방문하는 동안 한 번 시도해 봤습니다라자냐. 나는이 단어가 그렇게 놀라운 맛을 숨길 것이라고 생각조차하지 않았다. 나는 그것을 너무 좋아해서 직접 요리하려고했습니다. 좋은 요리법을 찾는 가장 좋은 방법은 물론 인터넷이었습니다. 집에서 라자냐를 만드는 것은 매우 어려운 과정은 아니지만 많은 시간이 걸립니다. 나는 당신에게 라자냐를 요리하는 방법을 제공합니다. 모든 것이 매우 맛있었습니다. 가족은 그것을 감사했습니다.
집에서 라자냐 만들기 : 반죽과 소스로 시작
라자냐의 원산지는 이탈리아입니다.이탈리아 사람들은 정말 맛있는 음식의 가격을 정확히 알고있는 사람입니다. 손가락을 핥는 소량의 제품으로도 요리 할 수 있습니다.
라자냐의 기초는 특별한 시트입니다도시의 대형 상점에서 아무런 문제없이 오늘 구입할 수있는 반죽. 그러나 나는 당신에게 라자냐를 만들기위한 간단한 반죽 레시피를 제공하고 싶습니다. 동일한 시트를 살 기회가 없다면 어떻게해야합니까?
반죽을 위해서는 밀가루 (500 g), 올리브 오일 (30 ml), 계란 2 개, 소금, 반 컵의 물이 필요합니다.
반죽을 만들기 전에 밀가루를 체로 쳐야합니다그릇에 넣은 다음 중앙에 작은 함몰 부를 만들고 계란을 넣고 물, 올리브 오일을 부어 소금 1/2 티스푼을 넣으십시오. 균일 한 탄성 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 수건으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 반죽을 여러 부분으로 나누고 각 부분을 얇은 층으로 굴린 다음 각 층에서 긴 스트립을 잘라 냅킨으로 덮습니다.
집에서 라자냐 요리하기Bechamel 이외에는 특별한 소스 요리가 포함됩니다. 이렇게하려면 작은 양파 하나를 자르고 냄비에 넣고 우유 두 잔을 부어 끓입니다. 완성 된 덩어리는 스토브에서 제거되어 냉각됩니다. 이때 프라이팬에서 버터 4 큰술을 녹여 밀가루 반 컵을 넣고 모든 것을 섞어 야합니다. 밀가루가 금빛으로 변하자마자 우유를 천천히 저어 주면서 천천히 저어주십시오. 맛을 내기 위해 소스에 소금과 후추를 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소스를 식혀 야합니다.
치즈와 다진 고기로 만든 수제 라자냐
나는 이것이 유일한 레시피와는 거리가 멀지 만 매우 맛있다는 것을 즉시 알고 싶다. 다음 음식을 미리 준비하십시오.
다진 고기 킬로그램 (돼지 고기, 닭고기)
세 개의 큰 토마토
절인 오이 2 개
파마산 치즈 300g
마늘 4 쪽
· 올리브유
소금
채소 (바질, 오레가노)
후추
준비 : 주스가 나올 때까지 어떤 종류의 기름을 사용하지 않고 프라이팬에서 다진 고기를 볶습니다. 그래야만 소량의 올리브 오일을 첨가 할 수 있습니다.
그릇에 강판 토마토를 잘 섞는다.다진 오이, 다진 허브 및 압착 마늘. 모든 것을 섞고 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 집에 믹서기가 있으면 모든 것을 갈아서 갈 수 있습니다. 이런 식으로 균질 한 덩어리를 얻는 것이 더 쉽습니다.
준비된 드레싱을 다진 고기에 넣고 20 분 동안 계속 볶습니다. 이 시간이 지나면 치즈로 모두 뿌려 녹을 때까지 기다리십시오.
라자냐 만들기 시작합시다.우리는 베이킹 시트에 뿌려졌으며, 올리브 오일과 준비된 소스, 여러 장의 반죽으로 기름칠해야합니다. 그런 다음 반죽을 채우고 소스를 부은 다음 새 반죽 층을 맨 위에 놓습니다. 후속 레이어와 동일한 작업을 수행하지만 반죽 만 최상위 레이어 여야합니다. 라자냐에 치즈를 뿌리고 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.
