Daugeliui namų šeimininkių pirmiausia reikia virti maistąindai yra rimta problema. Tokių baimių priežastis paprastai yra menka patirtis ir nepakankama praktika. Tiems, kurie tik pradeda savo virimo karjerą, gali būti patarta išmokti virti daržovių sriubą su kotletukais. Be to, tai galima padaryti skirtingais būdais.
Kvepianti sriuba
Rudenį, kai sode yra daug ką nuveiktiNoriu ilgai stovėti prie viryklės, geriausia vakarienei virti daržovių sriubą su kotletukais. Tai padaryti nėra visai sunku. Be to, yra receptas, pagal kurį toks patiekalas po kelių minučių bus ant pietų stalo.
Virkite šią greitą daržovių sriubą suGalite naudoti kotletus su šiais ingredientais: 500 gramų maltos mėsos (kiaulienos ar jautienos), kiaušinio, druskos, 1 svogūno, maltų pipirų, 5 bulvių, 3 ankščių saldžiųjų pipirų, stiklinės pomidorų savo sultyse, kelių skiltelių česnako (pagal skonį), 1 nedidelė morka, žiupsnelis džiovintų čiobrelių ir augalinio aliejaus.
Tokios sriubos gaminimo procesą sudaro keli etapai:
- Сначала нужно сделать фрикадельки.Norėdami tai padaryti, susmulkinkite svogūną ant trintuvės, tada įpilkite į maltą mėsą kartu su druska, kiaušiniu ir pipirais. Viską gerai išmaišykite ir iš gautos masės šlapiomis rankomis iškočiokite tvarkingus rutulius. Kad ruošiniai neprarastų savo formos, juos reikia lengvai kepti keptuvėje su karštu aliejumi. Dabar gatavus produktus kurį laiką galima atidėti.
- Nulupkite ir supjaustykite daržoves: česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, o bulves, morkas ir paprikas - vidutinio dydžio griežinėliais.
- Puode įkaitinkite aliejų ir kepkite jame paruoštą maistą 10 minučių.
- Įdėkite pomidorus kartu su sultimis, nuėmus jų odelę.
- Troškinkite, kol pusė išvirs visas daržoves.
- Įpilkite vandens tiek, kad apsemtų maistą, tada įberkite druskos ir įberkite čiobrelių.
- Perkelkite į verdantį mėsos kukulių masę. Kartu viską reikėtų troškinti vos kelias minutes.
Pasirodo gana tiršta, bet labai skani daržovių sriuba su mėsos kukuliais. Tai lengva virti. Ir tam nereikia daug laiko.
Skanūs mėsos kukuliai
Tinkamai paruošti mėsos kukuliai galisėkmingai papildyti bet kokią sriubą. Iššūkis yra ne sukurti beskonius gabalėlius, o sultingus ir švelnius mėsos kukulius. Jiems paruošti tinka beveik bet kokia mėsa. Pavyzdžiui, galite išsiaiškinti, kaip gaminti jautienos mėsos kukulius. Prieš pradėdami dirbti, turite įsitikinti, kad ant stalo yra šie pagrindiniai komponentai: mėsa, svogūnai, prieskoniai, druska, manų kruopos.
Virti jautienos kukulius yra labai paprasta:
- Pirmiausia mėsa turi būti paversta malta mėsa.
- Į jį įpilkite nuluptus ir supjaustytus svogūnus.
- Suberkite prieskonius, druską ir viską gerai išmaišykite.
- Įpilkite manų kruopų ir leiskite faršui pastovėti 30 minučių. Per šį laiką grūdai galės absorbuoti mėsos sultis. Tai padarys mėsos kukulius švelnesnius.
- Suformuokite rutuliukus ir po vieną nusiųskite į verdantį sriubą.
Patyrę virėjai pataria:
- Į faršą įpilkite svogūnų (šviežių arba keptų), kad mėsos kukuliai taptų sultingesni.
- Kad pusgaminiai nesubyrėtųgaminant maistą, geriau, kad jie būtų labai maži, pavyzdžiui, lazdyno riešuto dydžio. Tą patį rezultatą galima pasiekti į mišinį įdėjus žalią kiaušinį. Jis turi sukibimo efektą ir leidžia mėsos kukuliams išlaikyti savo formą.
- Mėsos kukuliai bus švelni ir minkšti, jeiį juos įpilkite manų kruopų. Vietoj javų galite naudoti trupinį baltos duonos. Pirmiausia reikia pamirkyti, o tada išspausti, pridėti prie faršo ir gerai išminkyti.
Naudodamiesi šiais patarimais, galite tikėtis, kad mėsos kukulių sriuba bus skani ir skani.
Švelnumas kiekviename šaukštelyje
Ypatingo dėmesio nusipelno daržovių tyrės sriuba su mėsos kukuliais. Tokiu atveju jums reikės šių privalomų produktų:
- Sriubai - paprikų ankštis, svogūnas, druska, laiškinis česnakas, svogūnas, lauro lapas, pomidoras, taip pat vienas šaukštas pomidorų kečupo ir sviesto.
- Mėsos kukuliams - 200 gramų faršo, kiaušinis, nedidelis svogūnas ir miltai (pabarstymui).
- Papuošimui ir patiekimui - 2 žalių svogūnų plunksnos, šaukštas kečupo, maltų pipirų ir 2 šaukštai itališkos rikotos.
Sriubos gaminimo procesą galima apibūdinti etapais:
- Mėsą sumalkite kartu su svogūnu elektriniu smulkintuvu.
- Įberkite šiek tiek druskos, kiaušinio ir sumaišykite kuo homogeniškiau.
- Ant miltais pabarstyto stalo rankomis iš maltos mėsos suvyniokite net rutuliukus, tada trumpam nusiųskite juos į šaldytuvą.
- Nulupkite ir supjaustykite daržoves atsitiktinai.
- Puode (arba puode) ištirpinkite aliejų ir patroškinkite jame svogūną, kol jis įgis auksinį atspalvį.
- Įpilkite kapotų daržovių, druskos ir virkite maistą po dangčiu 2-3 minutes, sumažindami ugnį iki minimumo.
- Į mišinį įmaišykite aštriu peiliu smulkiai supjaustytą kečupą ir česnaką.
- Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 10 minučių.
- Rankiniu trintuvu suskaidykite masę į košę.
- Dėkite mėsos kukulius į sriubą ir palaukite, kol jie pasirodys.
- Šiuo metu rikotą atskieskite kečupu ir gerai išmaišykite.
- Supilkite sriubą į dubenėlius, tada pridėkite paruoštą padažą ir daugybę žolelių.
Supaprastinta versija
Lengviausias būdas paruošti mėsos kukulių sriubą irdaržovių mišinys. Kai kurie produktai dažniausiai jau paruošti darbui. Belieka atlikti tik paprasčiausius veiksmus. Šiai sriubos versijai jums reikės: 400 gramų maltos mėsos, morkų, druskos, 3 bulvių, sultinio, 2 svogūnų, maltų pipirų, šaldytų daržovių, augalinio aliejaus ir šviežių žolelių mišinio pakuotės.
Sriubos paruošimas apima šiuos veiksmus:
- Pasūdykite faršą, suberkite truputį pipirų, smulkintą svogūną ir šlapiomis rankomis suformuokite iš jo mažus rutuliukus.
- Supilkite sultinį į gilų puodą ir padėkite jį ant ugnies.
- Per šį laiką galite nulupti ir supjaustyti bulves.
- Nusiųskite jį į verdantį sultinį.
- Supjaustykite nuluptus svogūnus ir morkas kubeliais ir šiek tiek padėkite juos keptuvėje.
- Kai tik bulvės bus beveik paruoštos, į verdantį sriubą suberkite anksčiau atitirpintą daržovių mišinį.
- Po 10 minučių suberkite mėsos kukulius. Jie negamina ilgai. Pakaks penkių minučių.
- Norint suteikti sriubai malonią spalvą, ji turi būti pagardinta svogūnais ir morkomis, troškintomis svieste.
- Įberkite druskos, prieskonių ir virkite sriubą ant silpnos ugnies porą minučių.
Po to jį galima supilti į lėkštes ir patiekti su daugybe smulkintų žolelių.
