파이 좋아하니?그렇지 않은 경우 요리 방법을 모릅니다. 그러나 파이를 꽤 빨리 만들 수 있고 번거 로움없이 파이 반죽을 만들면됩니다. 그리고 조금만 생각하고 꿈꾸면 진정한 요리 걸작을 얻을 수 있습니다.
생과자 반죽은 맛이 매우 비슷합니다.효모,하지만 훨씬 빨리했다. 우리는 800 그램의 밀가루, 소금 언덕이 든 티스푼, 2 ~ 3 개의 설탕 숟가락, 말린 모헤어 사프 모멘트 (또는 50 그램의 생), 0.5 리터의 케 피어, 우유 또는 발효 구운 우유, 식물성 기름 2 큰술 및 계란 2 개를 섭취합니다.
반죽은 다음과 같이 준비됩니다.우리는 넓은 접시를 가지고 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 모든 밀가루를 즉시 부을 필요는 없으며 부피의 2/3 만 가져 가면서 숟가락으로 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 손으로 반죽하고 너무 가파르 지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 상승하지 않습니다. 그런 다음 반죽에 밀가루를 뿌리고 수건으로 팬을 덮고 1 시간 반 동안 상승하도록 설정하십시오. 그 후 반죽에 밀가루를 뿌려 붙지 않도록 파이를 만들기 시작할 수 있습니다. 그런 반죽으로 만든 파이는 황금빛 갈색으로 통풍이 잘됩니다.
효모 파이 반죽과 잘 어울립니다.육류와 같은 먹거리 정말 빨리 해 양파를 자르고 다진 고기와 함께 냄비에 튀기면 채우기가 가능합니다. 반죽이 있고 충전물이 있으면 파이를 만드는 것은 기술의 문제입니다. 작은 파이를 많이 만들거나 큰 파이를 만들 수 있습니다.
Берем пирожковое тесто, делим пополам и 손가락으로 두껍게 굴립니다. 평평한 케이크 두 개를 가져와야합니다. 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 넣거나 기름으로 기름칠하십시오. 우리는 평평한 케이크를 기름칠 된 형태로 펼치고 다진 고기, 소금에 절인 후추를 뿌린 다음 두 번째 평평한 케이크로 닫아 가장자리를 잘 붙입니다. 상단 케이크에서 우리는 칼로 절개를하고 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 180도 이하의 온도에서 굽습니다.
Когда есть время, можно сделать дрожжевое слоеное 파이 반죽. 밀가루 반 킬로그램, 우유 한 잔, 닭고기 달걀 2 개, 설탕 30g, 효모 15g, 반죽 버터 20g, 레이어 200g을 섭취하십시오. 먼저 효모 반죽을 준비하십시오. 올라가면 고른 직사각형으로 굴려서 고른 기름 층으로 절반을 덮으십시오. 그런 다음 접어서 가장자리를 꼬집고 냉장고에 넣으십시오. 20 분 후, 반죽을 다시 말아서 접어야하지만 4 시가되면 추위에 다시 꺼내야합니다. 따라서 세 번 반복하십시오.
나는 또한 맥주와 함께 특이한 요리법을 좋아합니다.파이 반죽은 다음과 같습니다 : 200 그램의 버터와 150 밀리리터의 맥주를 섞고, 소금을 넣고 밀가루를 넣고 반죽하십시오. 다음 충전은 이러한 테스트에 적합합니다. 오히려 둘. 먼저 잘게 썬 닭고기 필레에 양파, 소금으로 약간 볶습니다. 두 번째-삶은 계란, 파, 치즈, 절단, 혼합, 소금. 이 경우 반죽을 세 개의 케이크로 나눠야합니다. 다음 : 반죽 층, 첫 번째 충전, 반죽 층, 두 번째 충전. 우리는 반죽의 모든 층을 조심스럽게 붙이고 포크로 정확한 구멍을 뚫습니다.
보다 축제적인 옵션은 Laurent 케이크입니다.이것은 고전적인 프랑스 요리법입니다. 여기에는 효모가없는 파이 반죽이 필요합니다. 테스트를 위해 우리는 50 그램의 버터를 섭취하고 계란과 섞습니다. 기름을 익사하지 마십시오! 끓인 물, 소금 2 ~ 3 큰 스푼을 넣고 밀가루를 넣고 차가운 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 밀가루는 약 200g이 필요합니다. 반죽을 가방에 넣고 냉장고에 넣으십시오-적어도 30 분 동안 그대로 두십시오.
채우려면 양파, 브로콜리,닭고기 필레와 버섯. 양파 우리는 100g, 브로콜리-200, 필레-300 및 버섯-400을 섭취합니다. 우리는 닭고기 필레를 요리하고 자르고 양파로 버섯을 볶은 다음 필레와 브로콜리를 팬에 직접 넣고 교반하고 약 10 분 동안 볶은 다음 식 힙니다.
이제 채우기를 준비하십시오.계란 2 개, 200-300 밀리리터의 크림 지방을 치고 계란에 넣은 다음 100 그램의 강판 치즈를 넣으면 조금 더 할 수 있습니다. 원하는 경우 육두구 1 티스푼을 넣으십시오. 우리는 양식을 높은면으로 기름칠하거나 베이킹 페이퍼로 줄을 지어 파이 반죽을 펼칩니다. 우리는 측면을 형성합니다. 채우기를 맨 위에 펼치고 채우기로 모두 채우십시오. 베이킹 계획은 오븐에서 180도 온도에서 30-35 분입니다.
많은 케이크 레시피가 있지만 이것은 내가 가장 좋아하는 것입니다. 나는 당신도 그를 사랑하기를 바랍니다.
