Kaip virėjas baklažanų troškinys su daržovėmis

Saldintų baklažanų receptas su daržovėmis yra gana paprastas. Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip karštas šalto patiekalas ir šaltas užkandis.

Kaip virėjas baklažanų troškinys su daržovėmis

Būtinos indo sudedamosios dalys:

• švieži prinokę pomidorai - 3 vnt .;
• maži jauni baklažanai - 5 vnt .;
• morkos didelės šviežios - 1 gabalėlis;
• vidutinės lemputės - 1-2 vnt .;
• jaunos šviežios cukinijos - 2 vnt .;
• Bulgarijos paprika - 2 vnt;
• joduota druska - neišsamus mažas šaukštas;
• dideli švieži česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• raudonasis pipiras - 1 žiupsnelis;
• šviežia kalendra - viena krūva;
• maltos juodieji pipirai - 1 žiupsnelis;
• saulėgrąžų aliejus;
• petražolės, krapai - pusė puokštės (jei norite).

Baklažanų perdirbimo procesas

Troškinti baklažanai su daržovėmis yra labaiskanu, jei patiekalui perkamos tik jaunos daržovės. Juk pernokusio produkto žievelė yra per kieta. Jei vis dėlto susidūrėte su dideliais ir senais baklažanais, tada prieš terminį apdorojimą geriau juos nuplauti, nuimti nuo kotelių ir nulupti. Kitas daržoves reikia supjaustyti kubeliais, o paskui pagardinti nedideliu kiekiu druskos ir kelioms minutėms palikti atidėti.

Likusių ingredientų apdorojimas

Troškinti baklažanai su daržovėmis suteikianaudojant tik šviežius ir prinokusius produktus. Būtina paimti raudonus pomidorus, jaunus cukinijas, vidutinius svogūnus, paprikas ir dideles morkas, o po to kruopščiai nuplauti ir nulupti lukštus, kotelius ir žieveles. Po to svogūnus reikia susmulkinti į plonus pusžiedžius, cukiniją ir morkas supjaustyti mažais kubeliais, o pomidorus ir paprikas supjaustyti juostelėmis.

Produktų terminis apdorojimas

Перед тем как готовить баклажан тушеный с daržovės, visos aukščiau išvardytos daržovės turėtų būti lengvai pakepintos. Norėdami tai padaryti, turite įdėti troškintuvą ant ugnies, supilti saulėgrąžų aliejų ir tada išdėstyti supjaustytą baklažaną, svogūnus ir morkas. Po to, kai produktai yra šiek tiek padengti auksine pluta, į juos turėtų būti dedamos jaunos cukinijos, prinokę pomidorai ir paprikos. Visų ingredientų kepimo laikas turėtų būti ne ilgesnis kaip 8-10 minučių.

Troškinti daržovių patiekalus:

Pasibaigus laikui, keptas maistasreikia perkelti iš prikaistuvio į nedidelį puodelį, pagardinti joduota druska (pagal skonį), maltais pipirais ir šviežiu kalendra. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, užpilkite jas įprastu geriamuoju vandeniu (1–1,5 puodelio), uždenkite ir troškinkite 16–17 minučių.

Paskutinis rengimo etapas

Po patiekalo paruošimo jis turi būtiNukelkite nuo ugnies ir pagardinkite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir smulkiai supjaustytomis česnako skiltelėmis. Ir tada gausite labai skanių ir maistingų troškintų daržovių. Baklažanai, cukinijos ir kiti ingredientai suteiks šiai vakarienei ypatingą tekstūrą, primenančią konservuotus naminius ikrus.

Teisingas maitinimas į stalą

Galima patiekti raugintas ir garintas daržovestiek šilta, tiek šalta. Toks atšaldytas patiekalas, išdėstytas ant kvietinės duonos gabalo, yra ypač skanus. Šis paprastas, bet nuoširdus užkandis yra tai, ko negali atsisakyti joks šeimos narys.