Dažnai, ypač vasarą, susiduria namų šeimininkėstokia problema kaip riebus pienas. Jis gali būti pilamas, tačiau yra gana daug jo taikymo, nuo receptų iki naminių kremų ir odos šveitimo gaminimo. Žinodami, ką pagaminti iš rauginto pieno, galite gaminti ne tik skanius, bet ir sveiki patiekalus.
Большинство используют этот продукт для kepimo tešla. Beje, rauginto pieno išvaizda yra daug minkštesnė ir lengvesnė. Yra galimybė iškepti pyragus, blynus, blynus, saldžias pyragaičius ir daugelį kitų kulinarinių šedevrų.
Pavyzdžiui, vienas iš receptų, ką galipagaminti iš rauginto pieno, tai yra spurgos, kurios tirpsta burnoje. Norėdami tai padaryti, jums reikia pusė litro jogurto, 3 kiaušiniai, stiklinė vandens, kilogramas miltų. Visą šį mišinį įpilkite 10 g mielių, mėsinkite tešlą, neuždenkite, palikite valandą. Tada atliekamas antrasis smūgis, tešla paliekama dar keletą valandų, kol ji šiek tiek padidėja. Po to sluoksnis išvyniotas, iš jo išpjautos apskritimai (šiuo atveju galite naudoti puodelį ar lėkštelę), jiems suteikiama šiek tiek pailgos formos. Spurgais skrudinti naudojant daug augalinio aliejaus (jei įmanoma, rekomenduojama naudoti keptuvę). Gatavi produktai yra apibarstyti miltelių pavidalu cukrumi.
Jei kalbame apie tai, ką kepti nuo rūgštiesgreitai pienas, tada jis gali būti naminis varškės sūris. Norėdami tai padaryti, gėrimas yra patalpintas pusę minutės mikrobangų krosnelėje, o jau paruoštas sūris. Kitas būdas: pienas šildomas ant ugnies, kad virtų. Sukūrus sūrio konsistencijos varškę, temperatūra mažėja, o indai, kuriuose patiekiamas indas, paliekami dar kelias minutes. Susidaręs varškė susitraukia į marlę, leiskite skysčiui tekėti.
Prisimindami, ką gaminti iš rūgšto pieno,Daugelis, visų pirma, galvoja apie kepimą, ir jūs galite naudoti šį gėrimą pirmuosius kursus ruošti. Pavyzdžiui, salierų sriuba. Norėdami tai padaryti, jums reikia 800 ml šviežio pieno ir stiklo jogurto. Virti 4 vištienos kiaušiniai. Žalias kiaušinis sumuštas 2 šaukštais cukraus ir žiupsnelis druskos. Čia įpilamas rūgštus pienas, dar kartą sumaišytas su maišytuvu ar maišytuvu. Šviežia pienas virinamas, o mažomis porcijomis pridedamas su jogurtu sumuštas kiaušinis. Keletą minučių sriuba paliekama ant ugnies. Pusė virinto kiaušinio įdedama į plokštelę, pripildyta pieno sriuba, pabarstyta smulkintomis salierų žalumynais.
Iš sriubų, kurios gali būti paruoštos iš rūgštiespienas, ypač populiarus taratorius. Šis šaltas patiekalas ne tik pasisotina, bet ir numalšina troškulį, kuris yra svarbus karštame sezone. Švieži agurkai, anksčiau nulupti, supjaustomi į mažus gabalus. Raugintas pienas skiedžiamas vandeniu (santykis turėtų būti vienas nuo vieno), užpilti agurkai. Pjaustyti česnakai, žolės, druska, šaukštas augalinio aliejaus dedami į patiekalą. Taip pat galite įdėti virtus kiaušinius, supjaustytus į mažus gabalus. Sriuba turėtų būti laikoma šaldytuve maždaug valandą, po to ji yra pasirengusi valgyti. Prieš patiekiant, rekomenduojama jį pabarstyti smulkiai pjaustytais graikiniais riešutais.
Subtilūs virtos koldūnaiReceptas, kuris taip pat gali būti priskirtas tam, kas pagamintas iš rūgšto pieno. Norėdami tai padaryti, įdėkite 2 kiaušinius, sodos šaukštą, druskos žiupsnį į jogurto stiklinę. Čia dedami miltai. Tai reikės tiek, kad gauta tešla nebūtų pernelyg kieta, bet ji nebuvo minkšta. Atskirai paruoštas užpildas, kuriam galite naudoti troškintus kopūstus, bulvių košę, varškę ir kt. Tešla pusę valandos paliekama šiltoje vietoje, po to iš jo gaunami nedideli koldūnai, kuriuos rekomenduojama virti dvigubame katile.
