Pollock tešloje keptuvėje gali tarnautiPuikus užkandis tiek šventiniam, tiek kasdieniam stalui. Reikėtų pažymėti, kad ruošiant tokį žuvies patiekalą nėra nieko sudėtingo. Tačiau pagrindinio ingrediento perdirbimui reikia ypatingo dėmesio. Galų gale žuvis pirmiausia turi būti išvalyta nuo kaulų, odos ir kitų elementų. Bet visų pirma pirmiausia.
Pollock tešloje keptuvėje ruošiasi ganagreitai. Bet tai toli gražu ne vienintelė priežastis, kodėl nusprendėme naudoti pateiktą žuvies įvairovę, kad sukurtume skanų užkandį. Pirma, ji nėra tokia brangi kaip, tarkime, lydeka, lašiša, upėtakis, rožinė lašiša ir pan. Antra, polloke nėra per daug kaulų. Norėdami jį išvalyti, turite tik nuimti keterą. Trečia, minima žuvis nėra labai riebi. Šis faktas mums yra labai svarbus, nes pateiktą produktą kepsime dideliame kiekyje aliejaus.
Prieš gamindami tešlą, gardinkite jąkeptuvę, ji turėtų būti kruopščiai perdirbta. Tam šaldytą žuvį reikia išimti iš šaldiklio ir truputį atšildyti. Kitas produktas turi būti nuplaunamas šiltu vandeniu, prieš tai nuplėšdamas pilvą ir pašalindamas visas vidines dalis. Po to iš žuvies nupjaukite pelekus ir nubraukite odą. Lengviausia šią procedūrą atlikti, kai ingredientas šiek tiek sušalęs.
Pabaigoje pollock skerdena turėtų būti supjaustyta išilgaiper pusę, o po to lengvu judesiu pašalinkite keterą su gretimais kaulais. Dėl to jūs turėtumėte švelnią baltą filė, kurią reikia supjaustyti ne labai dideliais, bet ne mažais gabalėliais.
Atidžiai perdirbę žuvį, turėtumėte pradėti virti tešlą. Jis gali būti bet kas. Pradėkime nuo paprasčiausio ir greitesnio.
Taigi, norint išvirti pollako filė tešloje, mums reikia:
Чтобы минтай в кляре на сковороде получился minkšta ir minkšta, minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, pertraukite šviežius kiaušinius į dubenį ir gerai išplakite juos šluotele. Kitas, tame pačiame inde, įpilkite jūros druskos ir baltų miltų. Sumaišius visus ingredientus turėtumėte gauti klampų tešlą.
Kaip matote, ruošiama žuvų tešla „Pollock“gana greitai. Gavę klampią tešlą, turėtumėte paimti perdirbtos filė gabalėlį, šiek tiek pagardinti druska, o po to nuleisti ant pagrindo. Tada žuvis turi būti nedelsiant dedama į stipriai verdantį aliejų. Patartina kepti gaminį, kol tešla paruduos. Tokiu atveju rekomenduojama reguliariai sukti užkandį.
Po to, kai visi žuvies gabalėliai yra tešlojekepti augaliniame aliejuje, jie turi būti perkelti į kiaurasamtį ir visiškai prarasti riebalus. Kitas, jums reikia įdėti užkandį ant lėkštės ir pateikti jį pakviestiems svečiams kartu su šiek tiek padažo. Reikėtų pažymėti, kad toks keptas patiekalas yra labai švelnus ir skanus. Ypač dažnai jis pateikiamas draugams dėl putojančių alkoholinių gėrimų.
Žuvis, paruošta pirmiau nurodytu būdu,Pasirodo švelnus ir minkštas dėl to, kad jis iškeptas storu kiaušinių tešlos sluoksniu. Bet jei norite gauti traškų ir aštrų užkandį, tuomet šį produktą rekomenduojama kepti džiūvėsėliuose. Tam mums reikia:
Padaryti tešloje keptą užkandįtraškus ir aštrus, nenaudokite kiaušinių tešlos. Geriau jį pakeisti džiūvėsėliais. Norėdami tai padaryti, į dubenį suberkite džiovintą ir kapotą duoną pilno stiklo kiekiu, tada į ją įpilkite jūros druskos, saldžios paprikos, džiovintų žolelių, kvapiųjų pipirų ir kitų prieskonių. Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti.
Kalbant apie šviežius kiaušinius, suskaidykite juos į dubenį ir stipriai išplakite šakute.
Žuvis tokiai tešlai geriausia supjaustyti formailgų ir nelabai storų griežinėlių. Pirmiausia paruoštą filė reikia panardinti į kiaušinių masę, o tada apvolioti džiūvėsėliuose. Be to, tešloje esantį užkandį reikia panardinti atgal į skystą mišinį ir pabarstyti džiovinta ir kapota duona. Galų gale turėtumėte dvigubą duoną.
Atlikus visus aprašytus veiksmus, tešloje esanti žuvis turi būti dedama į verdančius riebalus ir kepama iš visų pusių, kol lengvai paruduos. Tokiu atveju produktą reikia reguliariai apversti šakute ar mentele.
Apkepus visas filė duonos trupiniuose, ją reikia įdėti į gilų dubenį ir patiekti draugams. Be gatavo patiekalo, reikia pateikti tam tikrą aštrų ir aromatinį padažą.
Alaus tešla yra puikus ingredientas, leidžiantis gauti sultingą ir aromatingą užkandį, ypač jei jį planuojama patiekti su to paties pavadinimo gėrimu. Norėdami paruošti tokią tešlą, mums reikės:
Tokia tešla gaminama gana lengvai. Į alų kambario temperatūroje dedama prieskonių ir žolelių, taip pat baltų miltų. Sumaišius visus ingredientus, gaunama klampi ir vienalytė tešla. Ateityje turėtumėte į ją įmerkti visus perdirbtos žuvies gabalėlius ir įdėti į verdančius riebalus. Reguliariai sukant užkandį būtina pasiekti vienodą rudumą. Pabaigoje patiekalą reikia patiekti kartu su kvapniu padažu.
Reikėtų pažymėti, kad alaus tešlą ypač vertina tie, kuriems, naudojant šį užkandį, patinka ryškus putų gėrimo aromatas ir skonis.
