自宅でプラムリキュール。いくつかの簡単なレシピ

自家製のベリーベースの飲み物は最高ですデザートに加えて。そして、最もおいしいものの1つはプラムリキュールです。梅の木が立ち並ぶ田舎に自分の庭や区画がなくても、家で準備するのはとても簡単です。豊作の時、これらの果物の価格は最低価格に達するので、おそらくすべての人がバケツの原材料を購入することができます。次に、砂糖と強アルコール（必ずしも最も高価ではありませんが、高品質）を追加すると、家庭でおいしいプラムリキュールが得られます。これは、もちろん、店で購入したフルーツドリンクよりもはるかに美味しくて健康的です。さらに、自分の手で飲み物を作ったので、その組成を完全に確信しています！

自宅のプラムリキュール

熟した熟した（多分少しでも熟しすぎた）栽培品種の果実。それはrennlodeまたはハンガリー語、ミラベルまたは卵である可能性があります。突然野生のものに出くわしたとしても、動揺することはありません。砂糖などの成分を約40％増やすだけで、良い結果が得られます。自宅でプラムリキュールを作るには何が必要ですか？簡単なレシピには、砂糖、プラム、ウォッカの3つの材料だけが含まれています。 2キログラムの原材料（すでに穴が開いている）ごとに、1ポンドの砂糖と0.5リットルのウォッカを摂取する必要があります。ウォッカは、希釈アルコール（40〜45％の強度まで）、洗練された密造酒、またはコニャックに置き換えることができます。

自宅でプラムリキュール。レシピ

1. 果物は水でよく洗います。葉や茎、種子、腐敗の可能性からそれをきれいにします。皮膚を取り除く必要はありません。
2. さらに、得られたパルプは、均質な粥の状態に粉砕されなければならない。これは、ブレンダー、ミートグラインダー、ミキサー、さらには木製の麺棒を使用して行うことができます-すべて同じですが、主なことは結果です。
3. 粥をきれいな3リットルの瓶に注ぎ、砂糖を加えます。よく混ぜます。
4. ふたをして瓶を閉じ、日当たりの良い場所の暖かい場所に3日間置き、塊がジュースを流すようにします。
5. 次に、アルコールを加えて混ぜます。蓋をしてロックし、涼しい場所（10〜15度）に置いて注入します。このプロセスには約1か月半かかります。
6. 次に、飲み物をチーズクロスと脱脂綿でろ過し、透明になるまでろ過する必要があります。
7. 与えられた量の材料からの出口で私たちは家でプラムリキュールを手に入れます-最大1.5リットル。ボトルに注ぎ、コルクの蓋で閉じます。地下室または階下の冷蔵庫に最長2年間保管できます。選択した果物の品種に応じて、黄色がかった色から琥珀色の茶色まで、はっきりとした梅の味と繊細な香りがあります。

ジンに梅ブランデー

梅酒の作り方の選択肢のひとつ自宅で-ウォッカをジンまたはラム酒に置き換えます。このレシピの典型的なもの：リキュールは、いわばエクスプレス法によって電子レンジで調製されます。

必要なもの：1キログラムの新鮮で熟したプラム、0.5キログラムの砂糖、ラム酒のボトル、本物の海賊（ジンも使用できます）。

準備

1. 梅を洗い、種や茎から解放します。
2. それらを砂糖と一緒にブレンダーに入れ、均質な粥に変えます。
3. ガラスのボウルに、フルーツとジンを混ぜ、中程度の電力で電子レンジにかけます（10分）。次に、電力を最小にして、時々かき混ぜながらさらに30分間煮ます。
4. 電子レンジから容器を取り出して冷まします。フィルタリングしてフィルタリングします。瓶詰めして醸造させることも、すぐに使用することもできます。だからあなたは家で「速い」プラムリキュールを手に入れることができます。親愛なるゲストがすでに途中にいて、すでに準備されたデザートと一緒においしいもので彼らを扱いたいとき、レシピはそれらのパーティーに適しています。

「日本の」自家製リキュール

日本人は梅酒の愛好家として有名です。現在、多くのスーパーマーケットでは、琥珀色、茶色がかった、緑がかった液体に梅の半分が入った、判読できない象形文字が入った非常に容量の大きい缶が現れ始めました。これらはいわゆる日本の「ワイン」ですが、実際には、低アルコールのリキュールまたは果物のリキュールです。特に現時点では、かなり高価です。しかし、そのような絶妙で独創的な飲み物は、キッチンで自分の手で作ることができます。

必要なもの：蓋が閉まる缶（容量-1リットル）、3キロの熟したプラムの文化的品種、1.5キロの砂糖、1.5リットルのウォッカ、0.5リットルのブランデー（ブドウ飲料の熟成期間は実際にはありません問題：あなたは3年かかることができます、主なことは高品質であり、偽物ではないことです）。

準備

1. 梅をよく洗い、選別して取り出します骨と茎を引き裂きます。私たちは果物をはっきりと半分に砕きます。それらが硬すぎる場合（これは推奨されません）、ジュースを流すために休憩を軽く切ることができます。
2. 用意した缶の3分の2に梅の半分を入れます。
3. 少量の水とレシピで指定されたすべての砂糖から濃厚な砂糖シロップを作ります。
4. ウォッカとコニャックをシロップに加え、慎重に滑らかになるまで混ぜます。一部の人々は、いくつかのクローブ、シナモン、生姜、レモンの皮を詰め物に投げることを好みます。しかし、スパイスはプラムの繊細な香りを妨げるだけなので、これらの手順なしで完全に行うことができます。
5. 瓶の中の果物の半分に混合物を注ぎ、冷まして密封します。リキュールは、少なくとも冷暗所で数ヶ月間注入されます。その後、それを使用することができます。