Шляпочные грибы могут быть как съедобными, так и 먹을 수없는. 총 200 종이 알려져 있습니다. 그들 중 다수는 식용이며 인간이 적극적으로 소비합니다. 여러 가지면에서 곰팡이는 조류와 유사하지만 엽록소를 포함하지 않습니다.
모자 버섯에는 엄청나게 큰 성분이 들어 있습니다단백질의 양. 예를 들어 닭고기 달걀보다 두 배나 높습니다. 이것은 모자 버섯을 육류 제품처럼 보이게합니다. 그러나 그들은 많은 탄수화물과 야채와 같은 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 버섯에 들어있는 효소는 섬유질과 지방의 분해를 돕습니다. 이러한 특성으로 인해 그들은 매일 사람의 식단에 들어갔습니다.
버섯에 달콤한 맛을주는 설탕은 더 영양가있게 만듭니다. 이 제품의 구성에는 귀중한 지방이 포함됩니다. 그들은 동물과 거의 같은 정도의 동화 작용을합니다.
에센셜 오일은 버섯에 섬세하고 쾌적한 맛을 제공합니다. russules에서 가슴에는 연성을주는 수지가 포함되어 있습니다.
Выделяют следующие четыре категории грибов по 영양 가치. 첫 번째는 가장 가치 있고 비싸다. 첫 번째 카테고리의 버섯은 맛과 품질이 높으며 사람들 사이에서 널리 사용됩니다. 여기에는 일반적인 사프란 버섯, 진짜 가슴, 꿀 한천 등이 포함됩니다.
버섯의 두 번째 범주는 첫 번째 범주보다 열등합니다질과 영양가. 이들은 boletus boletus, 낙엽송 butterdish, 재배 버섯, 일반적인 버섯, 붉은 boletus, 아스펜 버섯, 타박상 버섯, 노란 버섯입니다.
Третья группа грибов средняя по качеству, обычно 그들은 "버섯"에서 수집됩니다. 이 카테고리에는 모렐 모레, 얼룩덜룩 한 이끼, 가치있는, 일반적인 살구 류, 들판 샴 피뇽, Russula 회색 및 음식, 분홍색 목구멍, 짐이 포함됩니다.
버섯의 네 번째 범주는 사용되지 않습니다아마추어를 위해 설계된 사람들에게 인기가 있습니다. 그중에는 염소, 빨간색 플라이휠, 녹색 russula, 흰색 부유물, 우산 버섯, 겨울 버섯, 언덕, 배설물 딱정벌레, 바이올린, 랴 도키가 있습니다.
버섯 범주의 그러한 정의는 조건부라는 점에 유의해야합니다. 모두 자신이 좋아하는 버섯이 있습니다.
버섯은 상처를 치료하는 데 사용됩니다.전염병에서 회복. 그들은 또한 빈혈 및 염증 과정에 대해서도 나타납니다. 버섯의 칼로리 함량은 약 100 kcal / kg입니다.
중대한! 버섯은 무거운 음식이므로 동화 과정이 쉽지 않습니다. 따라서 신장 및 간 기능 부전 환자에게는 사용하지 마십시오.
모든 종류의 버섯은 몇 시간 동안 신선하게 유지된다는 것을 기억해야합니다. 장기적인 유지 관리를 위해서는 소금을 절이거나 피클 또는 건조하는 것이 좋습니다.
때로는 먹을 수없는 "복식"이 나옵니다.그러나 식용 버섯 카테고리조차도 수집 규칙을 위반하면 중독을 일으킬 수 있습니다. 이 경우 즉시 구급차를 부르고 위를 헹굴 필요가 있습니다. 베이킹 소다로 물 3-5 잔 (또는 그 이상)을 마셔야합니다. 이 혼합물을 과망간산 칼륨의 약한 용액으로 대체 할 수 있습니다. 세탁 후, 희생자에게 5-10 정의 활성탄을 주어야합니다. 완하제를 사용하십시오. 다음으로, 사람에게 따뜻한 차를주고 평화를 보장하십시오. 의사가 도착할 때까지 기다리십시오. 버섯은 검사를 위해 제출해야합니다. 이를 통해 올바른 진단을 내릴 수 있습니다.
