Ar galite įsivaizduoti šventinį meniu besalotos? Šis patiekalas yra toks įvairus, kad nepraranda aktualumo bet kuriuo metų laiku ir yra aktualus visiems renginiams. Atostogų salotos yra stalo puošmena, kiekviena šeimininkė turi savo, patikrintus receptus, vainiko patiekalus.
Pagrindinė šių populiarių patiekalų sėkmė yraoriginalus ir harmoningas produktų pasirinkimas, sukuriantis skonio puokštę. Šventinės salotos skiriasi nuo kasdienių patiekalų su dekoracijomis ir būdais, kaip jie patiekiami. Štai keletas receptų, į kuriuos verta atkreipti dėmesį.
Mėsos salotos su slyvomis.Tam jums reikės: bulvės (galimas avokadas) - 200 g, vienas vidutinio dydžio burokėlis, dvi morkos, virta mėsa (kiauliena, jautiena, triušis, o ne vištiena) - 200 g, slyvos be sėklų - 100 g, graikiniai riešutai su sveikomis pusėmis Majonezas - 150–250 g.
Visi ingredientai, išskyrus džiovintas slyvas ir riešutusturėtų būti virinamas ir supjaustytas mažais kubeliais. Pusę džiovintų slyvų supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su burokėliais. Toliau salotos išdėstomos ant plokščios plokštės sluoksniais: bulvės, morkos, mėsa, burokėliai su slyvomis. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezu, ant viršaus papuoštas riešutų ir sveikų slyvų pusėmis.
Krabų salotos su ananasais. Patiekalas pasirodys šventiškas, jei jis bus pagamintas iš tikros krabų mėsos, o ne surimi lazdelių. Pagal svorį reikia vartoti vienodai krabų, konservuotų ananasų, kietojo sūrio ir kiaušinių. Supjaustykite visus produktus vienodais kubeliais, sumaišykite, įpilkite šiek tiek majonezo, kad salotos nebūtų skystos.
Patartina paįvairinti atostogų salotas ir užkandžius komponentų sudėtimi, apimant ne tik mėsą ir žuvį, bet ir grybus ar daržoves.
Galima naudoti baklažanų ir morkų salotaskaip lengvas užkandis. Kepkite du baklažanus orkaitėje, atvėsinkite, supjaustykite didelėmis juostelėmis. Sutarkuokite dvi morkas, pagardinkite prieskoniais (maltais kalendra, paprika, juodaisiais pipirais). Įkaitintame aliejuje keptuvėje pakepinkite du vidutinio dydžio svogūnus, supjaustytus makaronais. Į karštą svogūną įdėkite baklažanų, morkų, šaukštą balzaminio acto, leiskite užkandžiui atvėsti.
Šventei patogu paruošti paprastas salotas, kad pasiruošimas svečių priėmimui nebūtų varginantis.
Menkių kepenų salotos savo forma atrodo įspūdingaiužkandžių kamuoliukai. Jums reikės stiklainio kepenų, kad nusausintumėte riebalus. Sutarkuokite du virtus kiaušinius ant smulkiausios trintuvės, į juos įpilkite 50 g minkšto sviesto, šakute susmulkintų kepenų. Išmaišykite produktus iki vientisos masės, jei masė per skysta, viską padėkite kelioms minutėms į šaldytuvą. Tada iš gautų salotų susukite rutuliukus, ne didesnius už graikinį riešutą. Kiekvieną tokį riešutą apkepdavo kokoso drožlėse, sezamo sėklose ar kapotuose graikiškuose riešutuose. Užkandžių rutuliai gražiai atrodo ant žalių salotų lapų.
Šventines salotas galima patiekti porcijomis,šiuo tikslu galite naudoti iki 150 ml talpos puodelius. Tradicinė silkė po kailiu dalimis atrodo originali. Ant kiekvienos stiklinės dugno smulkiais kubeliais dėkite sluoksnį smulkiai pjaustytų virtų bulvių, svogūnus, užpilkite šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažu. Tada išdėliojama supjaustyta silkė, susmulkinti baltymai, tarkuoti virti burokėliai, majonezas tinklelio pavidalu. Viršutinis sluoksnis yra tarkuotas trynys. Kiekvieną porciją papuoškite petražolių šakele.
Grybai taip pat gali būti patiekiami kaip užkandis,marinuoti juos originaliu būdu. Receptui galite naudoti mažus pievagrybius, o didelius supjaustyti į 2-4 dalis. Nuplautus grybus sudėkite į keptuvę, įpilkite į juos trečdalį stiklinės vyno arba obuolių acto, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 2 arbatinius šaukštelius cukraus, šaukštelį kalendros ir juodųjų pipirų, pusę stiklinės augalinio aliejaus. Uždenkite keptuvę dangčiu, grybus troškinkite 5 minutes nuo užvirimo momento, leiskite atvėsti po dangčiu, šaldykite bent 4 valandas.
