Manti yra nacionalinis Azijos tautų patiekalas.Jie gaminami iš maltos mėsos, moliūgo ar bulvių įdarytos tešlos. Todėl daugelis namų šeimininkių dažnai painioja juos su koldūnais ar khinkali. Perskaitę šiandienos straipsnį, sužinosite, kaip virti manti dvigubame katile ir kiek išvirti patiekalą.
Iki šiol žinoma daug receptų.šis rytinis traktatas. Nepaisant šios įvairovės, visos jos grindžiamos bendraisiais principais. Paprastai procesas prasideda maltos mėsos paruošimu. Klasikinėje versijoje jis gaminamas iš ėrienos, kartu su svogūnais ir nedideliu kiekiu riebalų uodegos riebalų. Visi komponentai supjaustomi mažais gabalėliais, pagardinami prieskoniais, atsargiai minkomi rankomis bent dešimt minučių ir dedami į šaldytuvą.
Tešla gaminama iš miltų, vandens, kiaušinių ir druskos.Visa tai sujungiama reikiamomis proporcijomis, kruopščiai sumaišoma, susukama į rutulį ir pusvalandžiui dedama į šaldytuvą. Praėjus šiam laikui, iš tešlos iškočiojami ploni pyragai, įdaryti maltos mėsos gabalėliais ir suformuoti į produktus.
Skirtingai nuo koldūnų ir kitų panašių patiekalų,manti ruošiami tik porai. Prieš dedant juos ant grotelių, jis sutepamas augaliniu aliejumi. Tai būtina, kad produktai nepriliptų prie paviršiaus. Paskleiskite juos taip, kad jie neliestų vienas kito. Priešingu atveju produktai tiesiog prilimpa. Tie, kurie nežino, kaip virti manti dvigubame katile, susidomės tuo, kad šis procesas trunka keturiasdešimt minučių.
Reikėtų pažymėti, kad šio patiekalo paruošimastrunka gana ilgai. Todėl geriau tai padaryti poilsio dieną, kai neskubate. Kad neįtemptumėte jau ilgo proceso, iš anksto turite atsargų su visais reikiamais komponentais. Tiems, kurie domisi, kiek manti virti dvigubame katile, nepakenks sužinoti, ko jiems reikės virti:
Visi šie komponentai reikalingi tešlai minkyti. Norėdami pagaminti sultingą ir kvapnų įdarą, jums reikės:
Prieš išsiaiškindami, kiek reikia virti mantigarlaivis, jūs turite suprasti, kaip šis patiekalas yra paruoštas. Pirmiausia turėtumėte atlikti testą. Iš anksto išsijoti miltai supilami į didelį dubenį, jame daroma nedidelė įduba ir į jį įmetama žalio vištienos kiaušinė. Po to į skylę pilamas šaltas sūdytas vanduo, minkoma vienalytė kietoji tešla, kuri neprilimpa prie delnų, iš jos iškočiojamas rutulys ir paliekama porai valandų.
Šiuo metu galite atlikti įdarą.Išplauta ir džiovinta mėsa supjaustoma labai mažais kubeliais. Taip darykite ir riebalų uodegą. Visa tai sujungiama į tinkamą dubenį. Ten siunčiami susmulkinti svogūnai, druska ir prieskoniai. Viskas gerai išmaišoma ir nuvaloma.
Ištraukta tešla iškočiojama iki permatomosiš jo iškirpkite apskritimus. Kiekvieno iš jų centre įdėkite įdarą ir pirmiausia suimkite vidurį, o paskui kraštus. Gautas ruošinys yra dislokuotas kitoje pusėje, padaryti du smeigtukai ir sujungti vienas su kitu. Produktai klojami ant grotelių, sutepami aliejumi, dedami į dvigubą katilą ir uždengiami dangčiu. Jame praleistas laikas priklauso nuo tešlos storio. Tie, kurie domisi, kiek manti turėtų būti virti dvigubame katile, turėtų atsiminti, kad tai užtrunka apie keturiasdešimt penkias ar penkiasdešimt minučių. Patiekite gatavą patiekalą su grietine ar pomidorų padažu.
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio.Tačiau ant jo pagamintas patiekalas nėra prastesnio skonio. Prieš atsakydami į klausimą, kiek virti manti dvigubame katile, turite suprasti, kokie produktai yra reikalingi jų paruošimui. Tokiu atveju jūsų virtuvėje turėtų būti:
Norėdami įdaryti sultingą ir aromatinį įdarą, iš anksto įsitikinkite, kad tinkamu metu turėsite po ranka:
Tiems, kurie nori išsiaiškinti, kiek minučių virtimanti į dvigubą katilą, bus įdomu žinoti žingsnis po žingsnio technologiją ruošiant šį patiekalą. Pirma, viename dubenyje sujungiami visi birūs komponentai, reikalingi tešlai minkyti, ir juose padaryta nedidelė įduba. Ten pilamas pašildytas vanduo ir įmestas žalias kiaušinis. Viskas gerai sumaišoma, uždengiama lipnia plėvele ir dvidešimt minučių nuvaloma į šoną.
Nuplaunama ir džiovinta jautiena supjaustoma labai geraisupjaustykite mažais gabalėliais ir derinkite su smulkintais svogūnais. Į gautą masę dedamos susmulkintos žalios bulvės, alyvuogių aliejus ir prieskoniai, o po to kruopščiai minkomi.
Tešla paskleidžiama ant stalo, lengvai apibarstomakvietiniai miltai, iškočioti, sulankstyti į plačią ilgą juostelę ir supjaustyti kvadratėliais. Jautienos įdaras dedamas ant paruoštų ruošinių, uždaromas visuose keturiuose kampuose ir pradedamas virti. Tie, kurie domisi, kiek virti manti dvigubame katile, turi atsiminti, kad šio proceso trukmė yra keturiasdešimt penkios minutės.
Manti paruoštas pagal šį receptą,pasirodys nepaprastai sultingas ir burnoje tirpstantis. Kad jūsų šeima galėtų paragauti šio gurmaniško patiekalo, turite iš anksto eiti į turgų, norėdami gauti šviežios mėsos ir kitų būtinų produktų. Tokiu atveju turėtumėte savo žinioje:
Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:
Iš išsijotų kvietinių miltų, geriamojo vandens ir valgomosios druskos užminkykite elastingą tešlą, panašią į tą, iš kurios gaminami koldūnai, ir padėkite ją į šalį.
Iš anksto nuplauta ir išdžiovinta mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir sujungiama su smulkintu svogūnu. Visa tai yra sūdyta, pipirai ir gerai minkyti.
Tešla susukama į ryšulėlius, supjaustoma formastatinaites ir plonai susukite. Į kiekvieno gauto apskritimo vidurį įdėkite mėsos įdarą ir užfiksuokite kraštus, suteikdami gaminiams norimą formą. Po to manti dedama ant grotelių, suteptų augaliniu aliejumi, ir siunčiama į dvigubą katilą. Maždaug po keturiasdešimt penkių minučių patiekiamas gatavas patiekalas.
Šį sezoninį patiekalą labai lengva paruošti irpalyginti greitai. Pasirodo, ne tik skanu, bet ir labai naudinga. Tiems, kurie nežino, kiek virti manti su moliūgais dvigubame katile, siūlome išsiaiškinti, kokie produktai yra jų sudėtyje. Prieš pradėdami procesą, patikrinkite, ar jūsų virtuvėje yra:
Šiuo atveju niekas nebus naudojamas kaip prieskoniai, išskyrus druską ir maltus pipirus.
Pradiniame etape turėtumėte tai padarytiruošiant tešlą. Tam iš anksto persijoti miltai supilami į tinkamą indą, praskiedžiami vandeniu ir sujungiami su žaliu kiaušiniu. Viską gerai išminkykite, tada iš gautos tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite jį į drėgną rankšluostį ir padėkite į šalį.
Į atskirą dubenį suberkite nuplautus ir susmulkintusmoliūgų minkštimas. Ten pat siunčiami pjaustyti svogūnai, druska ir pipirai. Po to į tą patį patiekalą dedama smulkiais gabalėliais supjaustyta mėsa ir taukai. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Tikroji tešla susukama į žnyplę, supjaustomakvadratus ir iš jų suformuokite kamuoliukus. Po to kiekvienas gabalas iškočiojamas su plokščiais blynais, įdaromas faršu ir kruopščiai pritvirtinamas kraštai. Gauti produktai dedami į dvigubą katilą, lengvai apšlakstomi šaltu vandeniu ir uždengiami dangčiu. Virkite juos keturiasdešimt penkias minutes. Tiems, kurie domisi, kiek virti šaldytus manti dvigubame katile, turite prisiminti, kad vidutinė šio proceso trukmė yra maždaug tokia pati kaip ir naudojant šviežiai paruoštus pusgaminius. Karštas patiekalas patiekiamas su grietine, sviestu ar pomidorų padažu.
