Kaip močiutė: blyneliai lėtai viryklėje

Pasaulyje yra daug paprastų ir skanių patiekalų.Jiems, be abejo, galima priskirti blynus lėtai viryklėje. Daugelis mūsų prisimena, taip sakant, vaikystės skonį: ledus ir pieno pyragas, manų kruopas ar pudingą, taip pat panašius užkandžius. Kai vaikai atvyko į kaimą švenčių dienoms, jie užtikrino, kad iš močiutės būtų blynai su džemu, grietine ar medumi.

Vėliau bando pakartoti receptą, kai kurienaujokų virėjai ir virėjai susiduria su problema: šis patiekalas nėra toks sulingas, minkštas, apskritai - kažkaip ne taip. Ir ne visi, nes mes išaugome ir mūsų prioritetai pasikeitė. Siūlome jūsų dėmesį receptas patiekalas "Blynai kaip močiutė". Tegul šis paprastas patiekalas mums primena tuos tolimus laikus, kai viskas buvo paprastas ir laimingas!

Blyneliai daugybe

Ne taip seniai šis paslaptingas prietaisasbuvo daugybė retenybė. Tačiau šiandien ji randama beveik kiekvienoje virtuvėje: kai kurie patiekalai čia yra skanūs ir sutaupytos akivaizdu! Be to, įvairūs režimai leidžia šeimininkei nemažai nerimauti ir ne kiekvieną minutę paleisti į viryklę. Tiesiog paspauskite keletą mygtukų - indas bus paruoštas po nurodyto laiko, kuris įspės signalą. Bet dabar ne apie tai. Išbandyta pagal patirtį: blyneliai, esantys lėtai viryklėje, yra daug didesni ir skanesni nei keptuvėje. Kodėl gi nebandyti virimo?

Blyneliai kefyruose yra lėta viryklė

Tai yra vienas iš paprasčiausių, elementariausiųreceptai. Jai įgyvendinti reikalingi šie produktai: pusė litro kefyro (geriau - ne per riebus), pusė stiklinės cukraus (tačiau tiems, kurie laikosi dietos arba kuriems dėl kokių nors priežasčių reikia apriboti šio produkto vartojimą, porciją galima sumažinti arba pakeisti medumi) , dvi stiklinės kvietinių miltų (beje, galimi variantai ir su kitų rūšių miltais), du žalius kiaušinius, šaukštelį sodos, vanilę ant peilio galiuko.

Valgymas yra lengvas!

1. Kefyras prieš lengvai paruošiant tešląužkaisti. Pavyzdžiui, indus ar kefyro maišelį dedame po karštu vandeniu. Palikite kefyrą šioje padėtyje 5-10 minučių. Jis taip pat gali būti šildomas mikrobangų krosnelėje, jei yra virtuvėje. Kol pieno produktas kaista, į dubenį sulaužykite kiaušinius ir įpilkite cukraus. Masę išplakite iki vientisos masės.
2. Į mišinį įpilkite šilto kefyro. Kruopščiai sumaišykite. Tada suberkite miltus ir sodą (eikite palaipsniui ir ne iškart išbrinkinkite visą porciją). Dar kartą kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Pabaigoje į visą masę įpilkite vanilės ir tešlą padarykite vienalytės struktūros (ji turėtų būti pakankamai skysta, kad nutekėtų iš šaukšto ar samčio).
3. Nustatykite multivarką į „Kepimo“ režimą. Palaukite keletą minučių, kol dubuo tinkamai sušils, tada kepimui įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
4. Blynus formuojame lėtoje viryklėje dideliu šaukštu (mes tiesiog surenkame tešlą ir „įtriname“ į dubenį ir taip kelis kartus). Dėmesio: kepdami blynus neturėtumėte liesti vienas kito!
5. Mes uždengiame prietaisą dangčiu. Po 2-5 minučių (priklausomai nuo blynų tirštumo) žiūrime ir tikriname. Jei iš apačios pasirodo „skaistalai“, laikas jį apversti. Ir vėl kartojame procesą.
6. Kai blynai bus paruošti lėtoje viryklėje, padėkite juos į lėkštę. Kartojame visus ankstesnius veiksmus, kol didžiąją tešlą rašome didžiąja raide.
7. Patiekite ant stalo su drungna, užpilta uogiene ar grietine.

Su razinomis

Kaip kitaip galima paįvairinti blynus lėtoje viryklėje? Kulinarijos receptuose gali būti papildomų ingredientų, tokių kaip razinos. Tai paprasta: pagrindas yra tešla, kaip ir pirmame recepte, su tais pačiais ingredientais. Bet jūs taip pat turite pasiimti pakuotę (100 gramų - ne daugiau) razinų.

Imame gilų indą tešlai minkyti. Pilame vištienos kiaušinius. Įpilkite cukraus ir maišykite plakikliu iki vientisos masės. Supilkite ten kefyrą, sumaišykite. Tada palaipsniui supilkite miltus, kruopščiai maišydami, kad mūsų tešloje nebūtų gabalėlių. Taip pat dedame soda. Razinas užpilkite karštu vandeniu, palikite penkias minutes. Tada gerai nuplauname tekančiu vandeniu, išspauskite ir maišydami supilame į pagrindinę tešlą. Mes gaminame „Kepimo“ režimu taip pat, kaip ir be razinų.

Su obuoliais

Tai ta pati istorija su obuoliais kaip priedumūsų pagrindinis patiekalas. Pagrindinę tešlą ruošiame su žinomais ingredientais tuo pačiu būdu. Nuplaukite obuolius ir nulupkite juos. Sutarkuojame labai stambiai (dar geriau juos smulkiai supjaustyti, tada nesusidarys sulčių perteklius, retinantis tešlą). Supilkite gabalėlius į tešlą ir kruopščiai išmaišykite.

Mes nustatome virtuvės prietaisą į "Fry" režimą. Į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pradėkite kepti, paskleiskite tešlą dideliu šaukštu į dubenį. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Tiems, kurie laikosi dietos, galite virti plikytus blynus lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą "Steam". Dietiniai blynai su obuoliais tinka prie medaus, taip pat gali būti patiekiami su uogiene ir uogiene. Puikaus apetito, visi!