キビ、そして私たちの液体調味料は理想的にはそれに合います。ちなみに、冷凍キノコも生キノコも使えますが、今日の記事はそれらについてではありません。今日は、ポルチーニ、ベニタケ、ナラタケなどの乾燥キノコのコレクションから料理を用意します。まず、よくすすぎ、水を入れて5時間放置します。次に、数層に折りたたまれたガーゼでろ過して砂を取り除きます。弱火で柔らかくなるまで火にかけ、水で洗い流し、今度は熱くしてみじん切りにする。現在、小麦粉からドレッシングを準備しています。スプーン1杯の植物油と大さじ2〜3杯の小麦粉を組み合わせます。
あなたは休日においしい肉汁を出すことができますテーブル、あなたはそれを肉ハリネズミまたはマッシュポテトに注ぐことができます。そして、グレービーとチキン、ポーク、または子牛肉を組み合わせると、どんな料理になるでしょう！例を挙げましょう。ひまわり油を入れたフライパンに玉ねぎと一緒に、鶏ササミを細かく切って炒める。次に、浸した乾燥きのこを加え、火が通るまで弱火で煮ます。
