Aptakus shawarma padažas yra gražusdažnai naudojami kavinėse ir greito maisto restoranuose. Galų gale, dėl tokio užpildymo verslininkai pritraukia daug lankytojų. Šio padažo trūkumas yra tas, kad jo paruošimo metu pridedami įvairūs dažai ir skonio stiprikliai.
Разумеется, с ними заправка для шаурмы получается labai kvapni ir skanūs. Tačiau tokie priedai neigiamai veikia sveikatą. Šiuo atžvilgiu siūlome namuose padaryti apetito shawarma padažą. Toks užpildymas apims tik natūralius ingredientus ir niekada nepaveiks žmogaus kūno.
Prieš pasakodamas, kaip pasigaminti šavarmos padažo, turite pasakyti, kas yra toks patiekalas.
Shawarma yra paprastas, bet labai skanus užkandis,kurie gali būti saugiai klasifikuojami kaip greitas pietūs. Padaryti šį patiekalą namuose nėra labai sunku. Visi jam reikalingi produktai parduodami beveik visose parduotuvėse. Tačiau jūs niekada negausite realios rytietiškos shawarmos, jei nesistengiate gaminti specialaus skonio padažo. Galų gale, šis užkandis suteikia unikalų atspalvį ir pikantišką skonį.
Соус для шаурмы, вызывающий аппетит, может įtraukti įvairius ingredientus. Tokie padažai yra aštrūs, saldūs, subtilūs, pagrįsti riebiu majonezu, kefyru, grietine ar pomidorų pasta. Atidžiau pažvelkime į kelis receptus, kurie padės pasigaminti skanų ir tenkinantį rytietišką patiekalą.
Tai yra populiariausias padažas, kuriam nereikia pirkti užsienietiškų produktų ir neužima daug laiko. Norint pagaminti tokį padažą, mums reikia:
Apetitą sukeliantis shawarma padažas turėtų būtikuo aštresnė. Štai kodėl ruošiant tokius padažus labai dažnai naudojama daug prieskonių ir prieskonių, kurie gali suteikti ypatingą pikantiškumą visam patiekalui.
Norėdami pagaminti kvapnų šavarmos padažą,būtina nulupti česnako skilteles ir nedelsiant sutarkuoti (galite sutrinti presu). Po to turite pridėti džiovintų žolelių, kario, kalendros, taip pat juodųjų ir raudonųjų pipirų. Pabaigoje visus prieskonius reikia užpilti kefyru, grietine ir majonezu.
Sumaišius ingredientus šaukštu, jie turi būti uždaryti ir palikti pusvalandžiui. Per šį laiką shawarma padažas turėtų būti užpilamas, tapti skanus ir kuo aromatingesnis.
Praėjus nurodytam laikui, česnakų padažą galima saugiai naudoti pagal paskirtį.
Kaip minėta pirmiau, virkite tokį kvapųdegalų papildymas gali būti atliekamas įvairiais būdais. Daugelis greitų ir aštrių užkandžių mėgėjų mieliau gamina ir vartoja shawarmą su pomidorų padažu. Norėdami patys jį paruošti, mums gali prireikti:
Pasigaminti gardų padažą negalėjo būti paprasčiaušawarmai, naudojant pomidorų pastą ir daržoves. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai nuplauti ir nulupti svogūną, papriką ir pusę pomidorų. Tada ingredientus reikia smulkiai supjaustyti peiliu. Tada į juos įpilkite pomidorų pastos, šviežiai spaustų citrinų sulčių ir dezodoruoto alyvuogių aliejaus. Sumaišius ingredientus, suberkite juos į maišytuvo dubenį ir plakite dideliu greičiu.
Kai turite vienalytę košę išdaržovių, į ją įberkite maltos kalendros, jūros druskos, smulkintų juodųjų pipirų ir kapotų krapų su kalendra. Pagardinę produktus, juos reikia vėl sumaišyti ir naudoti pagal paskirtį.
Kaip pasigaminti kefyro shawarma padažą,grietinės ir majonezo, mes aprašėme aukščiau. Tačiau tai nėra vienintelis būdas užminkyti skanų padažą naudojant fermentuotą pieno gėrimą. Norint paruošti padažą, reikia naudoti šiuos produktus:
Norėdami pagaminti skanų naminį shawarma padažą,į maišytuvą reikia įdėti kaimo kiaušinių, jūros druskos, česnako skiltelių, juodų ir raudonų smulkintų pipirų. Po to ingredientai turi būti išplakti iki vientisos masės maksimaliu greičiu.
Po to, kai turėsite skoningą kiaušinįmasės, į ją plona srovele supilkite dezodoruotą alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite. Galų gale į gautą mišinį reikia įpilti šviežio tiršto kefyro. Pagal savo konsistenciją toks padažas neturėtų būti per tirštas ar, priešingai, skystas. Jis turėtų pasirodyti taip, kad būtų patogu jį pritaikyti pitos duonai.
Daugelis žmonių mėgsta baltąjį šavarmos padažą. Galų gale, kaip taisyklė, toks padažas pasirodo labai švelnus ir skanus. Norėdami jį paruošti, mums reikia:
Kaip matote, už baltą padažąbūtiniausių ingredientų. Norėdami jį pasigaminti patys, turite kruopščiai nuplauti šviežią ir sultingą agurką, nupjauti nuo jo bambas ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Po to perdirbtą daržovę reikia sutarkuoti (rupiai). Kol jis pradėjo duoti savo sulčių, į jas įpilkite grietinės, smulkios jūros druskos, kvapiųjų pipirų juodųjų pipirų ir sutrintų česnako skiltelių. Gautą mišinį kruopščiai išplakite šakute ar plakikliu, tada pabarstykite smulkintomis žolelėmis (jei norite).
Iš tokio padažo galite pasigaminti ne tik šavarmos, bet ir patiekti su kepta, kepta ar virta mėsa, bulvėmis ir kitomis daržovėmis bei garnyrais.
„Shawarma“ padažas, kurio receptas, kurio nuotraukos pateikiamos šiame straipsnyje, yra lengvai sukurtas namuose. Norėdami tuo įsitikinti, siūlome pasigaminti patiems.
Jei jums atsibodo standartiniai padažaigreitam rytietiškam patiekalui siūlome pasigaminti originalų padažą, kuris labai dažnai gaminamas greito maisto restoranuose. Tačiau jo paruošimui rekomenduojame naudoti tik natūralius ingredientus ir nenaudoti įvairių skonių.
Taigi, norėdami sukurti aromatingiausią ir skaniausią šavarmos padažą, mums reikia:
Norėdami pagaminti aštrų padažą, kad būtų skanu ir sotishawarma, būtina dideliame dubenyje sumaišyti fermentuotą keptą pieną, riebią grietinę ir majonezą, tada sumaišyti iki vientisos masės. Po to į ingredientus turite pridėti smulkios jūros druskos ir granuliuoto cukraus. Dar kartą sumaišius ingredientus, juos reikia palikti kelioms minutėms. Tuo tarpu reikia kruopščiai nuplauti citriną ir perpjauti ją per pusę. Tada paimkite ½ dalį vaisių į rankas ir išspauskite visas sultis iš jų stipriai spausdami tiesiai į dubenį su padažu.
Pabaigoje reikia nulupti česnaką,sutrinkite jį presu ir suberkite į padažą kartu su kitais prieskoniais ir prieskoniais. Sumaišius padažą, jis turėtų būti laikomas šaltai apie 2 valandas ir tada naudojamas kaip nurodyta.
