Baklažanai yra labai populiarus daržovių.Tai ne tik sukuria nuostabią ikrų. Šiuolaikinių kucharskie yra įvairių receptų baklažano suktinukai su sūriu, mėsa ir kitais įdarais.
Sūrio ritinėliai su špinatais
Pirmame recepte rekomenduojame virtibaklažano ritiniai su sūriu ir špinatais. Iš karto rezervuokite: baklažanai šiek tiek kartūs. Todėl, prieš įgyvendindami receptą "gyvenime", atlikite šiuos veiksmus: daržovės gerai nuplaunami, abiejuose galuose iškirpti. Plonai pjaustykite baklažanus išilgai plokštelių, neliesdami žievelės. Sulenkite juos dubenyje ir užpilkite sūdytu vandeniu, padėkite spaudoje. Išgaus kalnų sultys, jis užims druską. Dabar galite tęsti. Taigi, ant mūsų baklažano ritinėlių su sūriu, virkite: iš tikrųjų daržovės - 4 vnt. Vidutinio dydžio. Augalinis aliejus kepimui. Užpildai reikės: keletą gvazdikėlių česnako; augalinis aliejus; svogūnai (supjaustyti kubeliais); petražolės (150 g, smulkintos); druskos ir pipirų skonio; 500 g špinatų (galite šviežiai, galite ledai, tiesiog atitirpinti ir sausas); Bulgarijos raudonieji pipirai - 2-3 gabaliukai, supjaustyti mažais šiaudais. Kitas 1 kiaušinis (mušti). Ir, žinoma, sūris yra minkštas, pastos pavidalo arba kietas, tarkuotas ant grotelių. Maždaug 200-300 gramų. Sūrį galite sumaišyti su brynza arba varšku - skonis įgis ypatingą minkštumą ir pikantiškumą. Beje, tokių baklažanų su sūriu ritinėliais taip pat tinka ir sūrio masė su prieskoniais ir žolelėmis, kurią dažnai galima rasti parduotuvėse. Mūsų patiekalui tinka padažas - apie tai žemiau. Pradėkime:
- Išleiskite vandenį iš paruoštų baklažanų griežinėlių, išdžiovinkite ir kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Sulenkite paruoštą, kad tekėtų perteklius.
- Приготовьте начинку:sūris gerai suminkamas, įdėti bulgarų pipirus, sumaišyti. Vairuoti kiaušinį Skrudintame keptuvėje kepkite svogūnus, tada supjaustykite česnaką, špinatus, o jei yra, tada petražoles ar krapų. Galite jas pakeisti salierais. Žalieji išspausti 5-7 minutes, į skonį įpilkite druskos ir pipirų, palikite atvėsti. Tada sumaišykite visas užpildo sudedamąsias dalis į baklažano ritinius su sūriu viename forte maiste, vėl maišykite, pridėkite trūkstamus komponentus pagal skonį. Užpildas turi būti aštrus, todėl pipirai ir česnakai nesigaili. Kai jis bus paruoštas, šiek tiek įdėti į šaldytuvą. Ir padažu.
- Pomidorų padažas turi būti vidutinio tankio, pavyzdžiuigrietinė. Jai bus padaryti pomidorai, iš kurių pašalinama škurochka arba dedama bulvių bulvių. Skrudinkite svogūną, įpilkite česnako, tada pomidorai (5-6 gabalėliai), druska, šiek tiek cukraus. paprikos, kiti pagardai. Išmaišykite, kol virti.
- Įjunkite ir šildykite orkaitę.Tepkite indą aliejumi. Įdėti įdarą ir baklažano (receptai "suktinukai su sūriu" leidimo, beje, derinti sūrio su mėsa ar grybais - namų šeimininkė dėl pastabos, paaiškėja, labai skanus). Roll kiekvienos plokštelės ritinėlį ir padėkite ant kepimo "siūlės" žemyn;
- Supilkite ritinius virš padažo ir kepkite, kol pasidarys. Jus džiugins maisto kvapas ir skonis.
Sūrio česnako ritiniai
Antrasis virimo būdas yra šiek tiek paprastesnis -variantas, kai jums reikia veikti greitai, bet tai pasirodė gerai. Paruoškite, kaip aprašyta pirmiau, baklažanų. „Rolls“, receptai, kuriuos galima rasti virimo knygose, nebūtinai kepti orkaitėje. Kartais pakanka tik pakepti baklažanų griežinėliais iki auksinės rudos spalvos, t. Y. Iki pasiruošimo, kuris, beje, kviečiamas. Dabar įdaras: 450-500 g sūrio, grotelių, minkyti. Pridėkite 3 skilteles iš susmulkinto česnako, 150 g mėgstamo majonezo, karštų pipirų ir druskos pagal skonį. Gerai išmaišykite. Ne blogai, jei turite šiek tiek krapų - jis gerai tinka sūriui. Supjaustykite smulkiai ir smulkinkite. Užpildykite kiekvieną skiltelę, sukite ritinį. Sulaikyti - pritvirtinti mediniu arba plastikiniu stiebeliu, dantų krapštuku. Įdėkite patiekalą - prie stalo! Valgykite tokį šaltą užkandį. Pavyzdžiui, su karštomis bulvėmis ar grybais.
Puikus patiekalas, patikėkite manimi!
