Vienas iš dažniausių svečių šaldytuveyra smulkinta. Jūs galite gaminti patį iš kiaulienos, vištienos, jautienos, ėrienos, arba pirkti parduotuvėje. Kiekviena maltos mėsos rūšis skirta paruošti savo patiekalų rinkinį (nors daug kas priklauso nuo asmeninių skonių ir pageidavimų).
Malti mėsos patiekalai: maišelis iš maltos mėsos
Be įprastų patiekalų, pvz., Mėsos, rinkinysarba koldūnai, ir yra labai neįprastų maltos mėsos patiekalų, pavyzdžiui, iš pomidorų tešlos pagamintų maišelių, įdarytų malta mėsa. Maisto gaminimui reikės pagaminti kietą tešlą iš miltų, pomidorų pasta, kiaušinių, vandens ir aliejaus. Leiskite jam stovėti 30 minučių, padengus jį rankšluosčiu, ir tada jį ritkite. Maišai turi būti užpildyti jautienos ir kiaulienos mišiniu, sumaltu koriandru. Gaunami maišai turi būti virti sūdytame vandenyje ir patiekiami ant stalo, pripildyti majonezu ir marinatais.
Malta: Moussaka
Šis neįprastas ir labai skanus patiekalas atėjo pas mus.iš Graikijos. Valgykite, supjaustykite nedidelius baklažanus (1,5-2 kg) į apskritimus, lengvai sūdytus ir palikite mirkyti. Svogūnai (2 galvos) ir smulkinta mėsa (1 kg, galite kiauliena arba jautiena) kepti keptuvėje. Pridėkite 1 steką. sausas baltasis vynas ir supjaustyti pomidorai (6 vnt.), druska ir virti, kol skystis išgaruos. Kepkite bulves (pusę kilogramo). Baklažanai taip pat turi kepti (abiejose pusėse). Kitas jums reikia pabarstyti krekerių kepimo skardą. Įdėkite apie pusę baklažanų ir pabarstykite tarkuotu sūriu (reikės 200 gramų). Viršuje su bulvių sluoksniu, smulkinta mėsa ir dar kartą pabarstykite sūriu. Viršutinis sluoksnis turi būti pilamas ant padažo.
Padažas paruošiamas taip:100 g aliejaus turi būti kaitinama ant ugnies, kol susidaro putos, tada į jį įpilama miltų (4 šaukštai) ir nepalikite iš ugnies nuolat maišant. Mes sumaišome 800 g litro pieno ir vėl sumaišome. Paskutinės sudedamosios dalys yra gramai 200 tarkuotų sūrių, kurie taip pat turi būti užpilti, ir 3-4 užmušti kiaušiniai (juos reikia pridėti, kai padažas pašalinamas iš karščio).
Pusę valandos įdėkite gautą indą į orkaitę. Patiekite ant jau atvėsinto stalo.
Mėsos padažai su grybais
Šiems kotletams reikia apie 200 gramų filėvištiena, 10 g džiovintų grybų, sviestas, 1 kiaušinis, svogūnų plunksnų laikas. Vištienos mėsa turėtų būti smulkinta, druska ir pabarstyti pipirais, įpilti poros šaukštų pieno. Grybai mirkomi sūdytame vandenyje, virinami, supjaustyti į mažus gabalus ir pridedami prie jau keptų svogūnų.
Когда начинка готова, нужно раскатать фарш на plonas griežinėliais, kiekvienos įdėkite šiek tiek įdaru ir suvyniokite kaip pyragus. Tada kiekviena kiauliena turi būti panardinta į sumuštą kiaušinį ir valcuota riešutais (reguliariai susmulkinti arba rupiniai). Į keptuvę reikia supilti sviesto kiekį, kurio pakaktų visiškai supjaustyti.
Maltos mėsos patiekalai: makaronai su malta mėsa ir sūrio padažu
Prie šio paprasto, bet skanaus patiekalo jums tiksMan reikia maltos jautienos (450 gr), 1 krūvos. makaronų, 1 stiklainis pomidorų (geriausia aštrūs), 2 krūvos. vandens arba (idealiu atveju) mėsos sultinio, 1 pakuotė prieskonių už tacos. O padažui atsargas ištepkite sviestu - pora šaukštų. l., trys ketvirtadaliai kamino. pieno, 2 šaukštai sūrio (geriausia - Čederio).
Į karštą keptuvę sudėkite maltą mėsą, pomidorus,makaronus, pagardinkite ir užpilkite sultiniu ar vandeniu. Kai jie užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 15 minučių. (makaronai turėtų tapti minkšti). Norėdami paruošti padažą, ištirpinkite sviestą puode, įpilkite į jį miltų ir plakite. Laikykite ant ugnies, kol pasirodys šviesiai rudas atspalvis. Nepamirškite maišyti, kitaip jis sudegs. Tada įpilkite pieno, užvirkite ir vėl plakite (turėtų būti gauta vienalytė ir tiršta masė). Į šią masę, nuimdami nuo ugnies, suberkite smulkiai supjaustytą sūrį. Į gautą padažą supilkite makaronus su malta mėsa ir patiekite.
Maltos mėsos patiekalai: spagečiai ir maltas pyragas
Kalbant apie maltą mėsą, negalima paminėtipyragai. Pavyzdžiui, iš spagečių ir maltos jautienos. Taigi, jums reikės 450 gr. spagečiai, tas pats kiekis maltos jautienos, žiupsnelis pipirų ir druskos, puodelis susmulkintų paprikų (geriausia žalių), toks pat kiekis susmulkintų žaliųjų svogūnų, 750 gr. baziliko ir pomidorų padažo, trys ketvirtadaliai krūvos. grietinės, 250 gramų kreminio sūrio ir pusės puodelio tarkuoto Čederio sūrio.
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje.Kepkite maltą mėsą, kol suminkštės, į ją suberkite pipirus, česnaką, druską, padažą ir makaronus. Užvirkite ir virkite 20 minučių Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su svogūnais ir sūriu.
Į orkaitės indą sudėkite spagečius, sūrio mišinį, maltą mėsą ir apvoliokite tarkuotame sūryje. Kepkite 25 minutes dangčiu.
Malonu apeiti!
