きのこpoddubnikiを作ってみませんか？

条件付きで食用と見なされるブタのキノコは、まばらな混交林で育ち、多くの場合、森林の端または端にあります。それらは7月から9月まで収集されます。

ポルチーニと他のキノコの見分け方は簡単です。厚くてビロードのような肉付きの良い帽子で、オリーブブラウン、ブラウン、またはイエローブラウンの場合があります。このきのこの果肉はレモンイエローで、切ったり割ったりするとすぐに青くなります。 黄橙色の円筒形の脚が 15 に達する長さcm、帽子 - 直径20cm。ポッドブニクは味の特徴が優れているため、スープ、サラダ、ソースなど、さまざまな料理の調理に広く使用されています。また、冬の間は塩漬け、漬け物、乾燥させ、きのこ全体を脚と帽子の両方で使用します。

きのこのpoddubnik：調理方法と処理方法

きのこは収穫後すぐに処理する必要があります。それらは保存状態が非常に悪く、冷蔵庫でもすぐに劣化することが知られています。したがって、収集後 4 時間以内に処理を開始することをお勧めします。ポッドブニクを購入する場合は、ダークスポットやワームホールのない、強くて美しく、若い標本を選択してください。ポッドブニキを適切に処理する方法：土と砂からそれらをきれいにし、穏やかな流水ですすいでください。鋭利なナイフで、パルプの最上層を注意深くこすり落とします。きのこのバッチ全体をきれいにして洗った後、沸騰させることができます。この手順をおろそかにしないことをお勧めします。きのこを塩水を入れた鍋に入れ、20～25分茹でます。定期的に泡を取り除いてください。その後、ザルに入れてしばらく放置します。

Poddubnikきのこ：サワークリームを添えてオーブンで調理

余分な液体を冷却して排出した後きのこを細かく切る。フライパンに少量の植物油を注ぎ、その中でキノコを中火で10分間炒めます。小さな立方体に切ったタマネギを加えます。きのこを定期的にかき混ぜることを忘れずに、鍋にふたをしてさらに10分間煮ます。シチューパンにバターを塗り、炒めたキノコと玉ねぎを入れます。別に、サワークリームを加熱し、同じ場所に注ぎます。にんにくのクローブをとり、にんにくメーカーでみじん切りにし、香りのよいサワークリームとマッシュルームの混合物を振りかけます。ハードチーズをおろし器ですりおろし、鍋に入れます。容器を200℃に予熱したオーブンに入れ、材料を20分間焼きます。使用前にきのこに刻んだハーブをふりかけます。パスタと一緒にお召し上がりいただけます。

別のおいしいレシピ: キノコとジャガイモのポッドブニキ

事前に沸騰させた後、きのこを残しますザルで冷ます。次に、それらを立方体に切り、ひまわり油を入れた鍋に入れます。ジャガイモの皮をむき、切り、きのこに加える。みじん切りにした玉ねぎも入れます。絶えずかき混ぜることを忘れずに、柔らかくなるまで調理します。塩こしょう、スパイスを加えて味を調えます。提供するときは、サワークリームで風味を付け、ディルとパセリを飾ることができます。ポルチーニ茸の味はポルチーニ茸を思わせるので、揚げて食べることを強くお勧めします。どうぞお召し上がりください！