항아리에 소금에 절인 토마토!이것은 "world zakuson"과 완전히 동의어입니다. 축제, 가족, 친근한 손님-모든 잔치에서 모두가 좋아하는 제품입니다. 그들은 피클처럼 Winnipuhovsky 꿀처럼 보입니다 : 여기 있습니다-그러나 그들은 바로 거기에 없습니다! 그리고 그들이 모인 소금물은 밤 모임 후에 별도의 아침 노래입니다. 내부 유리는 숙취 증후군 증상으로 고통받는 모든 사람들을 즉시 치료합니다.
좋아, 찬양 그만해 그렇지 않으면,이 줄의 저자는 텍스트를 완성하지 않고 타액의 위험이 있습니다. 이제 항아리에 소금에 절인 토마토에 대한 맛있는 레시피가 제공되지만 하나는 아닙니다.
진짜 사람들! 배럴처럼!
1.5 리터 용량의 캔을 준비하십시오.각각은 밀도가 높은 피부, 단 달콤한 고추, 반으로 자른 반지, 얇게 썬 딜과 양 고추 냉이, 3-4 개의 마늘 정향, 반으로 자르고 10-15 개의 검은 고추와 베이 잎을 가진 중간 크기의 토마토 킬로그램에 맞아야합니다. 당신이 처분에 체리 및 / 또는 까치 잎이 있다면, 그것은 또한 가능합니다. 물과 소금 (리터당 60g)이 소금물로갑니다.
토마토, 허브, 마늘을 헹굽니다.딜, 양 고추 냉이, 마늘, 후추 및 잎을 깨끗하고 건조한 항아리에 넣으십시오. 그 후-토마토와 달콤한 고추. 소금물을 삶아 항아리에 뜨거운 물을 부어 넣으십시오 (약 0.5 리터가 들어갑니다). 각 병을 분지에 넣고 3 일 동안 소금을 바르십시오. 위에서 덮으십시오 (닫지 마십시오!) 플라스틱 덮개로. 발효 된 소금물은 부피가 증가하고 유역에 부어 질 것입니다.
소금이 끝나면 캔 상단에서 거품을 제거하십시오.소금물을 팬에 붓고 5 분 동안 끓여 거품을 제거하십시오. 토핑 소금물을 별도로 준비하십시오. 흐르는 물에 캔없이 토마토를 헹굽니다. 오래된 끓는 소금물에 부어 새로운 것을 추가하십시오. 롤업하고 뒤집고 식히십시오. 겨울에는 항아리에 짠 토마토를 열고 최대한 즐기십시오!
"빗자루"로 소금에 절인
다음 레시피는 통조림입니다.크림 타입 토마토-모두가 그들을 알고 있습니다. 흰색 샤프트가 없어도 내부가 균일하게 빨간색이어야합니다. 달콤한 영혼을위한 3 킬로그램의 크림은 2 리터짜리 항아리에 맞습니다. 동시에 꼬리와 버릇없는 표본이 없어야합니다.
하지만 먼저 시장에서 "할머니는 "염소 용 빗자루"구성이 다를 수 있지만 결과는 항상 우수합니다. 세척 된 "빗자루"는 조각이 더 이상 일치하지 않도록 절단해야하며 잘게 잘린 혼합물은 혼합물의 균질성을 위해 잘 혼합되어야합니다. 캔을 완전히 덮을 수 있습니다.
씻은 토마토가 날개를 기다리는 동안 요리합니다식염수 (200-250g의 소금, 리터당, 돌, 굵고 요오드화되지 않은 경우)! 약 항아리에는 250-300g의 소금물이 필요합니다. 그리고 그 후에야 토마토가 껍질을 벗기지 않은 마늘과 함께 항아리에 보내집니다. “빗자루”컷의 유골은 위에 쌓입니다. 캔은 일반 냉수로 채워지고, 덮개 뚜껑으로 덮여 있고 부드럽게 흔들리고 뒤집어 소금을 고르게 분배합니다.
3 일 동안 은행은 따뜻하고 밝은 곳에 서 있습니다 (그러나직사광선 아래), 냉장고 또는 발코니 (차가운 경우) 또는 지하실에서 최소 2 주간. 이 기간이 지나면 이런 식으로 준비된 항아리에 소금에 절인 토마토를 먹어보십시오. 물론 존경하십시오.
그리고 일주일이 지나지 않을 것입니다그리고 절대 견딜 수 없다면소변 꼬리가 없습니다-여기에 짠 토마토가 있습니다! 재료 : 토마토 과일 (잘 익은 있지만 부드럽 지 않음), 파슬리, 딜, 셀러리 (큰 무리), 마늘과 칠리 페퍼의 4-5 정향은 길이가 반으로 자릅니다. 체리 또는 오크 잎도 유용합니다.
토마토와 채소를 씻고 말립니다.항아리의 바닥에 채소, 칠리 페퍼 및 마늘을 넣은 다음 토마토를 반으로 자르고 마늘이 든 작은 채소를 넣으십시오. 소금물 : 끓는 물 (5 l)에 5 큰술을 넣으십시오. 슬라이드와 소금 두 배로 설탕. 끓는 소금물로 캔을 부어 뚜껑을 닫으십시오. 냉장고에서 3 일 동안 방에 서서 서둘러 요리 한 토마토가 항아리에 준비되었습니다!
