Kalmarai yra labai naudingi žmonėmsorganizmas. Juose yra daug vertingų vitaminų ir mikroelementų. Paprastai jie patiekiami su įvairiais padažais, kurie pabrėžia patiekalo skonį. Peržiūrėję šiandienos leidinį, sužinosite, kaip virti troškintą kalmarą su daržovėmis.
Su šiuo receptu galite palyginti greitai irbe jokių ypatingų problemų, paruošite skanų ir lengvą patiekalą, kuris bus vertas bet kokio atostogų stalo dekoras. Norėčiau atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad šiuo atveju nėra naudojami standartiniai ingredientai, kai kurie iš jų ne visuomet yra kiekvienoje virtuvėje. Todėl prieš pradėdami procesą būtinai patikrinkite, ar turite:
Dėl tokios prieskonių gausos troškinti kalmarai su daržovėmis pasirodo neįprastai kvapnūs. Kalbant apie grybus, šiuo atveju patartina naudoti austrių grybus.
Pradiniame etape turite skirti laiko pasiruošimuipagrindinis ingredientas. Kalmarai nulupami, išlaisvinami iš vidurių, plaunami vėsiame vandenyje ir supjaustomi lygiais žiedais. Po to jie dedami į marinatą, susidedantį iš pipirų ir citrinų sulčių mišinio, ir padedami pusvalandžiui.
Keptuvėje, išteptoje pašildyta daržovesviesto, lengvai pakepinkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Kai jis taps skaidrus, į jį įpilkite smulkinto česnako ir paprikos juostelių. Po penkių minučių grybai, nuplauti ir supjaustyti griežinėliais, siunčiami į keptuvę su daržovėmis. Visa tai pagardinama prieskoniais ir verdama apie pusvalandį.
Tada paskleiskite keptuvės turinįpomidorų padažas, jūros druska, paprika ir marinuoti kalmarai. Viską gerai išmaišykite ir po poros minučių išimkite iš viryklės. Iškart po to keptuvę uždenkite dangčiu ir palikite trisdešimt minučių. Kalmarai su troškintomis daržovėmis patiekiami (receptus galite pamatyti šiandieniniame straipsnyje) su makaronais arba virtais ryžiais.
Indas, pagamintas naudojant žemiau aprašytą technologiją,jis yra lengvo ir labai gaivaus skonio. Jame yra paprastų ir prieinamų ingredientų, kuriuos be problemų galite įsigyti bet kuriame prekybos centre. Prieš pradėdami rengti tokį biudžetą kaip troškinti kalmarai su daržovėmis (receptai iš nuotraukos aptariami šios dienos leidinyje), turite iš anksto apsirūpinti viskuo, ko jums reikia. Šį kartą jums reikės:
Kadangi troškinti kalmarai su daržovėmis busiš anksto kepkite keptuvėje, turėtumėte pasirūpinti, kad tinkamu laiku po ranka turėtumėte šiek tiek augalinio aliejaus. Kalbant apie papriką, šio patiekalo gamybai patartina naudoti didelius mėsingus egzempliorius. Dėl to galėsite pasiekti lengvą ir gana gaivų skonį.
Pačioje pradžioje turėtumėte kovoti su daržovėmis. Jie nuplaunami, nulupami ir susmulkinami. Supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais. Supjaustykite morkas ir paprikas juostelėmis. Keptuvėje, suteptoje augaliniu aliejumi, paskleiskite į keturias dalis supjaustytą česnaką ir palaukite, kol jis taps geltonas. Po to jis išimamas iš indų, o jo vietoje siunčiami kapoti svogūnai ir morkos, kepami iki minkštos.
Tada prie keptuvės turinio, kuriameruošiamas būsimasis troškintas kalmaras su daržovėmis, išdėstomos juostelėmis supjaustytos jūros gėrybės. Beveik iš karto po kiaukutinių ten siunčiami smulkiai supjaustyti paprikos.
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, druską irprieskonių. Viską gerai išplakite, supilkite keptuvės turinį su gautu mišiniu ir užvirkite. Po penkių minučių indas apibarstomas kapotomis žolelėmis, uždengiamas dangčiu ir pašalinamas iš ugnies. Po dar ketvirčio valandos ant stalo galima patiekti daržovėmis troškintą kalmarą. Grietinėje jie ypač skanūs.
