パイとパイはロシアの発明と見なされますこれは完全には当てはまりませんが。パイは古代ローマ人の饗宴ですでに定番料理であり、エジプトのファラオは甘いパイを味わうことに失望しませんでした。少なくとも、この古代の料理の多くの画像が彼らの墓の壁に発見されました。料理の歴史家はパイオニアパイが蜂蜜と果物の混合物を持っていたと信じています。ローマのパイは、その豊かさと様々な詰め物で有名でした。 "Satyricon"ペトロニウスでは、他の料理の中でも、ライブナイチンゲールのケーキを出していた特定のTremalchionのごちそうについて説明しました。もちろん、彼らは食事をしませんでした。ナイチンゲールは館内に散らばっていました。
一般的な意見に反して、ロシア語のパイ、ごちそうの言葉から来ていません。それは小麦を意味する古代ギリシャ語の "pyros"に似ています。私たちの不毛のウィートグラスもこの根の派生物の一つです。ロシアのパイは、現代の言葉ではベーカリー製品と呼んでいます、そしてそれらはライ麦粉からもっぱら焼きました。パイ用の生地、つまり酵母はそのまま残しました。残念ながら、パイを焼くための古代のレシピは保存されていません。
お祝いのケーキの種類の一つはパンでした。彼らは結婚式のためだけに彼を焼いた、そして彼は彼からの部分を食べた新郎に渡された雄牛の強さとパフォーマンスを象徴した。ローフという言葉は古代の「牛」に由来します。修正された形式の儀式は私達の時代に達しました。今だけでは、なぜ花嫁がパンから食いしばられているのか、おそらく女性の解放の成果が明らかにされていません。
ロシア料理の主な特徴は製品が粉砕されたり混合されたりしていないこと。したがって、パイやパイの詰め物には自然の構造が小さい成分がありました。キノコ、ベリー、シリアル、カッテージチーズなど。フィッシュケーキでは、魚も細かく刻まれていませんでしたが、骨を抜く目的で漆喰が塗られていました。モダンパイ - 細かく刻んだミンチ肉の製造における西ヨーロッパの技術革新と古ロシア料理の共生。
したがって、私たちが呼ぶ料理中世はそれほど前ではなかった - 19世紀中頃に登場したパイの作り方はそれ以来ほとんど変わっていません、そして、一般的に、料理の芸術は人間の知識の最も保守的な分野の1つです。ここでの進歩は調理のプロセスの技術的な設備でのみ起こります。間違いなく、すべての技術革新は料理の味と作り方を変えますが、原則は変わりません。
きのこのパテの作り方
イースト生地をまっすぐに調理きのこは煮てつぶれています。玉ねぎを溶かしたバターで黄金色になるまで揚げました。きのこを炒めた玉ねぎと混ぜ、ハーブ、サワークリーム、コショウを加え、好みに合わせて塩を入れて火から鍋を取り出す。生地をボールに分け、薄く広げ、詰め物をし、端を閉じる。オーブンで200度焼く。 10分以内に
トルコパイレシピ：
前のレシピのように、生地はストレートスルー法で調製されます。ぬいぐるみ：米と七面鳥の切り身をゆで、切り身を刻み、米と混ぜ合わせ、炒め玉ねぎと緑の党。
玉ねぎとパイのレシピ：
Тесто такое же.みじん切りにするには、ねぎを細切りにし、溶かしたバターに入れ、小さじ1杯の砂糖を加え、ゆで卵をみじん切りにする。徹底的にすべてを混ぜる。通常の方法でパティを作ります。オーブンでオーブンに。
パイの簡単レシピ：
じゃがいもをゆで、こねる。卵、小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。みじん切りには、チーズとチーズをマッシュ、グリーンとニンニクを加え、混ぜる。
ソースには、ビートをすりおろし、にんにくと砕いたクルミを加える。サワークリームでかき混ぜるとドレスアップ。
パイを作り、両側でフライパンで炒める。既製のソースを添えてください。
