소비에트 시대에 러시아의 축제 테이블그리고 CIS의 다른 거주자들은 필요한 재료가 부족하여 이전에는 접근 할 수 없었던 새로운 요리가 풍부했습니다. 이제 버섯과 올리브를 포함한 샐러드와 다양한 치즈, 게, 새우, 다른 연체 동물이 사용되었으므로 모두 나열 할 수는 없습니다. 그러나 여전히 엄숙한 식탁에서 가장 사랑 받고 확실하게 존재하는 것은 올리비에 샐러드입니다.
그러나, 출현으로이전에는 이국적인 제품, 적절한 영양에 대한 아이디어, 섭취 한 칼로리 계산 및 맛있는 요리 (및 요리 자체)의 많은 구성 요소의 위험이 빠르게 우리의 삶에 파급되었습니다. 그리고 이제는 즐거운 휴일에 좋아하는 간식을 즐겼던 사람들은 예를 들어 올리비에 샐러드의 칼로리 함량에 관심을 갖기 시작합니다.
올리비에가 최고가 아니라는 것을 아무도 의심하지 않습니다.다이어트 요리. 또한 (영양학 자의 관점에서) 유용하지 않습니다. 첫 번째 성분 인 감자부터 시작하십시오. 많은 다이어트에서 그 존재가 비난됩니다! 여전히 : 준비된 형태로 비타민을 함유하지 않으며 하나의 섬유질로 체중 증가에 크게 기여합니다. 그리고 소비에트 사람들이 좋아하는 접시에서 감자는 양의 약 1/4을 차지합니다 (개별 가정의 선호에 따라-아마도 더 적을 수도 있습니다). 올리비에 샐러드의 칼로리 함량은 더 이상 용납 될 수 없습니다.
다음은 육류 성분입니다.클래식 버전은 "Doctor"소세지를 제공합니다. 현재의 풍부함은 여주인의 선택입니다. 그러나 일반적으로 삶아서 이미 올리비에 샐러드의 칼로리 함량을 부적절한 높이로 증가시킵니다. 그러나 여전히 계란이 있습니다! 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 허용되는 음식 목록에 포함되지 않은 피클은 갈증을 일으킨 다음 무언가를 먹고 싶어합니다.
그리고 주요 허수아비는 마요네즈입니다. 인공적이고 부자연스럽고 지방이 많으며 유해합니다. 영향을 받으면 샐러드의 칼로리 함량이 지붕을 통과하기 시작합니다.
그러나 모든 것이 전혀 무섭지는 않습니다.우선, 다양한 주부들이 좋아하는 요리를 다른 방식으로 준비합니다. 각각은 친숙한 레시피에 자신의 손길을 더합니다. 우리가 주요“부담”을 만드는 것이 요리 된 소시지임을 고려하면, 그것을 사용하지 않지만 그림을 따르는 사람들은 침착하게 숨을 쉴 수 있습니다. 소시지를 고기 (특히 닭고기), 소고기 또는 송아지 혀, 야생 조류, 심지어 해산물 (예 : 새우)으로 식히면 올리비에 샐러드의 칼로리 함량이 줄어 듭니다. 또한 많은 사람들이 접시에 당근을 넣고 고기 성분의 양을 줄입니다.
우리에게 무슨 해를 입힌 사람들칼로리 값이 하늘 높이 인 올리비에 샐러드를 적용 할 수 있으며 합의에 도달하지 못했습니다. 평균 계산은 좋아하는 간식 100g 당 170에서 280kcal로 표시기로 줄어 듭니다. 그러나이 지표가 300 명도 채되지 않는다고 주장하는 사람들이 있습니다. 샐러드에있는 제품의 비율이 가정마다 다르고 구성이 매우 다양하기 때문에이 진술은 의심 스럽습니다. 따라서 올리비에 샐러드의 칼로리 함량에 대해 매우 우려가 있다면 테이블을 가져 와서 구입 한 제품을 기억하고 성분의 비율이 버전에 정확하게 부합하고 모든 것을 직접 계산하십시오.
그러나 많은 전통 지지자들은 동의하지 않습니다전임자의 추정치. 대부분 올리비에가 (포화를 제외하고) 혜택을 가져 오지 않는다고 주장하지는 않지만 매일 먹지 않습니다! 그리고 소시지가 들어간 샐러드의 칼로리 함량이 같은 닭고기보다 훨씬 높다는 것을 고려하면 다른 것으로 교체 할 때 샐러드의 맛이 떨어지지 않지만 "다이어트"로 승리합니다.
두 번째 "유해한"성분은 마요네즈입니다. 그러나 지방 대신“무거운”사람은 가벼우거나 달지 않은 요거트를 사용할 수 있습니다.
이러한 모든 대체의 결과로, 올리비에 샐러드의 칼로리 함량은 100으로 감소하여 주스 한 잔의 칼로리 함량보다 적습니다.
