Хинкали – это не просто одно из известных и 그루지야 요리의 훌륭한 요리. 이것은 조지 왕조 랜더의 음식입니다. 그들은 이전에 단검으로 잘게 썬 산 염소 고기로 그들을 채웠습니다. 이 가혹한 사람들이 살았던 산악 지대에는 녹지가 많지 않았기 때문에 실제 "큰 만두"가 요리되지 않았습니다. 이제 가장 일반적인 Khinkali 레시피를 분석합니다.
요리법을 준수하기 위해khinkali, 다음 성분이 필요합니다. 시험을 위해 밀가루 (500 그램), 물 (200 그램), 계란 및 소금. 다진 고기의 경우 다음이 필요합니다. 양고기 또는 쇠고기-400g, 쇠고기 및 돼지 고기 200g; 양파; 딜, 파슬리, 후추, 소금.
Рецепт приготовления хинкали много внимания 적절한 충전에 전념합니다. 가장 좋은 비율은 쇠고기의 1/3과 양의 2/3입니다. 물론 각 가정에서 다른 고기를 좋아할 수도 있습니다. 여주인은 여기에서 모든 것을 결정합니다. 매우 중요합니다! 기사의 첫 번째 단락에서 이미 작성된 것처럼 실제 khinkali의 경우 다진 고기는 잘게 잘리고 고기 분쇄기를 통과하지 않습니다. 따라서이 프로세스는 시간이 많이 걸리지 만 모든 작업을 수동으로 수행하는 것이 좋습니다.
Полученный фарш перчим и солим по вкусу, после 고기 분쇄기를 통해 사전 슬라이스 또는 다진 양파를 추가합니다. 약간의 물을 부어 담그십시오. 우리는 테이블 위에 플립 플롭으로 다진 고기를 이겼습니다. 우리는 그것이 완전히 균질해질 때까지 이것을합니다.
Хорошо поможет нам понять, как делать хинкали, 사진 조리법. 반죽을 소시지로 굴린 다음 조각으로 자르고 각 조각을 다시 굴립니다. 그런 다음 우리는 그것에 약간의 고기를 넣습니다. 이제 가장 중요하고 흥미롭고 중요한 단계가 시작됩니다. 우리는 조각을 시작합니다. 우리는 반죽을 가장자리 위로 가져 와서 원형으로 작은 주름을 수행합니다. 사진은 결과를 보여줍니다.
Рецепт приготовления хинкали завершается 요리하는 동안 완전한 견고성을 목표로 얻은 제품의 왕관을 강화하십시오. 우리는 끓는 국물이나 소금물에 아름다움을 담그십시오. 12-15 분 동안 요리 될 때까지 요리하십시오. 필수 요구 사항 : 반죽의 껍질을 손상시키지 않도록 슬롯 형 숟가락으로 만 탱크에서 꺼내십시오.
당신은 Khinkali와 시베리아를 통합하는 것을 알고 있습니다만두? 안에있는 주스. 그러나 만두는 포크, 비트, 음료 주스와 함께 "귀"에 의해 집어 들고 입으로 던져지며, 우리의 요리는 손으로 만 먹습니다. 그리고 엄청 신선하고 뜨겁습니다. 식힐 수 있습니다-버릇! 그들이 말했듯이, "열의 열기 속에서"그리고 항상 조지아의 고지 대인들처럼. 모든 것, 우리는 훌륭한 킨 칼리를 만들 수있었습니다. 레시피가 마스터되었습니다. 많이 드세요!
