Maizes cepšana mājās nekādā ziņā navir ļoti sarežģīts un laikietilpīgs process, jo tas var šķist vairumam mājsaimniecību. Jo īpaši šis process tiek atvieglots, ja šim nolūkam iegādājaties maizes mašīnu. Šīs mājas ierīces laimīgie īpašnieki var lejupielādēt tikai visas nepieciešamās sastāvdaļas. Pats maizes cepējs tieši mīklas mīklu un veido nākamā produkta formu. Tomēr, ja jums nav šīs brīnišķīgās vienības, nesaņemiet un nepadodieties, jo maizes cepšana mājās ir iespējama parastā krāsnī.
Veidi, kā padarīt maizi, galvenokārt,atkarīgs no tā, kurus miltus jūs plānojat cept: kviešu vai rudzu. Maizes cepšanas process no kviešu miltiem ir daudz vieglāks nekā no rudzu, tāpēc mēs iesakām uzturēties tajā.
Virtuves maizes maize
Svarīgākais solis maizes pagatavošanas procesā ir mīklas sagatavošana, ko var izdarīt divos veidos: ar brūvēt un bez tās.
Ja plānojat izmantot taisniTādā veidā visas sastāvdaļas (milti, ūdens, raugs, cukurs, sāls, tauki utt.) Tiek rūpīgi sajauktas dziļā pannā vai traukā, līdz mīkla ir sausa un viegli atdalāma no trauka sienām. Tad tas ir pārklāts ar vāku vai dvieli un ievieto siltā vietā 3-4 stundas. Un ik pēc 1 - 2 stundām mīklu jāsasmalcina. Mīklu iedala daļās, dod tām vēlamo formu un nosūta uz krāsni.
Attiecībā uz sastāvdaļu skaitu, ceļuParasti vienam kilogramam miltu pievieno pusi litra ūdens (silts), 20-30 gramus rauga, vienu ēdamkaroti sāls, pāris ēdamkarotes cukura un tik daudz tauku. Ja plānojat ražot bagātu maizes produktu, tad cukura un tauku daudzums ir jāpalielina līdz 100-150 gramiem.
Maizes cepšana mājās, mīklako veic ar sūkļa metodi, sākas ar sekojošu: pusi miltu sajauc ar siltu ūdeni, pievieno raugu, un šī masa paliek fermentēta 3-4 stundas. Tad pārējie milti, cukurs, sāls un tauki tiek sajaukti un pagatavoti siltā vietā vēl pusotru stundu. Tad veidojiet nākotnes produktus, dodiet tiem attālumu un nosūtiet uz krāsni.
Kā redzat, maizes maiņa mājās navir īpaši laikietilpīgs un sarežģīts process, neskatoties uz to, ka mīklas sagatavošana aizņem daudz laika. Bet ir daudz receptes maizes izstrādājumiem, tāpēc, kad sapratīsiet gatavošanas shēmu, jūs varat regulāri izbaudīt savu ģimeni ar gardu maizi. Pēc tam mēs, iespējams, pievēršam Jums vispopulārāko receptes maizes cepšanai mājās.
Maizes maizes cepšana Kamīns: recepte
Šī maizes pagatavošanaiIr nepieciešams sajaukt mārciņu miltu ar trīs simtiem mililitru silta ūdens un desmit gramiem svaiga rauga. Brew ir atstāts raudzēt, pēc tam tam pievieno vēl vienu mārciņu miltu, 200 ml ūdens un tējkarote sāls un ar dvieli pārklāti siltā vietā. No gatavās mīklas veidojiet apaļu maizi, kuru pēc tam novieto uz eļļotas cepešpannas un ļauj nostāvēties 40-50 minūtes. Cepiet maizi, lai ceptu apmēram 50-60 minūtes 210-230 grādu temperatūrā.
