축제 축제를 동반하는 전통술을 마시는 데는 총 천년이 걸립니다. 고대에는 많은 나라에서 와인이 와인의 부적합성 때문에 물 대신에 소비되었습니다. 그리고 테이블에 알코올을 제공하는 관습은 이상적으로 술과 관련이 없습니다. 의사는 몸에 적당한 양의 와인의 이점을 강조합니다. 모두 음료의 품질에 달려 있습니다.
저희 가게에서 판매되는 것슈퍼마켓은 종종 가격표와 라벨에있는 이름을 제외하고는 자연 음료와 전혀 관련이 없습니다. 그러나 아무도 당신을 대리 구매로 강요하지 않습니다. 집에서 이사벨라 와인을 만드는 데 복잡한 것은 없습니다.
우리는 왜이 특정한 포도 품종을 선택 했습니까?사실은 극북 지역을 제외하고 우리 나라의 영토 전체에서 거의 자랍니다. 다양성은 유쾌한 맛을 지니고 테이블 품종에는 적용되지 않는 것 외에도 매우 소박하고 단단합니다. 따라서 "Isabella"품종의 와인은 집에서 재배 한 와인 메이커에게 이상적인 옵션입니다. 다음으로 음료 준비 과정에 대해 자세히 설명하겠습니다.
집에서 이사벨라 와인을 만들려면조건, 당신은 실제 포도 자체가 필요합니다. 직접 조립 할 수있는 기회가 있다면 건조하고 맑은 날씨에 가급적 첫 서리를 기다리지 않고하십시오. 자신의 포도원이없는 경우 시장의 마른 클러스터를보고 열매에 회백색 코팅이되어 있는지 확인하십시오. 우리는 아래에 그것에 대해 이야기 할 것입니다. 플라크가 없으면 가정의 고급 이자벨 와인은 단순히 작동하지 않습니다.
10 킬로그램의 포도마다약 3 킬로그램의 설탕이 필요합니다. 필요한 경우 클러스터를 건조시켜야하지만 어떠한 경우에도 씻어서는 안됩니다. 이것은 금지령입니다. 사실 딸기로 덮인 회색 코팅은 진정한 와인 효모입니다. 그리고 그것이 씻어지면 발효가 없습니다. 결과적으로, 이사벨라 와인은 집에서 놀기 시작하지 않습니다.
Немытые грозди винограда нужно вручную обобрать 딸기에서. 이는 완제품의 과도한 수렴성 및 쓴 맛을 피하기 위해 수행됩니다. 포도 나뭇 가지를 가볍게 물다. 쓰라린 느낌? 이 조언을 무시하기로 결정하면 모든 것이 와인에 들어갑니다. 타르트 와인을 좋아하는 사람들에게는 뼈에 충분한 탄닌이 포함되어 있으며 양이 충분하지 않은 경우 몇 브러시 만 남길 수 있습니다.
Затем в эмалированном ведре нужно тщательно 모든 열매를 손으로 또는 나무 분쇄기로 으깨십시오. 물론 영화 "The Taming of the Shrew"에서 Celentano의 영웅 방법을 사용할 수 있지만 도시 아파트에서는 포도를 분쇄하기가 어렵습니다. 베리가 완전히 남아 있지 않게하려면 포도를 적당한 양으로 섭취해야합니다. 예,이 수업은 5 분 동안 진행되지는 않았지만 프로세스의 속도와 속도를 약속 한 사람은 아무도 없습니다. 모든 포도가 분쇄 된 후, 용기가있는 용기는 거즈로 덮여 따뜻한 장소에 일주일 동안 방치됩니다. 그러나 주스가 발효되고 있음을 잊지 마십시오. 하루에 두 번, 맥아 즙은 손으로 또는 나무 주걱으로 혼합해야합니다.
짜낸 주스를 병에 붓고 설탕을 넣으십시오.그리고 물개가있는 코르크로 마개를 꽂으십시오. 대용량 병이없는 경우 3 리터, 5 리터 또는 10 리터 캔을 사용하고 물개가있는 코르크 대신 목에 고무 장갑을 끼 웁니다. 장갑에서는 바늘로 몇 번의 구멍을 뚫는 것이 필수적입니다.
수제 이사벨라 와인이 발효되어야합니다.3 주. 공정이 끝났다는 사실은 물개에 기포가 없거나 장갑의 수축으로 알 수 있습니다. 이제 와인을 디캔팅해야하지만 퇴적물을 방해하지 않도록해야합니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 모든 운전자 또는 아쿠아리스트에게 알려진 방법 인 유연한 튜브를 사용하는 것입니다. 유연한 호스는 끝이 침전물에 조금 닿지 않도록 병이나 병에 넣고 다른 쪽 끝을 입에 넣고 액체를 약간 조입니다. 그런 다음 와인을 붓는 파이프를 깨끗한 병에 빠르게 옮깁니다. 유리 용기가 부족하면 일시적으로 플라스틱 병을 사용할 수 있습니다. 이제 와인은 적어도 한 달 동안 숙성되어야합니다. 이 전체 기간 동안 어둡고 가급적 시원한 곳에 보관해야하며 몇 번 더 표현해야합니다.
이 모든 조건이 충족 된 후에야 마침내 결과 음료를 아름다운 병에 붓고 자신의 손으로 만든 와인을 시음 할 수 있습니다.
