시시 케밥은 종종 특별한 진미입니다.휴일을 준비합니다. 그 맛, 향기 및 부드러움은 매리 네이드에 달려 있습니다. 소금과 과도한 식초는 고기의 맛을 망칩니다. 이 기사에서는 바베큐를 위해 돼지 고기를 담그는 방법과 맛, 아로마 및 부드러운 일관성을주는 향신료, 조미료가 무엇인지 고려할 것입니다.
매우 맛있고 향기로운 케밥을 얻으려면고기 2kg을 가져 와서 부분으로 자릅니다. 약 3x3 cm이지만 꼬치의 크기를 잊지 마십시오. 따라서 슬라이싱은 고기가 아무런 문제없이 튀어 나올 수 있도록해야합니다.
익힌 돼지 고기를 깊은 냄비에 넣거나사발. 양파를 두꺼운 고리로 자르고 고기 용기에 부어 넣으십시오. 이제 토마토 주스로 채우십시오. 약 0.5 리터가 필요합니다. 고기의 부드러움과 풍미를 강조하려면 케첩 한 개를 넣으십시오. 잘 섞다.
육류 용 용기에 검은 색 찌꺼기를 넣거나말린 후추 열매. 때때로 그들은 두 개의 베이 잎을 넣었지만 이것은 필요하지 않습니다. 이러한 매리 네이드에서 고기는 약 3-4 시간 동안 주입 될 수 있습니다. 이제 토마토에 케밥 돼지 고기를 담그는 방법을 알았습니다. 아래에서는 몇 가지 더 많은 요리법을 고려할 것입니다.
이 입증 된 레시피는 오랫동안 사용되었습니다.타임스. 식초가 들어간 돼지 고기 케밥의 매리 네이드가 가장 좋은 옵션이라고 생각되지만 많은 시간이 걸리지 만 튀긴 고기는 비정상적으로 맛이 좋습니다.
Возьмите 2 кг свинины и порежьте порционными 조각으로. 깊은 그릇에 넣습니다. 이제 3-4 양파를 큰 원으로 자릅니다. 별도의 용기에 식초 100ml와 물 200ml를 섞습니다. 고기를 부어. 다진 양파를 담그십시오.
많은 매리 네이드는 소금에 절이지만 소금에 절인 것은 아닙니다추천합니다. 결국, 소금은 고기의 육즙을 없애고 결국 건조하거나 완전히 맛이없는 것으로 판명됩니다. 그러나 좋아하는 향신료를 후추로 바르고 추가해야합니다. 잘게 잘린 채소를 넣으면 돼지 고기가 더 향긋하고 맛있을 것이라는 의견이 있습니다. 바질과 파슬리입니다.
식초가 들어간 돼지 고기 케밥에 대한 매리 네이드4 시간 이상 서 있어야합니다. 피크닉 전날 밤에하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 넣기 전에 사용해보십시오. 매리 네이드가 너무 신맛이 나면 설탕을 넣어 맛보십시오. 그러면 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다.
이전에 설명한대로 고기를 잘라요리법. 용기에 옮깁니다. 수제 마요네즈 200g을 붓습니다. 잘 섞다. 양파를 자르세요. 클수록 좋습니다. 일반적으로 2kg의 고기에 3-4 개의 양파가 섭취됩니다.
마요네즈 자체는 짠맛이므로 고기에 소금을 바르십시오.필요하지 않습니다. 다양한 아로마 허브와 향신료를 더 잘 첨가하십시오. 예를 들어, 딜, 바질, 파슬리, 후추 또는 땅. 아마 당신은 또한 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있습니다.
향기로운 향신료와 허브가 다양할수록 절인 돼지 고기가 더 맛있다고 믿어집니다. 그러나 너무 많은 바질이나 생강은 고기를 망칠 수 있습니다.
이 조리법도 매우 간단하지만 고기는맛이 특별합니다. 마요네즈와 같은 방법으로 매리 네이드를 만들어야합니다. 고기가 잘린 경우에만 마요네즈를 추가하기 위해 서두르지 마십시오. 케 피어 1 리터와 섞으십시오. 그런 다음 고기 위에 부을 수 있습니다. 양파 3 ~ 4 개를 얇게 썰어 돼지 고기 위에 부어주세요.
재료를 철저히 혼합하고필요한 향신료와 허브. 매리 네이드는 최소 8 시간 동안 주입해야합니다. 그런 다음 고기는 잘 포화되고 부드럽습니다. 절인 돼지 고기는 더 부드럽고 맛있습니다. 특히 후추를 조금 넣으면.
더 풍미 가득한 케밥을 만들고 싶다매운맛? 이를 위해 냄새와 부드러움으로 매혹적인 감귤류 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 그것을 준비하려면 2kg의 돼지 고기를 부분으로 자릅니다. 그릇에 넣고 여기에 3 ~ 4 조각을 넣으세요. 얇게 썬 양파.
레몬 3 개를 꺼내서 즙을 짜냅니다.최대한 많이 얻으려면 주 서기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 레몬 하나의 풍미를 고운 강판으로 자르고 고기와 함께 놓습니다. 하나의 큰 오렌지에서 주스를 짜내고 마늘 1 머리를 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 고기에 넣으십시오. 거기에 레몬 주스도 부어야합니다.
이제 고기를 마리 네이드와 섞고시도 해봐. 너무 신맛이 나면 0.5 큰술을 더할 수 있습니다. 물과 설탕 몇 스푼. 당신의 취향에 따라 인도하십시오. 절인 돼지 고기는 맛이 독특하고 부드럽고 매콤합니다. 물론 원하는 향신료와 허브를 추가 할 수 있습니다.
이제 돼지 고기를 담그는 방법을 알았습니다.그러나 요리 애호가가 사용하는 많은 비밀이 있다는 것을 잊지 마십시오. 그들은 항상 매리 네이드를 달콤하거나 매콤하거나 시큼하게 만들어 실험합니다. 이를 위해 케첩, 간장, 식초, 레몬, 오렌지, 감귤, 미네랄 워터, 토마토 및 요구르트와 같은 제품이 사용됩니다.
고기가 주스를 분비하고 불필요한 액체가 많이 나오기 때문에 매리 네이드를 너무 많이 만들지 마십시오.
돼지 고기는 에나멜 그릇이나 비닐 봉지에 담아 양념하는 것이 가장 좋습니다. 기억하세요, 육류는 그저 맛보는 음식에 관한 것이 아닙니다. 매리 네이드에 적합한 요리를 선택해야합니다.
고기를 토마토 주스, 케첩 또는마요네즈, 4 시간을 고집하는 것으로 충분합니다. 그러나 식초를 곁들인 돼지 고기는 최소한 8 시간 동안 방치해야합니다. 정해진 시간보다 적게 보관하면 고기가 질기다.
훨씬 더 많은 것은 슬라이스에 달려 있습니다.고기를 거칠게자를수록 더 오래 주입해야합니다. 고기는 냉장고에 보관해야합니다. 실제로 극심한 더위에서는 악화됩니다. 결과적으로 절인 돼지 고기는 매우 간단하고 준비하기 쉽습니다. 맛있고 독창적 인 요리로 손님을 기쁘게하고 놀라게하십시오.
