Kaip namie rūkyti vištieną

Labai retai galima sutikti žmogų, kuris norėtųnemėgo rūkytos mėsos ar vištienos. Parduotuvių ir turgų lentynose galite rasti įvairių rūkytų mėsų, ir beveik kiekvienas gali pasirinkti tai, kas jam patinka. Bet, deja, ne visada įmanoma įsitikinti įsigyto produkto šviežumu, o visų rūšių kvapieji priedai organizmui neduoda naudos. Todėl rūkyta vištiena, virta namuose, yra sveikesnė ir skanesnė.

Prieš rūkant vištieną, vertaišmokti tinkamai rūkyti vištieną. Yra daugybė vištienos rūkymo receptų, ją galima rūkyti visą ir iš dalies. Rūkydami turėtumėte pasirinkti šviežią produktą. Skanesnė yra jaunų vištų mėsa.

Kaip rūkyti vištieną, ne visi žino.Tai galite padaryti specialiai įsigytoje elektrinėje rūkykloje, tačiau ji bus geresnė ir skanesnė nei vištiena namų rūkykloje. Užpylęs dūmais, įgis nepamirštamą skonį ir aromatą.

Tie, kurie nežino, kaip rūkyti vištieną, turėtųatminkite, kad pirmiausia ją reikia marinuoti. Taigi, paimkite mūsų vištieną ar keletą skerdenų. Svarbiausia suprasti: kuo daugiau produkto, tuo daugiau marinato. Mes nuplauname skerdenas ir sudedame į indą, kuriame jie bus marinuoti.

Nuvykimas į marinatą.Vandenį užvirkite ir atidėkite, kad atvėstų. Mūsų vištienai turėtų pakakti vandens, tada skerdena bus gerai marinuota iš visų pusių. Į atvėsintą vandenį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, malto kalendros, lauro lapelių, smulkiai supjaustyto ar malto česnako pagal skonį. Pridedame visus prieskonius, atsižvelgiant į jūsų priklausomybes. Aštrių patiekalų mėgėjams jų reikės daugiau, svarbiausia - nepersistengti. Po to gerai išmaišykite marinatą, kad ištirptų visa druska, ir supilkite į indą, kad jis visiškai uždengtų vištienos skerdenas.

Mes uždengiame indą dangčiu ir paliekame parai vėsioje vietoje. Dienos metu vištiena yra gerai prisotinta, todėl turės puikų skonį ir aromatą.

Po dienos, prieš rūkant vištienąrūkykloje jis pakabinamas ant kablio ir perkeliamas į namų rūkyklą, tada užkuriama ugnis. Rūkymo ugnis neturėtų būti per stipri, kad mūsų vištos nedegtų. Dėl laužo patartina rinktis šiek tiek drėgnas ir didesnes malkas, kad jos per daug nedegtų, o vištos turėtų galimybę gerai parūkyti.

Rūkyta vištiena rūkykloje virš vidutinės ugniestrunka apie šešias-septynias valandas. Praėjus šiam laikui, skerdeną galima išimti ir mėgautis savo aromatu bei skoniu. Bent kartą išbandę naminę rūkytą mėsą pagal šį receptą, jums nebebus klausimų, kaip rūkyti vištieną.

Rūkyta vištiena gali būti dedama į įvairiaspatiekalai, įskaitant salotas. Tai gerai dera ne tik su daržovėmis, bet ir su ananasais, grybais, slyvomis, riešutais, taip pat su kietu sūriu. Svarbiausia nepersistengti, kad kiti produktai neužgožtų jo skonio.