많은 다른 요리법이 있습니다.오븐에서 쇠고기 갈비 요리하기. 그들은 표준 향신료 만 사용하여 최소량의 추가 성분으로 준비 할 수 있습니다. 그러나 많은 다른 야채로 갈비를 요리하거나 감귤 기반의 매리 네이드를 만들 수도 있습니다. 여기 당신은 모든 갈비 요리 조리법에 대해 찾을 수 있습니다.
이 조리법에 따라 준비된 고기는훌륭한 맛과 향기. 접시는 엄청나게 수분이 많고 부드럽습니다. 요리하기 전에 다소 긴 요리 과정이 있음을 이해해야합니다. 피클에 대해 적어도 2 시간의 시간을 따로 둘 필요가 있으며, 열처리에는 약 1.5 시간이 소요됩니다. 시간이 많으면 밤새 고기를 담그는 것이 좋습니다. 신선한 야채 샐러드 또는 삶은 감자 샐러드와 함께이 요리를 제공하십시오.
숙련 된 요리 전문가는 시작을 권장하지 않습니다.필요한 모든 제품이 테이블에 올 때까지 모든 요리의 요리 과정. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
고전적인 조리법에는 포함되어 있지 않지만 고기 맛을 크게 향상 시키더라도 소량의 간장을 사용할 수도 있습니다.
오븐에 구운 소고기 갈비는 아주빠르고 쉬운 요리. 첫 번째 단계는 고기를 청소하는 것입니다. 이 단계는 가장 책임감 있고 어렵습니다. 사용 중에 씹을 수 없는 내포물이 없도록 모든 줄무늬와 필름을 제거하는 것이 매우 중요합니다.
그 후 고기를 같은 조각으로 자르십시오.(가능한 한). 조각이 서로 매우 다른 경우 일부는 이미 완전히 건조되고 두 번째는 원하는 상태에만 도달합니다. 식물성 기름, 모든 종류의 후추, 겨자, 마늘 및 소금과 같은 갈비뼈가 들어갈 수있는 그릇을 가져 가십시오. 그 후, 갈비를 그릇에 넣고 모든 것을 완전히 섞으십시오. 음식 용기를 차가운 장소에 2 시간 이상, 바람직하게는 6-8 시간 동안 두십시오.
По истечении этого времени, ребра вместе с 매리 네이드는 깊은 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮어야합니다. 190 도의 온도에서 1 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 호일을 제거하고 아름다운 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 고기를 15 분간 더 구워야합니다. 이 시점에서 오븐에서 맛있는 쇠고기 갈비를 만드는 과정은 끝날 것입니다.
이들의 준비 과정에 주목해야 한다.갈비뼈는 매우 길며 절인 것과 굽는 것 외에도 고기는 완전히 익을 때까지 계속 삶습니다. 낮 동안 고기는 기분 좋은 감귤 향과 이 조리법에 사용될 다른 제품을 얻습니다.
이 요리를 준비하려면 다음 제품을 구입해야 합니다.
이 모든 재료가 수집되면 요리 준비를 직접 진행할 수 있습니다.
첫 번째 단계는 쇠고기 마리 네이드를 만드는 것입니다.오븐에 갈비. 이렇게하려면 큰 냄비에 2 리터의 물을 부어 불에 태우십시오. 상당히 많은 양의 소금, 베이 리프 및 기타 모든 향신료를 추가하십시오. 다른 조미료를 사용할 수도 있습니다. 요리의 맛만 향상됩니다. 이 혼합물을 조금 끓입니다.
매리 네이드가 준비되는 동안 잘 청소해야합니다.늑골의 정맥과 필름에서. 그런 다음 흐르는 물에 헹굽니다. 지금 작은 조각으로 자르는 것은 의미가 없습니다. 이것은 나중에 조금 끓었을 때 할 수 있습니다. 이제 팬에 들어갈 모양을 지정하기만 하면 됩니다. 고기를 깊은 용기에 넣으십시오.
귤은 살짝 짜서 껍질을 벗겨주세요주스의 양, 갈비뼈에 올려 놓으십시오. 오렌지에서 제스트를 조심스럽게 제거하십시오. 특수 제스트 나이프로이 절차를 수행하는 것이 가장 좋지만 누락 된 경우 일반 필러가 구출됩니다. 도움을 받아 원하는 레이어를 쉽게 제거할 수 있습니다. 풍미는 또한 갈비뼈에 놓아야합니다. 오렌지에서 흰 피부를 제거하고 주스를 고기에 짜십시오. 또한 레몬 1 개 주스를 짜내고 갈비뼈에 풍미를 가할 필요가 있습니다.
고기가 들어있는 용기에 150ml를 부어주세요.간장과 생강 뿌리 조각을 넣고(또는 가루를 넉넉히 뿌린다) 후추로 간을 한다. 매리 네이드가 팬에서 끓으면 몇 분 후에 가열을 끄고 액체가 실온으로 식을 때까지 기다려야합니다. 매리 네이드를 고기에 붓고 덮고 추운 곳에 하루 동안 두십시오.
갈비찜 양념할 시간이면 다들내용물(액체와 함께)을 냄비에 옮기고 불을 붙입니다. 매리 네이드가 끓으면 불을 중간으로 줄이고 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 꺼내서 베이킹 시트로 옮겨야합니다.
삶은 갈비에 식물성 기름을 바르십시오.원하는 경우 겨자를 약간 추가할 수도 있습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 약간 바삭한 황금색 크러스트가 형성될 때까지 이 온도에서 20분 동안 굽습니다.
기성품 갈비를 부분 조각으로 자릅니다.테이블에서 제공될 수 있습니다. 소금에 절인 양배추, 오이 또는 토마토와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 감자, 튀긴 감자 또는 구운 감자를 반찬으로 사용할 수도 있습니다.
매우 간단하지만 맛있는 갈비 요리법. 소매에서이 고기를 요리하려면 다음 양의 제품을 섭취해야합니다.
고기는 깨끗이 씻어 씻어야 하고,작고 동일한 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자와 당근을 조각으로 자르고 양파를 스트립 또는 작은 입방체로 자릅니다. 한 그릇에 모든 재료를 넣고 식물성 기름을 붓고 다진 마늘, 토마토 페이스트, 소금 및 좋아하는 향신료를 넣으십시오. "소고기 요리용"이라는 특별 세트를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 것을 철저히 섞어 슬리브에 넣으십시오.
에서 1-1.5시간 동안 요리를 굽습니다.180도의 온도. 이 시간 동안 고기는 이미 완전히 요리되어야하며 야채는 부드러운 갈비의 쾌적한 향기를 받게됩니다. 이 시간이 지나면 슬리브를 끊고 모든 재료를 접시에 놓습니다. 다진 허브를 접시에 넉넉히 뿌립니다.
아주 간단하지만 맛있는 또 다른 레시피쇠고기 갈비 먹기. 두 개의 냄비를 만들려면 고기 600g, 양파와 당근 150g, 감자 약 400g, 베이컨 150g, 소금, 베이 리프 및 후추를 섭취해야합니다.
요리는 고기를 벗기는 것부터 시작해야 합니다.모든 줄무늬와 필름을 제거한 다음 아주 작은 조각으로 자르고 작은 큐브 베이컨과 함께 팬에 볶고 그릇에 옮깁니다.
껍질을 벗긴 감자도 큐브모양으로 썰어주세요황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 고기가 든 그릇에 떨어 뜨릴 필요가 있습니다. 당근과 양파를 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶고 나머지 제품에 첨가하십시오. 소금, 후추, 향신료를 넣고 잘 섞는다. 냄비에 재료를 넣고 월계수 잎을 놓고 각 냄비에 약 50ml의 물을 부어 200도 온도에서 1 시간 동안 오븐에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 접시에 허브를 듬뿍 뿌리고 테이블에 서빙할 수 있습니다.
이 각 요리의 준비는 매우 간단하지만 많은 시간이 걸립니다. 따라서 쇠고기 갈비는 오븐에서 오랫동안 조리된다는 요소를 고려해야합니다.
