Šiandien italų virtuvė įgijo didelępopuliarumas visame pasaulyje. Kiekvieną dieną namų šeimininkės ruošia skanius ir kvapnus patiekalus. Vienas iš jų yra „Carbonara“ su šonine, šio garsaus italų patiekalo receptas yra labai paprastas. Tai makaronų makaronai, paruošti pagal karbonarijos metodą. Jame yra trys ingredientai, įskaitant Parmezano sūrį, kiaušinius ir šoninę.
Visos kitos sudedamosios dalys yra neprivalomos, pavyzdžiui, česnakai ar svogūnai. Jie yra neprivalomi, tačiau prideda papildomų skonio akcentų.
Ingredientai: du šimtai gramų spageti, šimtas penkiasdešimt gramųšoninė arba kumpis, šimtas penkiasdešimt gramų sunkiųjų grietinėlės, trys tryniai, penkiasdešimt gramų parmezano, trys česnako skiltelės, augalinis aliejus, maltos pipirai ir druska.
Paruošimas
Spageti "Carbonara" su šonine, kurio receptasMes manome, paruošiame tiesiog ir greitai. Norėdami tai padaryti, supjaustykite česnaką, supjaustykite šoninę į juosteles ir grotelės su grotelėmis. Česnakai šiek tiek užkepiami svieste, jie pridedami su šonine ir kepami keletą minučių, nepamirštant maišyti. Gerkite trynius atskirai, įpilkite druskos ir pipirų, grietinėlės, sūrio ir gerai sumaišykite.
Spagečiai virti, kol virti, uždėkite juoskeptuvę, įpilkite šoninės ir kiaušinių mišinio ir viską kruopščiai išmaišykite. „Carbonara“ su šonine, kurios receptas, matyt, labai paprastas, paruoštas! Šis patiekalas turi daug kalorijų, todėl rekomenduojama jį gaminti vartoti ryte.
Ingredientai: šimtas gramų lašinių, keturi šimtai penkiasdešimt gramų spagečių, trys šaukštai alyvuogių aliejaus, penkiasdešimt gramų parmezano sūrio, trys kiaušiniai, druska ir prieskoniai.
Paruošimas
Makaronai virinami pasūdytame vandenyje ne daugiau kaip trisminučių. Tada paruošiamas padažas. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite vieną kiaušinį su trimis tryniais, įberkite druskos ir prieskonių, suplakite jį su tarkuotu sūriu. Į keptuvę, kur anksčiau buvo pilamas aliejus, suberkite šoninės riekeles ir kepkite tris minutes, tada supilkite į spagečius. Pasta greitai supilama į kiaušinių masę ir kruopščiai išmaišoma. Spagečiai su Carbonara padažu su šonine, kurio receptas labai paprastas, paruoštas vartoti. Patiekalas patiekiamas karštas. Galite pabarstyti likusiu sūriu viršuje, įpilant sviesto gabalėlį. Ir jūs galite tai patiekti taip. Patiekalas pasirodo ganėtinai sotus, todėl tinka pietums, tačiau vakarieniauti reikėtų nuo jo.
Pagalbinės medžiagos: du šimtai penkiasdešimt gramų spagečių, du šimtaigramų pancettos (sausai vytintos kiaulienos pilvaplėvės) arba šoninės, du trynius, du šaukštus tarkuoto sūrio „Pecorino Romano“, keturis šaukštus šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, septyniasdešimt gramų baltųjų svogūnų, maltų raudonųjų pipirų, druskos.
Paruošimas
Šis „carbonara“ makaronų su šonine receptas yra labaiarti klasikos. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, įdėkite ten svogūną ir kepkite, kol jis taps aukso rudas. Pancetta arba lašiniai supjaustomi juostelėmis, pridedama raudonųjų pipirų ir paskleidžiama ant svogūno, kepama ant vidutinės ugnies penkias minutes. Laikui bėgant ugnis išjungiama, o šoninė dar septynias minutes reikalaujama po uždaru dangčiu. Trynius išplakite iki vientisos masės, supilkite juos į keptuvę ir išmaišykite.
Du su puse litro vandens pilama į puodą,pakaitinkite iki užvirimo, tada įberkite druskos ir spagečių, suskaidydami juos į dvi dalis, ir kepkite, kol kartais sumaišysite. Tai trunka apie vienuolika minučių. Gatavus makaronus suberkite į keptuvę su likusiais produktais ir sumaišykite. Makaronai patiekiami ant didelės lėkštės, apibarstyti tarkuotu sūriu ir papuošti rozmarino šakele.
Malonu apeiti!
