Echpochmak는 바쉬르 요리를위한 요리법입니다.이 요리는 작은 파이로 구성되며, 대부분 양고기와 함께 제공됩니다. 이 요리의 변형에 관심이 있다면 echpochmak가 어떻게 다른지 알 수 있습니다. 사진이있는 레시피는 중국 딤섬과 유사한 작은 삼각 케이크를 설명 할 수 있습니다. 그리고 그것은 채워진 큰 삼사 같은 평평한 케이크를 보여줄 수 있습니다. 또한, 아래에 제공되는 레시피 인 echpochmak는 가장 흥미로운 Bashkir 요리와는 거리가 멀습니다. 그녀는 그녀를 더 잘 알아야합니다.
바쉬르 요리
이 사람들의 요리는 종종 비정상적으로높은 칼로리와 영양가. 유목 생활 조건은 매우 만족스러운 음식을 먹는 습관으로 이어졌다. 고기 중에서 양고기와 쇠고기가 자주 사용되며 가금류는 적습니다. 정통 바쉬르 요리법에 돼지 고기가 없습니다. 그러나 현대적인 상황에서는이 고기를 사용해야합니다. 더 나은-마른. 삶거나 채워지거나 조림됩니다. 파이를위한 일반적인 고기 충전. 베이킹은 기름에 튀기거나 오븐에서 요리 할 수 있습니다. Bashkir 요리의 특징 중 하나는 종종 다기능 요리라는 것입니다. 즉, 그들은 첫 번째 요리, 전채 및 두 번째 요리로 동시에 제공됩니다. 여기에는 beshbarmak, kulama가 포함됩니다. 생 양파가 종종 사용됩니다. 요리가 끝나면 요리에 추가됩니다. 야채는 Bashkirs에서 거의 사용되지 않았으므로 감자와 쌀은 인기있는 반찬입니다. 밀가루 요리 중 echpochmak뿐만 아니라. 쿨 라마 또는 베스 바라크의 레시피는 신선한면과 같은 테스트를 기반으로합니다. katyk에는 종종 요구르트 유형의 요리가 제공됩니다. 디저트 (다과회 동안 사용됨)로서, 차크 착, 바쿠 사키 및 브러쉬 우드가 준비됩니다. 이들은 모두 꿀로 요리하고 기름에 튀긴 밀가루 제품입니다.
타타르 에크 포크 마크 : 레시피
먼저 달콤한 신선한 반죽을 요리해야합니다.효모. 이렇게하려면 따뜻한 물 (두 스푼)로 효모를 부어 설탕을 넣으십시오 (어떤 경우에도 소금을 뿌리지 마십시오!). 거품이 생길 때까지 두십시오. 그런 다음 버터를 녹여 (1 팩 반) 우유 한 잔과 섞으십시오. 혼합물을 실온으로 식히고 두 가지 용량으로 밀가루에 부어 넣는다. 밀가루의 첫 번째 부분을 추가 한 후 반죽을 맞추기 위해 남겨 두어야합니다. 모든 밀가루가 반죽에 들어간 후에도 똑같이하십시오. 한 시간 후에 절단을 시작할 수 있습니다.
한편, 충전하는 것이 좋을 것입니다.echpochmak를 채울 것입니다. 레시피는 양고기를 사용합니다. 그러나 쇠고기는 그것을 대체 할 수 있습니다. 약 반 킬로그램의 고기가 필요합니다. 감자와 양파를 섞어 소금과 후추로 맛을 낸 요리. 삼각 파이를 형성하십시오. 중앙에는 구멍을 뚫어야합니다. ecchochmak를 베이킹 시트에 양조 한 후 오븐에 넣습니다. 30 분 후 오븐에서 제품을 꺼내 각 티스푼을 각 파이의 구멍에 조심스럽게 붓습니다. 이것은 다진 고기 맛을 줄 것입니다. 그런 다음 요리 될 때까지 계속 굽습니다.
