Okroshka, 누구의 구성이 될 수 있습니다.다양한 기초가 크 바스, 유청, 케 피어, 미네랄 워터를 가질 수 있습니다. 이 요리의 역사는 천년 이상되었으며,이 모든 시간 동안 준비를위한 요리법은 많은 변화를 겪어 왔습니다.
혈청의 오로 쉬카는 점점 더 커집니다.그것의 유용한 재산 및 낮은 열량 때문에 인기 및 또한 싼. 혈청은 코티지 치즈와 치즈를 생산할 때 부산물로 사용되므로 값이 싸다.
혈청에 Okroshka 표준에서 준비가되어 있습니다계란, 햄, 삶은 소시지 또는 삶은 고기, 무, 녹색 양파, 신선한 오이 및 녹색 제품 세트. 연료 보급을 위해 겨자와 설탕을 사용하십시오. 감자 괴경을 삶아서 작은 입방체로 자릅니다. 녹색 양파, 딜 및 파 슬 리 잘게 다진. 주사위 계란, 오이, 무, 햄. 얇게 썬 재료는 유장, 소금, 후추, 겨자 및 설탕을 넣습니다. 30 분 이상 냉장고에 보관하십시오. 유청에 대한 오로 쉬카는 사워 크림 또는 마요네즈와 함께 제공 될 수 있습니다.
일부 주부는 접시에 약간의 소스를 추가합니다.말 무와 구연산으로부터. 혈청에 대한 Okroshka는 다른 밀도로 준비 될 수 있습니다 - 모두 개인의 취향에 달려 있습니다. 육류 제품에서 삶은 송아지 고기와 쇠고기, 닭고기 필레, 칠면조, 삶은 소시지, 햄 및 기타 여러 제품을 사용할 수 있습니다. 요리의 "Okroshka on Serum"의 주된 비밀은 조화로운 맛이며, 성분 중 하나 이상이 이기지 않아야합니다. 모든 제품은 깔끔한 작은 입방체로 잘려야합니다.
덜 인기있는 것은 okroshka입니다,크 바스 요리. 이제이 음료는 상점 선반의 다양한 변형에서 찾을 수 있습니다. 그러나 집에서 okroshki를 위해 크 바스를 요리하면 훨씬 더 유용 할 것입니다.
이 전통 러시아 음료를 준비하기준비된 발효액, 흑색 빵, 청과물, 누룩을 사용하거나 사용하지 않은 채 여러 가지 방법으로 먹을 수 있습니다. 건조한 혼합물에서 크 바스를 준비하는 가장 쉬운 방법. 매우 아름다운 그늘이 풍부한 빵 맛이있는 술을 얻을 수 있습니다. 발효 중에 형성된 누룩은 더 많이 사용할 수 있습니다. 이상적으로, 음료는 호밀 맥아와 건조 크 바스의 혼합물로 준비되지만, 성분이 없으면 하나에 요리 할 수 있습니다. 처음 익힌 크 바스 (kvass)는 약간의 누룩 냄새가 나기 때문에 오로쉬 키 (okroshki)에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
그것은 건조한 크 바스, 호밀의 3 큰 스푼을 필요로 할 것이다크래커, 건조 효모, 알갱이 설탕 - 4 큰술, 호밀 발효 맥아 - 약 2 큰 술. 깨끗한 3 리터 캔, 맥아, 건식 크 바스 및
설탕. 혼합물은 "어깨에 따뜻한 끓인 물을 부어." 캐노피에서
건조한 효모의 꼬집음 및 섞음.상단에 약간의 호밀 빵 부스러기를 넣고 깨끗한 천으로 덮고 실온에서 방황하십시오. 크 바스는 다음날 준비가되었습니다. 소비하기 전에, 크 바스는 거즈의 층을 통해 걸러지고 냉각되어야합니다.
시동기는 반복적으로 사용할 수 있지만 냉장고에 보관해야합니다. 크 바스의 새로운 부분을 만들기 위해서는 효모를 제외한 모든 성분을 발효에 첨가해야합니다.
유장 및 크 바스 이외에,okroshki 당신은 대황의 요구르트와 달인을 사용할 수 있습니다. 새싹은 냉수 또는 미네랄 워터로 희석됩니다. okroshka의 맛을 향상시키기 위해 설탕과 겨자가 으깬 계란을 삶은 달걀로 채울 수 있습니다. 대황의 달이기를 준비하기 위해, 그것은 씻어지고, 깨끗하게되고, 작은 조각으로 자르고 삶아진다. 그런 다음 국물을 식혀 야합니다.
많은 주부들은 okroshki를위한 오이로 피부를 미리 세척합니다. 기본적으로 쓴 맛을 없애기 위해 야채의 끝에서 꺼내십시오.
