白いきのこは森の王様と言えます。それはこの家族の中で最も栄養価の高いメンバーです。たんぱく質の量は、肉製品にも劣りません。したがって、ポルチーニ茸は料理の特別な場所を与えられます。さまざまな料理の調理に使用できます。これらは、どんな料理の創造物も比類のない味で満たすおいしい香りを持っている森のキノコです。しかし、今度はポルチーニ茸のピクルスについて話しましょう。収穫時には、この問題は特に深刻です。
このプロセスの主なものは何ですか？もちろん、ポルチーニ茸のマリネ。この製品自体は、すでに自給自足です。しかし、詰め物が不適切に準備されている場合、キノコは酸っぱいまたは塩辛いでしょう。好みは人それぞれ違うので、ポルチーニ茸のマリネの作り方はたくさんのレシピがあります。誰もが自分のお気に入りを持っています。マリネには、どんなスパイス、調味料、ハーブでも使えます。主なものは、キノコに香りを与えますが、味を妨げないことです。
このポルチーニ茸のマリネには大きなものが含まれていますスパイスとハーブの量。きのこは美味しいです。きのこ2キログラムの具材量を計算します。水1リットル、酢200グラム、塩20グラム、砂糖40グラム、アニス、クローブ、月桂樹の葉、黒コショウ、オールスパイス、マスタードビーンズ、新鮮なパセリ、ディルを摂取します。きのこ加工について一言。この家族の若くて質の高い代表者だけが酸洗いに適しています。それらは破片を取り除き、すすぎ、中程度の断片に切断する必要があります。次に、ポルチーニ茸を沸騰したお湯に入れ、約20分間調理します。その後、それらは瓶に配置されます。現在、ポルチーニ茸のマリネを準備しています。火に水を入れ、沸騰するまで待ちます。次に、塩、砂糖、スパイス、刻んだハーブを加えます。マリネを沸騰させ、酢を注ぎます。その後、3〜5分ほど沸騰します。火を大きくしすぎないでください。次に、白いきのこのマリネを瓶に注ぎ、閉じます。冬には、この料理は大成功を収めるでしょう。
マリネをよりスパイシーにするには、ピーマン。ポルチーニ茸はめったに調理されないので、このレシピは万人向けではありません。マリネは多くの材料で区別されません。スプーン一杯の塩、スプーン一杯の砂糖、同量のマスタード、数枚の月桂樹の葉、黒胡椒、そして半分の唐辛子（種なし）を用意します。この量は、1リットルの水に対して計算されます。鍋に水を入れて火をつけます。次に、すべてのスパイスとハーブを追加します。マリネを沸騰させ、瓶にきのこを入れます。唐辛子を瓶に入れます。酸洗いの過程で、マリネにわずかな辛味が加わり、きのこは珍しい味になります。このレシピの酢は鍋に加えられませんが、瓶（2つの大きなスプーン）に直接注がれなければなりません。
最も単純なマリネは塩、砂糖、酢と水。しかし、味を高揚させるには、スパイスとスパイスを追加する必要があります。ディルはこれに使用されます（キノコと非常によく合います）、クローブ、月桂樹の葉、コショウの実（任意）、ニンニク、アニス。実験の余地があるので、お好みの材料をお選びください。
