Šventinė šventė negali išsiversti be pyrago.Tačiau kartu su gražiais desertais yra užkandžių pyragaičiai, kurie patiekiami prie stalo prieš karštą patiekalą arba be pagrindinių patiekalų. Jie atrodo neįprasti ir iškart pritraukia svečių dėmesį.
Vienas iš šių receptūrų yra kepenų pyragas, kurį mes žiūrėsime žingsnis po žingsnio straipsnyje.
Pabandykite įsisavinti šį receptą. Tikriausiai jis imsis savo teisėtos vietos jūsų virtuvėje.
Kepenų tortas susideda iš kaupiamų poliųblynai, praleistas aštrus padažas. Kad patiekalas būtų skanus ir visi skoniai būtų austi į vieną simfoniją, tortas turi laiko mirkyti. Norint jį paruošti šventinio renginio išvakarėse.
Šis patiekalas taip pat yra geras, tada patogu jį tiekti. Pjaustyti gabaliukai išlaiko vientisumą, nesilaužkite į sluoksnius, gerai prilimpa aptarnavimo mentele.
Jūs galite pasirinkti bet kokį kepenų tipą patiekalui.Pavyzdžiui, vištienos kepenų pyragas bus daugiau pasiūlymų. Jautiena skonis išraiškingas. Ir kiauliena, taip pat gana skanus, sutaupys šiek tiek, nes paprastai ji yra pigesnė nei jos kolegos. Antai, kalakutiena ir žąsys taip pat bus.
Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja naudoti maišytuvą, skirtą paruošti konkursą. Bet jūs galite padaryti su įprasta mėsmalė.
Bet kuriuo patogiu būdu pjaustykite kepenų svarą. Pageidautina, kad masė nebūtų gabaliukų. Įpilkite pusę litro pieno, gerai sumaišykite, pridėkite druskos.
Virkite 4 vištienos kiaušinius su šakute, supilkite įkepenų masė. Sumaišykite, įpilkite 250 gramų manų kruopos, dar kartą įmaišykite, kol jis bus lygus, ir leiskite jį užvirinti, kad manų kruopos būtų gerai išsiplėtę. Mišiniui galite pridėti šiek tiek juodųjų pipirų. Pernelyg aktyvūs prieskoniai neturėtų būti naudojami, kitaip jie paprasčiausiai slopina pagrindinių produktų skonį.
Iš nurodyto produktų skaičiaus busgana aukštas kepenų pyragas, kurio užtenka visai šeimai. Bet jei tikitės didelės kompanijos, proporcingai padidinkite produktų skaičių.
Supilkite blynus kepiniais ant riebalinio, šildomo indo ir kepkite iš abiejų pusių. Norėdami pasukti, patogu naudoti plokščią mentę.
Padažo ryškumas gali būti nustatomas priklausomai nuolengvatos. Vidutiniškai 200 g majonezo reikės 4 gvazdikėlių česnako. Push it through press, add to majonezas ir sumaišoma. Jei norite, galite įdėti nedidelį kiekį grietinės ar nesaldinto naminio jogurto, tada padažas bus minkštesnis. Stenkitės laikytis konsistencijos: per skystis padažas nutekės, o impregnavimo metu jis praranda spalvą, tampa permatomas.
Jei į padažą pridėsite smulkiai kapotų krapų, tortas bus elegantiškesnis ir pikantiškesnis.
Šiam gydymui ir sodui auginamiems jauniems česnakams galite naudoti.
Išpjaukite kiekvieną blynų padažąant tarnaujančios plokštelės vienas ant kito. Paruoštas kepenų tortas kruopščiai ištepkite padažą iš šonų ir ant viršaus, stengdamiesi, kad paviršius būtų lygus.
Tai yra neprivalomas komponentas, bet daugybė receptųkepenų pyraguose yra visų rūšių papildų. Kepti grybai puikiai suderinami su kepenimis. Geras šis patiekalas yra virti kiaušiniai, tarkuoti.
Į padažą galite pridėti tik kiaušinių baltymus ir tryniuspalikti dekoravimui. Baigtas tortas turės tiesiog pabarstyti kiaušinių trupiniais. Taip pat tinka apdailai - alyvuogės be akmenų, marinuotų agurkų, jaunų žalumynų, uogienės, gibenų.
Daržovių sezono metu pabandykite pridėti tarpkai kurių šviežiai tarkuotų agurkų sluoksnių. Jis gerai tinka kepenims ir aštriam majonezui bei lydytam sūriui. Tokiu atveju patartina jį pridėti tiesiai prie padažo, o tada sumaišyti jį maišytuvu.
Morkos, troškintos su svogūnais, ne tik suteiks skonio ir minkštumo tekstūrai, bet ir suteiks spalvą šiam gana santūriam patiekalui pagal spalvų gamą.
Nurodytam produktų skaičiui pakanka vienos vidutinio dydžio morkos ir vieno mažo svogūno.
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite trintuve. Kepkite daržoves svieste, kol jos visiškai iškeps, tada įpilkite česnako majonezo.
Paprastai šis užkandis patiekiamas šaltai. Tačiau yra ir kitas kepenų pyrago receptas.
Šiuo atveju blynai taip pat gaminami iš kepenų, pieno ir kiaušinių. Bet pyragą reikia rinkti ne ant patiekimo lėkštutės, o į karščiui atsparius indus. Tinkamas deko, kepimo popierius ar keptuvė.
Blynai po padažo padažo yra pageidautini (betnebūtinai) pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant torto viršaus reikia pakloti dar vieną sūrio sluoksnį maždaug colio aukščio. Stenkitės, kad trupiniai nenukristų į indų dugną, kitaip jie sudegs.
Nusiųskite gatavą pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol sūrio dangtelis visiškai ištirps ir taps rudos spalvos.
Prie stalo šis patiekalas patiekiamas karštas. Jo paruošimui galite naudoti įvairių rūšių sūrius, kurie gerai tirpsta.
Pateiktas klasikinis kepenų pyragasprie stalo ant plokščio patiekalo. Pjovimas atliekamas trikampiais segmentais. Svečiai turi pasiūlyti patiekalui tinkamus stalo įrankius: šakutes ir peilius.
Jei visas pyragas nebuvo suvalgytas iš karto, jį galima laikyti šaldytuve, apvynioti lipnia plėvele arba tvarkingai perkelti į indą su dangčiu.
