Agurkų konservavimas yra šiek tiek sunkus procesas.Norėdami, kad agurkai traškūs ir skanūs, jums reikia viską rastyti. Jei atliksite keletą paprastų reikalavimų, žiemą galėsite papuošti save ir mylimus žmones skaniais ruošiniais. Agurkai gali būti konservuoti ne tik sveiki. Iš jų galite gaminti skanus salotas ir uždaryti juos žiemai. Apsvarstykite kelis receptus.
Agurkų konservavimas vyksta keliais etapais.Pirma, jums reikia rūšiuoti daržoves. Derliaus nuėmimui tinka tik specialios marinavimo veislės. Agurkus galite suskirstyti pagal dydį. Tada banke jie atrodys labai gražiai. Geriau paimti ne tokius storus vidutinio dydžio egzempliorius. Iškirpkite agurkų galus iš abiejų pusių. Iš anksto pamerkiamos daržovės dvi valandas arba šiek tiek daugiau šaltame vandenyje. Šiuo metu jūs galite padaryti ruošiant skardines. Jie turi būti kruopščiai nuplauti naudojant soda ir užpilti verdančiu vandeniu. Būtina, kad bankai su gatavu gaminiu nepasleptų, o sūrymas nebus purvinas.
Toliau paruošiame sūrymą.Pusę litro vandens mes paimame vieną šaukštą (stalo) druskos ir šaukštelį granuliuoto cukraus. Įdėkite paruoštus krienų lapus, lauro lapus, nedidelę dalį karšto pipirų, 2 skilteles (galima kapoti) iš česnakų ir pipirų į virtus stiklainius. Jei reikia, galite pridėti tarragoną, vyšnių lapus ir serbentus. Bet kas tai mėgsta. Visos sudedamosios dalys turi būti valomos ir plaunamos tekančiu vandeniu. Tada į stiklainį įdėti agurkai. Užpildykite juos sūrymu (tik virkite) ir uždenkite dangteliais. Palikite juos apie 20 minučių, tada sūrymas pilamas į keptuvę ir vėl uždėkite. Ši procedūra turėtų būti vykdoma labai atsargiai, kad nepatektumėte į save. Kai marinatas verda, užpilkite agurkų stiklainius ir į tą pačią vietą įpilkite du šaukštus bet kurio acto. Uždarykite skardines su metaliniais dangteliais ir palikite atvėsti. Tada pereikite į vėsią vietą. Visa tai yra išsaugojimas. Agurkai yra skanūs ir traškūs.
Šitas receptas kepimui yra sūdytasagurkai. Agurkas konservuojamas naudojant tuos pačius ingredientus. Agurkai iš anksto užpilkite šaltu vandeniu 2-3 valandas. Jei reikia, žaliuosius ir prieskonius reikia nuplauti ir supjaustyti į gabalus. Paruoštus agurkus įdedame į konteinerį, pakaitomis juos su kitais ingredientais. Sultinys virti. Už vieną litrą vandens imame 60 gramų druskos. Užsukite marinatus su marinatais ir palikite jas rauginti kambario temperatūroje. Kai jie gauna lengvai sūdytą skonį, ištraukite juos iš sūrymo ir praskalauti šiltu vandeniu. Pasterizuotuose stiklainiuose įdedame naujus prieskonius ir žalumynus ir į jas įdedame agurkus. Padrąsinkite sūrį ir virkite. Tada užpilkite sūrinių stiklainius su agurkais ir nustatykite, kad jie būtų sterilizuoti. Agurkų konservavimas neturėtų apimti bet kokio bakterijų patekimo. Galų gale mes suvyniokite skardines su metaliniais dangčiais ir palaukite, kol jie atvės. Mes pašaliname agurkus šaltyje.
Paruošimas žiemos salotoms agurkams galiimtis papildomų ingredientų. Čia yra paprastas receptas šiai daržovių salotoms su svogūnais. Trijuose kilogramuose agurkų reikia 1,5 svaro svogūnų. Agurkai supjaustyti gabalais ir svogūnais. Į daržines daržoves įdėti 2,5 šaukštai valgomosios druskos ir sumaišoma. Nustatykite juos 10-15 minučių. Po šio laiko supilkite gautas sultis. Įpilkite į ją 4 šaukštus (šaukštus) cukraus, stiklinė daržovių aliejaus ir stiklo stalo acto. Visi sumaišykite ir užpilkite marinatą prie daržovių. Mes įdedame į bankus ir įdėti agurkų salotos sterilizuoti. Šio indo išsaugojimas taip pat reikalauja laikytis sterilumo. Tada mes pagaliau uždarome stiklainius su salotų dangčiais, pageidautina iš metalo. Galite pasukti stiklainius dangteliais, kol jie atvės.
Agurkų konservavimas leidžia pagaminti šį produktą skaniai ir traškiai, su prieskonių aromatu. Žiemą jie puikiai tinka bet kokiai garnyrai ar salotų gamybai.
