Vištienos grietinėlės sriuba yra skani irsubtilus patiekalas, kurį galima patiekti tiek vakarienei, tiek vakarienei. Tokio kulinarinio kūrinio pagrindas gali būti visiškai skirtingi ingredientai. Šiandien mes pažvelgsime į keletą paprastų receptų, kurių pagalba galite padaryti gana patenkintą pirmąjį patiekalą, kuris idealiai tinka šventiniam ir įprastam vakarienės stalui.
Ypač šį patiekalą mėgsta vaikai. Juk tokia sriuba pasirodo stebėtinai švelni ir skani. Norėdami jį paruošti (6 porcijoms), mums reikia šių komponentų:
Vištienos grietinėlės sriuba gali būti gaminama iš skirtingų daliųpaukščiai. Mes nusprendėme naudoti tik mėsingus kumpius. Juos gerai atitirpinkite (jei reikia), nuplaukite, nuimkite odą, tada mėsą suberkite į puodą. Tada supilkite pusantro litro geriamojo vandens į tą patį indą, užvirkite, suformuotu putplasčiu nuimkite kiaurasamčiu ir virkite 20 minučių. Tuo pačiu metu galite pradėti perdirbti bulves. Jį reikia išvalyti ir supjaustyti nelabai storais kubeliais. Šioje formoje daržovės turėtų būti išdėstytos kartu su mėsa ir virti dar ketvirtį valandos. Po šio laiko visi komponentai turėtų būti visiškai minkšti.
Kad kreminė vištienos sriuba atitiktų jos pavadinimą,mėsos gaminiai, iškaulinti kaulai ir bulvės turėtų būti sutarkuoti į košę maišytuvu, pridedant vieną stiklinę skysčio. Tačiau prieš šią procedūrą sultinys turi būti filtruojamas, kad jame neliktų nė daržovių ar paukštienos gabalėlio.
Kreminė sriuba su vištiena ir bulvėmisjis pasirodys skanesnis ir švelnesnis, jei prie tokio patiekalo pridėsite pačių pagamintą padažą. Norėdami tai padaryti, turite atidaryti konservuotus žaliuosius žirnelius, iš jo išpilti visą vandenį, tada įdėti į maišytuvą su 10% grietinėlės ir kruopščiai išplakti, kol susidarys vienalytė košė. Tada ant ugnies turėtumėte įdėti anksčiau perkoštą sultinį, į jį pridėti tarkuotų bulvių su vištienos kumpiais, lauro lapų, taip pat valgomosios druskos ir kvapiųjų pipirų žirnių. Tokioje kompozicijoje produktus reikia virti dar 5 minutes. Po to į indą suberkite žirnių ir grietinėlės masę, tada vėl užvirkite.
Be pateiktų produktų, grietinėlės sriubos receptasvištienoje yra tokių ingredientų kaip saldūs svogūnai ir šviežios morkos. Jas reikia atitinkamai išvalyti, susmulkinti arba sutarkuoti ant didelės trintuko. Toliau reikia įdėti daržoves į puodą kartu su rafinuotu augaliniu aliejumi ir kepti, kol pasirodys rausva pluta (7–9 minutes). Jei pageidaujama, šiuos produktus galima papildomai paskaninti maltais pipirais ir druska.
Po to, kai vištienos grietinėlės sriuba vėl užvirssu žalių žirnių ir grietinėlės koše, į ją reikia išdėlioti parudavusias daržoves, viską kruopščiai išmaišyti, nukelti nuo ugnies, uždaryti dangtį ir primygtinai reikalauti 10–12 minučių. Po to patiekalas turi būti paskirstytas ant gilių lėkščių, papuoštas šviežiomis žolelėmis ir tada patiekiamas karštas. Beje, prie šios sriubos rekomenduojama papildomai patiekti česnakinius skrebučius, pagamintus iš ruginės ar kvietinės duonos.
Tokio patiekalo konsistencija yra gana panaši įriebi grietinėlė. Ne veltui ši sriuba vadinama kremine. Ypač reikėtų pažymėti, kad jį rengiant nėra nieko sudėtingo. Kad galėtumėte tuo įsitikinti patys, mes išsamiau apsvarstysime, kaip tiksliai tai padaryti namuose.
Taigi, norint sukurti tokį pirmąjį patiekalą, mums reikia šių produktų:
Grietinėlės sūrio sriuba su vištiena ruošiama praktiškaitas pats kaip ankstesnis patiekalas. Tačiau vis dar yra keletas receptų skirtumų. Norėdami sukurti pateiktą patiekalą, turite nuplauti vištienos krūtinėlę, nuimti nuo jos odą ir įdėti mėsos gaminį į puodą. Virkite paukštį sūriame vandenyje ketvirtį valandos. Tuo pačiu metu reikia nulupti bulvių gumbus, supjaustyti juos į ketvirčius ir įdėti į sultinį. Daržovių virimas trunka apie 20 minučių. Iki to laiko vištiena turėtų būti visiškai minkšta. Jį reikia išimti ir atvėsinti. Kalbant apie bulves, įdėkite gumbus karštus į gilų dubenį, įpilkite virinto pieno kartu su lydytu sviestu ir nedelsdami sutrinkite sutrintą. Atvėsus vištienos krūtinėlėms, jas reikia atskirti nuo kaulų, susmulkinti gana dideliais gabalėliais ir įdėti į bulvių košę.
Vištienos grietinėlės sriuba pasirodys daug skanesnė irkvapnesnis, jei į jį įdėsite parudavusių svogūnų ir morkų. Jas reikia nulupti, susmulkinti ir kepti rafinuotame augaliniame aliejuje, įpilant druskos ir pipirų.
Tokiam patiekalui paruošiamas grietinės padažastaip: tarkuotą sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su storu pieno produktu bei vienu žaliu kiaušiniu. Visus minėtus ingredientus patartina įveikti maišytuvu arba maišytuvu.
Po visų sudedamųjų patiekalo komponentųbus paruošta iš anksto, galite drąsiai pradėti virti sriubą. Norėdami tai padaryti, įdėkite orinę bulvių košę su krūtų gabalėliais į gilų puodą, tada supilkite juos su mėsos sultiniu ir lėtai užvirkite. Toliau gautame pagrinde turite išdėstyti daržovių kepimo ir grietinės padažą. Šios procedūros metu sriuba turėtų būti kruopščiai sumaišyta.
Pabaigoje patiekalas turi būti virinamas ir virinamas mažiausiai 3 minutes. Dėl to turėtumėte gauti gana tirštą ir skoningą sultinį su vištienos gabalėliais.
Paruošta grietinėlės sriuba su vištiena, sūriu ir grietinebūtina sandariai uždaryti dangtį, nuimti nuo viryklės ir leisti užvirti ketvirtį valandos. Tada indą maišykite kaušiniu ir supilkite į gilias lėkštes. Prieš patiekiant sriubą, sriubą rekomenduojama pagardinti aromatingais prieskoniais ir šviežiais krapais. Svečiams patartina pateikti karštus kartu su daržovių salotomis, duonos ar česnako skrebučiais. Gero apetito!
