Dažreiz ir situācijas, kad nevēlaties ēst,un kaut kas kraukšķīgs - ļoti daudz. Vai arī viesi parādās uz sliekšņa bez brīdinājuma, un viņi ir jāapstrādā ar traukiem, kas pagatavoti pātagā no pieejamajiem produktiem. Vai arī jūs vēlaties skatīties futbolu alus iegūšanai, kas aromatizēts ar uzkodām, nevis no kaimiņu kioska. Visās šādās situācijās grauzdiņi ar ķiplokiem un sieru būs īsts glābiņš. Barojošs, piemērots jebkuram dzērienam (izņemot, iespējams, saldo tēju; pat kafija iet lieliski), sastāvdaļas ir pie rokas, bauda garantēta.
Principā uzkodu var pagatavot nojebkura maize. Bet pēc ekspertu domām, "tveicīgākais" tas nāk no franču klaipa. Mēs tam pievērsīsim galveno uzmanību. Tomēr neaizmirstiet par tostera maizi.
No klaipa mēs izgriezām kuprīšus un atlicām citampieteikums. Pārējo sagrieziet vidēja biezuma aprindās (ja izmanto grauzdiņus, šo lietu var izlaist). Cietais siers smalki berzē; ieteicams ņemt labas kvalitātes produktu, jo no tā galvenokārt būs atkarīga kruķu ar ķiplokiem un siera garša. Mēs notīra un sasmalcina ķiplokus; Cik krustnagliņas ņemt, ir atkarīgs no viesu skaita (un līdz ar to arī uzkodu apjoma) un viņu mīlestības pret pikantu. Sajauc ķiploku masu ar majonēzi; tam jābūt ļoti biezam. Mēs to izklājam uz klaipu šķēlēs (vai grauzdiņiem), izklājam uz cepešpannas un uzkarsējam plīti līdz 160-180 grādiem. Kraukšķīši ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī pavadīs apmēram 10-15 minūtes. Mūsu uzdevums ir nodrošināt, lai tie netiktu sadedzināti.
Un tagad mēs pagatavosim maizes grauzdiņus ar ķiplokiem unsiers ar olām. Tagad mūsu galvenais “rīks” nebūs krāsns, bet gan parasta plīts. Un galvenā sastāvdaļa nav franču klaips, bet melnā maize. Mēs to sagriezām pusi klaipu šķēlēs, kas mums patīk, un cepam, līdz viegli garozā no abām pusēm, izmantojot augu eļļu. Vāra trīs olas līdz pilnīgai vēsumam. Jebkurā veidā sasmalciniet no 3 līdz 5 ķiploka daiviņām, uz mazākās rīves, kas atrodas mājā, sarīvējiet 150-200 gramus siera. Sieru, ķiplokus un olas sajaucam ar majonēzi, maisījumu izklājam uz grauzdiņiem, izrotājam ar zaļumiem, olīvām - lai arī kas tur būtu, un pasniedzam gaidītajiem viesiem.
Mēs atkal atgriežamies darbā ar maizi, bet vairs neFranču un tosteris. Šķēlēs sagrieztu, to vajadzētu apcept no abām pusēm, tikai tagad mēs ņemam liesa un sviesta maisījumu (proporcijas mēs saskaņojam ar savām gaumēm). Katras šķēles apakšējo virsmu vienkārši berzē ar ķiploku, augšējā ir interesantāka: mēs sagriežam tomātu aprindās un pārklājam ar to pusi klaipu plāksnes. Un tad mēs visu "platformu" piepildām ar sasmalcinātu vai izspiestu ķiploku. No visa šī bagātība ir pārklāta ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm. Tie, kas vēlas, var mikroviļņu krāsnī nodot krutonus ar ķiplokiem un sieru. Tad “vāciņš” izkusīs, un pats trauks kļūs vēl vilinošāks.
Eiropas skatījumā, kruķiem vajadzētu būtmazs, viens kodums. Lietuvieši ievēroja šo noteikumu un piedāvāja mūsu uzmanībai ļoti interesantu ēdiena versiju. Viņam mēs ņemam maizi un sagriežam vidēja izmēra iegarenos rīsos. Turpmākās darbības var būt divējādas. Pirmajā ceļā uzkarsētā eļļā apcep sasmalcinātus ķiplokus (var pievienot arī svaigus koriandru un / vai pētersīļus, lai palielinātu smaku; tas izrādās absolūti pārsteidzoši), un pēc tam maizi, otrajā - mēs iegūstam sarkt, faktiski, kruķi un smaržīgu sastāvdaļu ievadiet siera maisījumā. Viņai smalki trīs gramus siera un sajauciet ar karoti majonēzes. Kā rīkoties ar ķiplokiem, mēs izlemjam individuāli.
Kad maizes strēmeles kļūst kraukšķīgas,ielieciet maisījumu cepešpannā, sadaliet to uz kruķiem, pārklājiet trauku ar vāku un piestipriniet uguni. Sieru kausēšanai parasti pietiek ar dažām minūtēm.
Atsevišķs jautājums ir traucēt grauzdiņiem vai nē.Ja sajauc, var paredzēt nelielu siera izšķērdēšanu un noteiktu dedzinošu smaku virtuvē. Ja jūs vienkārši gaidāt izkausēšanu, siera čaula būs tikai augšpusē un daļēji sānos. Šajā brīdī, kā ikvienam patīk. Jebkurā gadījumā lietuviešu grauzdiņš ar ķiplokiem un sieru lieliski iederas kopā ar daudziem alkoholiskajiem dzērieniem un lieliski papildina karstos pirmos ēdienus.
Šīs uzkodas pildījumu var stiprinātvisādi interesanti papildinājumi. Cilvēki ļoti atzinīgi vērtē ķiploku un siera grauzdiņus, ieviešot pastā garneles vai vismaz krabju nūjas. Šī opcija ir īpaši ērta, gatavojot ēdienu krāsnī. Sēnes ir ne mazāk piemērotas grauzdiņiem, gan marinētiem, gan sālītiem, gan iepriekš ceptiem.
Nu, un ja grauzdiņi ar ķiplokiem un sieru ir pagatavotitiešām steidzos, tad virsū var likt marinēta gurķa šķēles: gan skaistas, gan ļoti atbilstošas, ja zem degvīna tiek skatīta asa sižeta filma vai futbola mačs.
Starp citu, grauzdiņus var pagatavot īpaši ātriar ko pietiek, lai tosterī nožāvētu ar ķiplokiem smērētas maizes šķēles un pēc tam uzreiz uzliktu tām plānu siera šķīvi. Kamēr maize ir atdzisusi, sieram būs laiks nedaudz izkausēt.
