적포도주 또는 백포도주 한 잔이 좋습니다.저녁 식사에 추가하고 자신을 격려하는 좋은 방법입니다. 그러나 모든 사람이 고귀한 음료를 선택할 수있는 것은 아닙니다. 그리고 다양한 제조업체의 수많은 밝은 색 병으로 인해 작업이 더 쉬워지지 않습니다. 이 기사에서는 와인의 품질을 확인하고 신속하게 가짜를 노출하는 방법을 보여줍니다.
이 기사의 대부분의 독자는전문 테 이스터라면 사용 가능한 도구를 사용하여 음료를 테스트하는 것이 좋습니다. 우선, 가장 간단한 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 그렇다면 집에서 와인을 어떻게 테스트합니까? 이렇게하려면 물이 담긴 큰 용기를 가져다가 시험관이나 목이 좁은 다른 용기에 와인을 붓습니다. 손가락으로 구멍을 닫고 바이알을 바닥으로 내립니다. 그런 다음 목을 열고 다음에 무슨 일이 일어나는지보십시오. 액체가 섞이지 않으면 와인은 자연 스럽습니다. 시험관의 유색 흐름이 바닥으로 흘러 내리면 음료수가 위조 된 것입니다. 또한 물과 포도주의 혼합 률은 불순물의 양을 나타내므로주의하십시오.
이전의 결과에 대해 의심스러운 경우확인한 다음 다른 간단한 테스트를 사용하십시오. 다음 방법은 첫 번째 방법만큼 간단합니다. 실험을 위해서는 와인과 글리세린이 필요하며 각각 5 대 1의 비율로 혼합되어야합니다. 다음으로 성분의 반응을 관찰하십시오. 와인이 자연적인 것으로 판명되면 글리세린이 바닥으로 가라 앉고 무색으로 유지됩니다. 음료가 위조되면 글리세린이 보라색, 빨간색 또는 노란색 색조를 얻습니다.
보시다시피많은 음료. 매우 간단하며 특수 하드웨어가 필요하지 않습니다. 따라서 우리는 또 다른 테스트를 제공합니다. 다음 실험에서는 모든 주방에서 찾을 수있는 일반 베이킹 소다가 필요합니다. 소량의 분말을 그릇에 붓고 그 위에 와인 한 스푼을 붓습니다. 가짜는 이전 색상을 유지하지만 고품질 음료는 어두워 지거나 회색이되거나 라일락 색조를 띕니다.
전문가들은 와인 테스트가 쉽다고 말합니다상점에 직접있을 수 있습니다. 이렇게하려면 병을 검사하기 만하면됩니다. 좋은 와인은 "타르타르"라고도 불리는 약간의 침전물이 있다고합니다. 그 존재는 음료의 고품질을 나타내지 만 병 바닥 전체를 채우지 않아야합니다. 따라서 와인을 구입하기 전에 병을 뒤집고 침전물의 양을 추정하십시오. 와인이 많으면 선반에 놓고 와인이 충분하지 않으면 집으로 가져 가십시오. 이 규칙은 화이트 와인과 레드 와인 모두에 적용됩니다. 그러나 레드 와인 병은 일반적으로 더 어둡기 때문에 후자는 확인하기가 더 어려울 것입니다.
그렇지 않은 경우 와인의 품질을 확인하는 방법이 분야의 전문가? 병을 흔들고 (이전 사례에서와 같이) 음료수를 잔에 붓는 것으로 평가 해보십시오. 와인이 모든 기준에 맞게 만들어 졌다면 거품이 중앙에 모이고 꽤 빨리 사라집니다. 가짜에서는 측면에 자리 잡고 오랫동안 유지됩니다. 그건 그렇고,이 순간 또 다른 흥미로운 테스트를 수행 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 실제 소믈리에가하는 방식으로 유리를 회전하고 접시의 벽을 검사합니다. 진짜 품질의 와인은 벽에 소위 "와인 경로"를 남길 것입니다. 흔적이 오래 지속 될수록 음료가 더 좋다고 믿어집니다. 선의 섬세함이 와인의 품질을 나타 내기 때문에 너비에도주의하십시오.
당신이 모든 것을 스스로하는 데 익숙하거나하지 않는다면대량 생산자를 신뢰하면 와인을 직접 만들 수도 있습니다. 이를 위해 익숙한 전문가의 조언을 사용하거나 인터넷을 사용하여 레시피를 선택할 수 있습니다. 그러나 수제 와인의 준비 상태를 어떻게 확인합니까? 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
신 포도주는 좋게 만들 수 없습니다.식초를 만들 때 사용하세요. 음료가 다 떨어지면 양질의 보드카 또는 알코올로 저장하십시오. 알코올을 통에 붓고 저어주고 10 ~ 14 일 동안 그대로 두십시오. 수제 와인의 맛을 개선하려면 한 용기에서 다른 용기로 따르거나 더 자주 흔들어보십시오. 와인 준비 기술을 완전히 따랐더라도 와인을 준비하는 동안 불쾌한 냄새가 나타날 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 캔버스 가방에 파슬리 다발을 넣고 며칠 동안 와인에 담그십시오.
우리의 팁이 유용하고 집에서 와인을 쉽게 테스트 할 수 있기를 바랍니다.
