Плов – излюбленное блюдо узбеков, готовят они его 모든 경우 : 기념일, 결혼식, 비극적 사건. 준비를 위해 약 130 가지 요리법이 계산됩니다. 이것은 상당히 만족스러운 요리이지만 위장에 너무 무겁지는 않습니다. 전통적인 클래식 우즈벡 필라프는 가마솥에서 양고기와 함께 불에 구워집니다. 그러나 양고기는 모든 사람의 취향에 맞지 않으며 돼지 고기는 지방이 많으므로 닭고기를 곁들인 필라프가 가장 좋습니다. 그것은식이 요법이며 위장의 다양한 질병에 잘 먹을 수 있으며 가격은 가장 저렴합니다. 따라서 모든 사람은 닭고기로 필라프를 요리 할 여유가 있습니다.
닭고기 필라프. 클래식 우즈벡 레시피
В современном мире далеко не всегда есть 스테이크에서 필라프를 요리 할 수있는 기회와 그러한 훌륭한 요리를 포기하는 것은 가치가 없습니다. 그리고 정기적으로 스토브를 집에서, 비율을 제대로 관찰하고 요리의 미묘함을 알면 매우 맛있습니다. 아시다시피, 필라프는별로 일어나지 않으며 한 번에 모든 음식을 먹지 않으면 접시가 냉장고에 있기 때문에 맛이 없어지지 않으므로 대량으로 안전하게 요리 할 수 있습니다. 닭고기로 우즈베크 어 필라프를 요리하는 방법? 아래에 레시피가 표시됩니다. 그것은 8-10 서빙을 위해 설계되었습니다.
재료
닭고기와 우즈벡 필라프의 요리법은 매우 간단합니다. 요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
- 닭고기-1 킬로그램 (필라프가 건조하지 않고 다리가 완벽하므로 닭 가슴살만을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 쌀은 반 킬로그램입니다 (다량의 긴 곡물 쌀을 독점적으로 사용하십시오. 이상적으로는 다양한 devzira 인 경우 문제없이 시장에서 구입할 수 있습니다).
- 식물성 기름-반 유리 이상.
- 당근-파운드.
- 양파-0.5 킬로그램 미만.
- 마늘-2 개의 머리 (젊은 마늘을 먹는 것은 바람직하지 않습니다).
- 필라프를위한 소금, 후추 및 향신료.
준비
치킨 필라프는 어떻게 준비 되나요? (우즈벡 레시피) 기술에 따르면 다음 지침을 준수해야합니다.
- 양파 껍질을 벗기고 반으로 자르고찬물이 담긴 용기에 담아 두십시오. 그 동안 고기를 씻어서 같은 크기의 중간 조각으로 자릅니다. 고기를 따로 놓고 양파를 꺼내어 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 당근을 자릅니다. 진짜 우즈벡 필라프를 만들기 위해서는 야채를 얇고 긴 조각으로 자르고 거친 강판에 문지르지 않아야합니다. 필라프의 색은 당근의 양에 달려 있습니다. 우즈베키스탄에는 당근이없는 요리법이 있으며, 필라프는 흰색으로 밝혀지고 결혼식이라고 하며이 축하를 위해 독점적으로 준비됩니다.
- 요리 용 빈 용기를중간 열, 식물성 기름을 부어 넣습니다. 충분히 데워진 후 조심스럽게 양파를 넣고 가끔 저어주고 중간 크기의 로스트에 가져다가 고기를 팬에 넣습니다. 완전히 준비 할 필요는 없으며 약 5-7 분 정도 가볍게 튀길 수 있습니다. 그런 다음 당근을 넣으십시오. 모든 재료가 준비 될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 당근의 필요한 준비는 모양에 따라 결정될 수 있습니다 : 저어 줄 때 잘 구부려 야합니다. 소금, 후추 및 기타 향신료를 첨가하십시오. 당근이 준비되면 물이 모든 성분을 덮을 수 있도록 끓는 물을 추가해야합니다. 20 분 이상 저열로 끓입니다. 소금을 먹어보십시오. 국물은 짠 것이어야합니다. 밥은 요리하는 동안 소금의 일부를 흡수합니다. 이 국물을 지르박이라고합니다. 필라프 요리 과정이 진행되지 않도록 미리 준비 할 수 있습니다. 지르박이 길어질수록 필라프가 맛이 더 좋다는 믿음이 있습니다.
- 잘 씻은 후 지르박에 밥을 넣으십시오. 다음으로 쌀이 거의 모든 물을 흡수 할 때까지 필라프를 요리하십시오.
- 내 마늘,하지만 우리는 그것을 잘라하지 않습니다.우리는 거의 완성 된 쌀에 작은 들여 쓰기를하고 거기에 마늘을 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫고 열을 최소로 줄이고 15 분 정도 기다린 다음 열에서 용기를 꺼내고 필라프로 팬을 수건에 싸서 20 분 동안 끓입니다.
- 접시가 준비되었습니다. 당신은 손님을 봉사하고 기쁘게 할 수 있습니다.
필라프는 우즈벡입니다. 멀티 쿠커 레시피 (닭고기 포함)
멀티 쿠커는 요리 과정을 크게 촉진하고 가장 중요한 것은 소중한 시간을 절약하는 매우 편리한 발명입니다.
멀티 쿠커에서 무엇이든 요리 할 수 있습니다.간단한 곡물에서 시작하여 탁월한 비스킷으로 끝납니다. 유명한 필라프를 만들 수도 있습니다.이 요리는 유명한 국가 우즈벡 요리와 크게 다르지 않습니다.
멀티 쿠커는 다양한 크기로 제공되지만 대부분그들은 많은 양의 단일 접시를 위해 설계되지 않았으므로 다음 레시피는 많은 부분을 위해 설계되지 않았습니다. 또한 냄비 또는 가마솥에서 필라프를 요리 할 때 닭고기의 지방이 많은 부분을 섭취하는 것이 좋습니다. 다중 밥솥에서는 닭고기 필레로 훌륭한 식사를 할 수 있습니다.
필수 구성 요소
따라서 우즈베크 어 필라프를 닭고기로 요리하려면 (사진이있는 조리법이 기사에 있음) 다음 제품이 필요합니다.
- 중간 크기의 닭 가슴살.
- 단단한 밥-1 컵.
- 식물성 기름-유리 반 정도 (버터를 사용할 수도 있음).
- 양파-1 PC.
- 당근-1 PC.
- 식수는 약 2.5 잔입니다.
- 소금, 후추, 향신료.
요리 지침
닭고기가 든 우즈벡 필라프의 요리법에는 다음과 같은 조치가 포함됩니다.
- 튀김 모드로 멀티 쿠커를 켜고 기름을 넣으십시오. 가열되는 동안 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 기름이 뜨거울 때 고기를 넣고 10 분간 볶습니다.
- 고기가 튀기는 동안 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 스트립으로 자르는 것이 필요합니다. 천천히 밥솥에 넣고 10 분 동안 계속 볶습니다.
- 잘 씻은 쌀, 향료 및 소금을기구의 그릇에 넣고 같은 프로그램에서 5 분 동안 볶습니다.
- 멀티 쿠커에 물을 넣고 "필라프"또는 "쌀"프로그램을 켜십시오. 시간은 일반적으로 자동 설정됩니다. 프로그램이 끝나면 20 분 동안 추출한 후 테이블에 제공 할 수 있습니다.
가마솥에서 우즈베크 어 필라프 요리의 비밀
자연에 갈 기회가 있다면나머지는 전통적인 케밥 외에도 실제 우즈벡 필라프를 불과 가마솥에서 만들 수 있습니다. 이러한 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다 (양파를 제외하고 모든 주요 성분은 일대일로 가져와야합니다).
- 단단한 밥.
- 닭고기.
- 당근 (쌀과 같은 양).
- 양파.
- 마늘
- 식물성 기름.
- 소금, 후추, 향신료, 매자 나무.
요리하는 법?
가마솥에 닭고기가 든 우즈벡 필라프 요리법은 매우 간단합니다. 다음 지침을 준수해야합니다.
- 고기, 양파 및 당근을 스트립으로 자릅니다. 쌀과 마늘을 껍질을 벗기지 않고 잘 헹굽니다.
- 가마솥에서 기름을 데우고 양파를 볶습니다.고기, 조금 나중에-당근, 소금 및 향신료. 약간의 튀김 후, 끓는 물을 부어 저열로 끓여서 시간이 지남에 따라 30 분 이상 더 길면 좋습니다.
- 지르박이 준비되면 쌀을 부어 넣고 필요한 경우 물을 넣어야합니다. 소금을 확인하는 것이 좋습니다.
- 완전히 익을 때까지 저열로 요리 한 다음 마늘 머리 전체를 넣고 15 분 더 끓인 다음 가마솥을 불에서 꺼내어 필라프를 끓입니다.
이제 알 잖아 닭고기와 우즈베크 어 필라프 요리법, 그리고 하나 이상. 가족과 친구들을 행복하게하십시오. 맛있게 드세요!
