Konjakas yra stiprus taurus gėrimas,turintis neapsakomą aromatą ir skonį. Ją reikėtų skanauti su tinkamai parinktu užkandžiu, kuris išryškintų visus jo privalumus. Žemiau esančiame straipsnyje rasite geriausius užkandžių su konjaku receptus.
Kilnus gėrimas atkeliavo pas mus iš Prancūzijos,todėl jo vartojimo tradicijos gana plačios. Patys prancūzai mano, kad geriausias užkandis – kietasis sūris įvairiuose patiekimo variantuose. Jis geriausiai gali paryškinti gėrimo skonį. Konjaku rekomenduojama užkandžiauti vaisiais (obuoliais, kriaušėmis, braškėmis) ir riešutais.
Jei kalbame apie pagrindinius patiekalus, tai vertapatiekite triušį, vištieną ar veršieną. Geriau, kad mėsa nebūtų riebi. Kaip pagrindinį patiekalą galite patiekti žuvį ar jūros gėrybes. Žuvis pabrėžia gėrimo skonį ir daro jį ryškesnį.
Kai kurie žmonės mano, kad konjaką galima gerti su šokoladu ar medumi, tačiau tai ginčytina. Toks produktų derinys ne kiekvieno skoniui.
Sūris dažniausiai patiekiamas su stipriugėrimo produktas. Vietoj įprasto kirpimo galite išbandyti ką nors originalesnio. Pavyzdžiui, naudokite kelių rūšių sūrius, pasaldinkite juos medumi, uogomis ir vaisiais.
Supjaustykite 200 gramų Maazdam, Dor Blue irmarmuras. Sūrį reikia supjaustyti trikampiais, jis atrodo estetiškai. Sudėkite griežinėlius ant plokščio indo, o į vidurį įdėkite dubenį, pripildytą medaus. Patiekalą papuoškite graikinių riešutų branduoliais ir kapotomis slyvomis, kriaušėmis ir vynuogėmis. Ant viršaus uždėkite porą mėtų lapelių.
Jei mėgstate citriną naudoti kaipužkandžių konjakui, tada pabandykite patiekti šį patiekalą. Ant specialios trintuvės sutarkuokite 100 gramų šokolado ir 100 gramų kietojo sūrio. 2 citrinas ir 2 apelsinus supjaustykite žiedais. Ant plokščio indo uždėkite apelsiną, ant viršaus – citriną. Vienoje pusėje padėkite šokoladą, o kitoje - sūrį.
Tokį užkandį galite pasigaminti ir iš citrinos.konjakas: vieną citrusą supjaustykite žiedeliais, smulkiai sutarkuokite 100 gramų sūrio ir 100 gramų graikinių riešutų branduolių sutrinkite į trupinius. Citrinų žiedus pabarstykite cukrumi, tada sūriu ir riešutais ir sutvirtinkite dantų krapštuku valties pavidalu.
Puikūs užkandžiai gali būti pagaminti iš įprastų vištienos kiaušinių. Įdaryti kiaušiniai netrunka virti, o patiekalas nebrangus ir nuostabaus skonio.
Išvirkite 6 kiaušinius ir perpjaukite per pusę. Išimkite trynius ir sutrinkite šakute. 120 gramų sūrio sutarkuokite ir sumaišykite su majonezu, druska ir tarkuotu česnaku (2 gvazdikėliais). Čia įpilkite trynių ir šiek tiek pipirų.
Į kiaušinio baltymo puseles supilkite kupiną kiekį įdaro ir papuoškite kapotomis paprikomis bei žolelėmis.
Taip pat iš kiaušinių galite pasidaryti tinginio „kailį“.Norėdami tai padaryti, išvirkite 6 kiaušinius, perpjaukite per pusę ir išimkite trynį. Išvirkite vieną morką, vieną bulvę ir vieną burokėlį. Daržoves nulupkite ir sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite vieną svogūną, užplikę verdančiu vandeniu. Sumaišykite daržoves ir susmulkintą trynį, druską, įdėkite majonezo. Šiuo mišiniu užpildykite baltymus. Ant viršaus uždėkite gabalėlį silkės filė. Nuostabūs įdaryti kiaušiniai yra paruošti!
Grybai puikiai dera su bet kokiu stipriu gėrimu.alkoholio, tačiau svarbu mokėti juos teisingai ir įdomiai pateikti. Svečiams tikrai patiks pasirinkimas su tartaletais. Paimkite 800 gramų pievagrybių ir 2 svogūnus, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite 10 minučių. Tada įdėkite šaukštą krakmolo ir 3 šaukštus grietinės. Troškinkite 5 minutes. Išvirtus grybus galite palikti tokius, kokie yra arba perpilti per mėsmalę, kad gautumėte paštetą. Įdaru prikimškite trapios tešlos tartaletes (tik jos tinka kartaus alkoholio).
Geras užkandis prie konjako yra krevetės. Iš jūros gėrybių paprastai gaminami lengvi ir skanūs patiekalai. Paimkite 16 karališkųjų krevečių ir sudėkite jas į karštą keptuvę.
Juos lengvai užpilkite konjaku ir pakepinkite.Tada į keptuvę supilkite 150 ml grietinėlės ir vienos citrinos sultis. Taip pat įdėkite tris skilteles tarkuoto česnako. Visa tai reikia troškinti 15 minučių. Tada sumaišykite krevetes su smulkintu avokadu ir užpildykite tartaletes, papuoškite jas žolelėmis.
Kai kurie žmonės neįsivaizduoja šventės besumuštiniai. Bet kokių nors ingredientų negalima patiekti su stipriu gėrimu. Šeimininkė ateis į pagalbą su užkandžio su sūriu ir pomidorais receptu. Puikiai priglunda prie pačiūžos! Galima rinktis bet kokį pagrindą: juodą arba baltą duoną, batoną. Duoną supjaustykite griežinėliais ir lengvai apkepkite.
Lydytą sūrį sutarkuokite (200 gramų), sumaišykite sumajonezo ir 2 susmulkintų česnako skiltelių. Sūrio mišinį užtepkite ant duonos ir ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėlį, pabarstytą druska ir pipirais. Papuoškite sumuštinius bet kokiais žalumynais. Šis užkandis yra nebrangus ir greitai nukeliaus nuo stalo.
Sumuštiniai su šprotais taip pat yra paklausūs.Pagrindas vėlgi bet koks, supjaustytas plonais griežinėliais. Pomidorus ir marinuotus agurkus supjaustykite plonais griežinėliais. Duoną aptepkite majonezu ir dėkite daržoves. Tada išdėliokite šprotus, iš kurių nubėgo visi riebalai. Kiekvieną sumuštinį apibarstykite petražolėmis arba kalendros lapeliais. Pačią lėkštę galima papuošti salotų lapeliais.
Būna, kad svečiai ateina netikėtai, ir skanėstaireikia labai greitai virti. Šiuo atveju labai padeda butelis šio kilnaus gėrimo ir lengvas užkandis su konjaku. Receptai su nuotraukomis yra tokie įvairūs, kad kiekviena šeimininkė gali pasirinkti sau tinkantį variantą. Beje, užkandį galite patiekti tiesiai ant traškučių. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais, sutarkuokite 100 gramų sūrio, susmulkinkite ryšelį žaliųjų svogūnų ir kalendrą. Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite grietine. Šaukštu supilkite įdarą ant bulvių traškučių ir gražiai išdėliokite ant lėkštės.
Gana greitai galite paruošti užkandį išsūris ir varškė su žolelėmis, suteikiantys skanėstui rutuliukų išvaizdą. Paimkite 100 gramų fetos sūrio ir 100 gramų varškės, sutrinkite šakute. 200 gramų graikinių riešutų branduolių sumalkite į trupinius.
Sūrį, varškę ir bazilikus sutrinkite trintuvu. Gautą masę susukti į lygius rutuliukus ir apvolioti riešutų trupiniuose. Užkandį valandai padėkite į šaldytuvą ir patiekite.
Ką patiekiate kaip užkandį su konjaku, pagamintu iš krabų lazdelių? Jei pasitelksite fantaziją, galite sugalvoti ką nors labai originalaus.
Sutarkuokite 200 gramų kietojo sūrio ir 3 gvazdikėliusčesnako, sumaišykite su majonezu ir smulkintais krapais. Į dubenį įmuškite 2 tarkuotus virtus kiaušinius. Atšildytas krabų lazdeles švelniai išvyniokite (imkite didelę pakuotę), kol pavirs plonu sluoksniu. Ant sluoksnių dėkite įdarą ir susukite suktinukus. Dabar reikia atsargiai aštriu peiliu supjaustyti gabalėlius ir sudėti į lėkštę, papuošti krapais ir alyvuogėmis.
Iš krabų lazdelių labai greitai pasigaminsite užkandžių kanapės. Lazdeles reikia supjaustyti dideliais gabalėliais ir dėti ant iešmelių, pakaitomis su alyvuogėmis. Jei norite, galite pridėti agurkų.
Žuvis, kurioje yra riebalų aminorūgščiųvisada dera su stipriu alkoholiu. Jo naudojimas apsaugo nuo greito alkoholio įsisavinimo į kraują. O jei pridėsite mėsos, ji bus ne tik skani, bet ir soti. Šį patiekalą paruošti užtruks ilgiau, bet užkandis labai geras!
200 gramų žalių kiaulienos kepenėlių sumalkite per mėsmalę, įmuškite 1 kiaušinį ir druską. Iš gauto faršo suformuokite lygius blynus ir apkepkite keptuvėje.
100 gramų varškės sūrio sumaišykite su viena tarkuota česnako skiltele ir krapais. Sūrio mišinį uždėkite ant kepenėlių blynų. Ant viršaus išdėliokite rozetėmis susuktą lašišos filė.
Net ir įprastas džiovinimas gali tapti nuostabiuužkandis prie konjako, jei pateikiamas teisingai. Pirmiausia džiovykles pamirkykite piene, kad jos suminkštėtų. 500 gramų maltos kiaulienos ir jautienos sumaišykite su smulkintu svogūnu. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir įdėkite ant jos džiovintuvus. Užpildykite juos malta mėsa ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Tada įdėkite keptuvę į orkaitę 20 minučių. Patiekdami užkandį, pabarstykite jį žolelėmis.
Jei norite paragauti konjako,Reikės specialių gaminių. Kokio konjako užkandžio reikia šiuo atveju? Daugiau nei penkerius metus brandintas gėrimas puikiai papildys juodąjį šokoladą. Šis skonis atskleis gero alkoholio vanilės natas. Jauną konjaką tinka valgyti su žąsų kepenėlėmis – foie gras. Taip pat gerai tinka jautiena, ypač filė mijonas.
