물론 피크닉을가는 것은 물론바비큐를 위해 절인 고기를 적절하고 맛있게 만드는 방법에 대한 질문이 제기됩니다. 모든 취향과 취향에 맞는 수많은 요리법이 있습니다. 그러나 모든 요리 방법에 공통적 인 규칙이 몇 가지 있습니다. 첫 번째 팁은 각 조각을 동일하게 만드는 것입니다. 50 그램 이상이어야합니다. 둘째 : 유리 또는 법랑질 그릇에 담그십시오. 그러나 세 번째 규칙은 바베큐를 위해 고기를 얼마나 많이 절이 느냐입니다. 불행히도 여기서 정확한 답을 줄 수는 없습니다. 바베큐를 담그는 시간은 고기의 종류에 따라 3 시간에서 1 일 반에서 시작됩니다.
돼지 고기 레시피
고기 1kg의 경우 2kg의 양파, 양파를고리, 고기로 자릅니다. 양파와 함께 돼지 고기를 저어주고 소금과 후추로 맛을 내고 월계수 잎을 넣으십시오. 매리 네이드에 석류 주스를 첨가하면 산이 고기에 매운 맛을 내고 더 잘 재 워져 돼지 고기가 부드러워집니다. 이런 식으로 만든 절인 케밥 고기는 매우 맛있을 것입니다!
미네랄 워터에 매리 네이드
그리고 여기에 바베큐를 위해 고기를 담그는 방법이 있습니다.미네랄 워터의 추가는 모두가 알지 못합니다. 고기의 비율은 이전 조리법과 동일하며 3-4 머리는 양파를 취하고 향신료를 추가하고 고도의 탄산 미네랄 워터로 돼지 고기를 부어야합니다. 고기는 육즙이 많고 비정상적으로 부드러워집니다. 이 매리 네이드는 "타슈켄트"라고도합니다.
닭고기 양념
이 조리법에 따라 준비된 절인 닭 꼬치가 입안에서 녹을 것입니다. 두 마리의 닭에는 다음이 필요합니다.
-겨자 5 큰술;
-1 리터의 흑맥주;
-소금, 향신료 및 양파.
닭고기를 자르고 양파, 향신료, 겨자를 넣습니다. 맥주를 따르십시오. 케밥은 최소 5 시간 동안 절 여야합니다. 겨자 애호가에게는이 제품을 페이스트 형태로뿐만 아니라 곡물로 사용할 수 있습니다. 반대로,이 조미료의 불쾌한 뒷맛이 걱정되는 사람들은 걱정할 필요가 없습니다. 완성 된 케밥에서는 전혀 느껴지지 않고 고기의 맛도 맛있습니다.
BBQ 갈비 매리 네이드
10-12 개의 갈비뼈에는 병이 필요합니다샴페인, 소금, 향료. 이 매리 네이드에 양파를 넣을 필요조차 없으며 요리 시간이 매우 짧습니다. 고기에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린다. 이제 갈비뼈에 샴페인을 붓는 것만 남아 있습니다. 한 시간 후에이 조리법에 따라 준비된 절인 바베큐 고기는 이미 튀겨 질 수 있습니다. 제 생각에는 이것은 현장 조건에서 빠른 매리 네이드를위한 유일한 옵션입니다. 하지만 고기의 맛은 엄청나게 맛있습니다. 물론 원한다면 양파를 넣을 수 있지만 케밥은 이미 부드럽고 맛있고 향긋합니다.
야채 옵션
야채 케밥을 잊지 마세요. 또한 매우 인기 있고 준비하기 쉽습니다. 씻어서 4 등분으로 자른 야채를 포함한 모든 야채, 소금, 향신료로 간을합니다. 캐러멜 화를 위해 야채에 기름과 발사믹 식초를 뿌려야합니다. 꼬치에 작은 조각을 묶고 라드 또는 베이컨과 번갈아 가며 연결합니다. 그러면 야채 케밥이 맛있고 엄청나게 맛있습니다.
