Ne kiekvienas mūsų šalies gyventojas žino stebuklo receptą.šalyse. Juk tai nacionalinis Dagestano patiekalas, kuris gana stipriai primena pyragą su įdaru. Reikėtų pažymėti, kad tokį produktą galima virti keptuvėje ir kepti orkaitėje. Šiandien mes apsvarstysime abu variantus, naudodami mieles ir įprastą tešlą vandenyje, taip pat su skirtingais įdarais.
Minėtas patiekalas paprastai patiekiamas prie stalokaip skanus, sotus ir maistingas užkandis. Bet įdarui rekomenduojama naudoti ne tik smulkiagrūdę varškę, bet ir šviežias žoleles. Pateiktų komponentų derinys pavers „Dagestani“ patiekalą nepaprastai skaniu ir sveiku.
Taigi, norint paruošti tokius produktus, mums reikia:
Šis receptas rekomenduoja naudoti stebukląkaip pagrindas, įprasta tešla vandenyje. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti geriamą filtruotą skystį su kvietiniais miltais ir druska, tada kruopščiai sumaišyti, kol gaunama tanki ir stora masė. Po to jis turi būti suvyniotas į plastikinę plėvelę ir palikti pusvalandžiui šiltoje vietoje.
Tradicinis stebuklo receptas naudojant varškęrekomenduoja įsigyti riebų, bet smulkiagrūdį pieno produktą. Kruopščiai suplakite maišytuvu, tada pridėkite smulkiai supjaustytų žolelių, druskos, kiaušinių ir kvapiųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus. Dėl to turėtų susidaryti gana tiršta masė.
Šiam patiekalui gamintipateiktam stebuklo receptui reikia naudoti keptuvę. Bet prieš kruopščiai kepant varškės produktus, jie turėtų būti tinkamai suformuoti. Norėdami tai padaryti, išimkite tešlą iš maišelio, nuimkite gabalėlį iš jo ir suvyniokite į ovalą, kad jis gerai tilptų į puodą. Tada ant vienos pagrindo pusės turite įdėti varškės įdarą ir nedelsdami uždaryti antrą sluoksnio dalį. Suformuoto gaminio kraštus galima tvirtinti specialiu peiliu pastoms gaminti. Bet jei neturite tokio prietaiso, tada kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja naudoti paprastą lėkštę su aštriais kraštais.
Po kelių daiktų buvo visiškaisuformuoti, jie turėtų būti dedami į įkaitintą keptuvę ir lengvai apkepti iš abiejų pusių. Tuo pat metu labai nerekomenduojama tepti karštų patiekalų. Ji turi būti visiškai sausa.
Būtina uždėti paruoštą rožinį stebukląlėkštę, o tada karštai gausiai sutepkite lydytu sviestu. Tiekite ant stalo tokį neįtikėtinai skanų patiekalą kartu su šviežiomis daržovėmis ir karšta saldžia arbata.
Išoriškai kepimas labai panašus į įprastą pyragą.Tačiau šiuo atveju tešla iškočiojasi gana plonai, todėl gatavas produktas pasirodo toks švelnus ir minkštas, kad tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje.
Taigi, norint sukurti tokį patiekalą, mums gali prireikti:
Stebuklo su mėsa receptas yra skirtas virimuilabai sotūs ir maistingi pietūs. Šiuo atžvilgiu rekomenduojama padaryti kempinės pagrindą. Norėdami tai padaryti, atskieskite sausas granuliuotas mieles vandenyje, tada į jas įpilkite smulkios druskos ir sijotų miltų. Po minkymo turėtumėte gana storą tešlą. Uždenkite dangčiu ir palikite šiltai vienai valandai. Tuo pačiu metu turėtumėte pradėti ruošti įdarą.
Dargino stebuklas, kurio receptą svarstome,yra skanūs ir patenkinti bet kokia malta mėsa. Be to, tokiam patiekalui paruošti reikia naudoti daržoves. Norėdami tai padaryti, įsigijome keletą vidutinio dydžio bulvių ir saldžių svogūnų. Juos reikia nuplauti, nulupti, tada supjaustyti labai plonais apskritimais / žiedais ir įdėti į mėsą. Sumaišius visus produktus, juos reikia pagardinti druska ir pipirais, taip pat džiovintais krapais, kmynais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Įdaras paruoštas stebuklui!
Po to, kai mielių pagrindas yra tinkamas,turėtų būti padalintas į dvi dalis ir tada suvyniotas į labai plonus lakštus. Tada vienas iš sluoksnių turi būti dedamas ant riebalais išteptos kepimo skardos ir atsargiai uždėkite bulvių ir mėsos įdarą. Galiausiai antrąja tešlos dalimi uždenkite daržoves malta mėsa, o tada kraštus gražiai supinkite į „kasą“ arba tiesiog sugnybkite.
Pagaminti tokį sotų ir labai skanų patiekaląjis taip pat pasirodė gražus, jo paviršių rekomenduojama sutepti plaktu vištienos kiaušiniu. Tada kepimo skardą su pusgaminiu reikia įdėti į orkaitę, kurioje ji turėtų būti kepama apie 40 minučių. Per šį laiką įdaras ir tešla turi būti visiškai iškepti, o pyrago paviršius turi būti gražiai parudavęs.
Po nurodyto laiko stebuklas su mėsareikia išimti iš orkaitės ir tada nedelsiant patepti šviežiu sviestu. Ši procedūra padarys pyragą ne tik skanų, bet ir suteiks jam skanų blizgesį.
Paruošta stebuklui (buvo pateikti receptai su nuotraukomisaukščiau) turėtų būti patiekiami karšti kartu su žolelėmis ir saldžia arbata. Jei norite, į tokią skanią kaukazietišką vakarienę galite įdėti pomidorų padažo ar naminių marinatų. Gero apetito!
