Tradicionālā Kubas virtuve: ēdieni un receptes

Kubā, protams, parādījās Kubas virtuve.Tas radās citu valstu gastronomijas principu ietekmē. Kubas virtuvē var izsekot kreoliešu, afrikāņu un spāņu virtuves elementiem.

Festivāli notiek katru gadu. Viņi pulcē gardēžus un šefpavārus, kuri ir iepazinušies ar Kubas virtuvi, tās receptēm.

Populāri produkti

Lai pagatavotu šeit, izmantojiet:

• liellopu gaļa;
• jēra gaļa;
• putns;
• sausais piens;
• cūkgaļa;
• okeāna zivis;
• melnās pupiņas;
• kokosriekstu eļļa un piens;
• banāni;
• jūras veltes (garneles un omāri);
• saldie kartupeļi;
• kasavas sakne;
• rīsi;
• augļi (apelsīni, vīnogas, guava, āboli un citi);
• garšvielas un garšvielas;
• dārzeņi (kāposti, sīpoli, ķiploki, tomāti, kukurūza, saldie pipari un citi).

Reģionālā virtuve

Kā daudzās valstīs, Kubas zonālānotiek. Kokosrieksti un šokolāde bieži tiek izmantoti valsts rietumu un centrālajā daļā. Cepiet šeit kokosriekstu eļļā vai pienā. Garšīgi un pikantie ēdieni bieži tiek gatavoti valsts austrumu reģionos.

Populāri ēdieni

Kādiem ēdieniem vajadzētu izmēģināt tos, kas ir ieinteresēti Kubas virtuvē? Protams, populārākais. Mēs tos izskatīsim tagad:

• Pīrāgs ar apelsīniem, ķirbju un kokosriekstu.
• Mahiako. Tas ir populārs ēdiens valstī. Kas ir līdzīgs ēdiens? Tas ir grilēts vai sautēts gaļa katlā ar dārzeņiem. Bez šī ēdiena maltīte nebūs.
• Ceptas zīdīšanas cūkas (Lechon asado).
• Cepta cūkgaļa.
• Vistas mērce ar burkāniem, sīpoliem, kartupeļiem, šķiņķi un citām sastāvdaļām. Caldozu sauc par trauku.
• Tostoni (cepti banāni).
• Salāti ar avokado un ananāsu.
• Malti liellopu gaļa ar tomātu mērci.
• Guava pīrāgs.
• Kubas sviestmaize.
• Rīsi ar melnām pupiņām un citiem Kubas virtuves ēdieniem.

Dzērieni

Populāri dzērieni ir:

• dažādi kokteiļi (piemēram, mojito, daiquiri un citi);
• rums;
• kafija (stipra);
• alus;
• guarapo (dzēriena pamats ir niedru cukurs);
• limonāde ar laimu.

Mērces

Kubas virtuve ir pietiekami interesanta, un receptestas ir vienkārši. Mērces šeit ir populāras. Kubas virtuvē to ir daudz. Tie ir daļa no vietējās virtuves. Mīļāko kubiešu mērci, kas pagatavota no paprikas, ķiplokiem un tomātiem, sauc par Mojo. Otra populārākā ir Salsa criolla. Šo mērci gatavo ar papriku, eļļu, sīpoliem un tomātiem.

Dažos mērcēs jūs pat varat atrast augļus, piemēram, piemēram, mango.

Kubas sviestmaize

Ja jūs interesē Kubas virtuve, skaidrības labad rakstā ir sniegta dažu ēdienu fotogrāfija. Vai vēlaties pagatavot kādu no ēdieniem? Tad pievērsiet tam uzmanību. To sauc par Kubas sviestmaizi.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• četri Šveices siera gabali (apmēram simts gramu) un tikpat daudz garo ruļļu;
• sāls;
• ēdamkarote sarkanvīna etiķa un olīveļļas;
• burka marinētu papriku un burka marinētu gurķu;
• viena galva (sasmalcināta) šalotes;
• trīs ēdamkarotes krējuma vai majonēzes;
• pusglāze ruma.
• ¼ glāzes kreoliešu sinepju;
• sarkanie kāposti (sagrieziet ceturtdaļu kāpostu galvas).

Lai grilētu cūkgaļu, jums būs nepieciešams:

• 4 piparu graudi un ķiploka daiviņa (sasmalcināta);
• divi cūkgaļas gabali (katrs apmēram 350 grami);
• sāls;
• melnie pipari;
• gaiši brūnais cukurs (2 ēd.k. l.);
• olīveļļa (1 ēd.k. l.);
• pusglāze tumša ruma;
• 1 collu ingvera šķēle (sagriezta vai sarīvēta).

Sviestmaižu pagatavošanas process

1. Vispirms pagatavojiet marinētu gurķi.Lai to izdarītu, katliņā ielej pusotru glāzi ūdens, ielieciet cukuru, ķiplokus, ingveru un trīs ēdamkarotes sāls. Samaisiet. Uzvāra. Pēc tam noņemiet no uguns. Pievieno rumu. Iegūto sastāvu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Tad paņem bļodu, ieliec tajā gaļu. Ielej iegūto sālījumu. Pārklāj ar vāku. Atdzesē stundu (vai ilgāk).
3. Pagatavo salātus.Mērcē šalotes piecas minūtes aukstā ūdenī. Tad caurdurī maisa kāpostus, sīpolu un sāli (1,5 tējk.). Atstājiet to šādi trīsdesmit minūtes vai stundu. Tas ir nepieciešams, lai sakrautu sulu. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet kāpostus. Liek lielā bļodā, iemet etiķi un eļļu. Sāls.
4. Uzkarsē savu grilu.
5. Žāvē fileju. Apsmērē ar eļļu, pārkaisa ar pipariem.
6. Grils.Ja nepieciešams, apgrieziet. Pagatavojiet līdz sloksnēm katrā pusē (tas ilgst apmēram astoņas minūtes). Kā pārbaudīt gatavību? Gaļas biezākajā daļā ievietojiet vārīšanas termometru. Ja tas parāda vairāk nekā 63 grādus, varat pāriet uz nākamo darbību. Proti: ielieciet fileju uz griešanas dēļa, atstājiet uz piecām minūtēm, pēc tam sagrieziet.
7. Grilē maizītes.
8. Eļļojiet katra apakšējo pusi ar sinepēm un majonēzi.
9. Uzlieciet sieru uz augšu, nedaudz izkausējiet.
10. Gaļu sagriež plānās šķēlēs. Liek uz maizes ar marinētiem gurķiem, papriku un salātiem. Tad ēdienu var pasniegt.

Pikadilla

Vai jūs interesē Kubas virtuve? Tad, lai labāk iepazītos ar viņu, mēs piedāvājam jums vēl vienu ēdienu. Ēdiena nosaukums ir ļoti interesants - picadilla.

Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

• 10 ķiršu tomāti (sasmalcināti);
• 1/3 glāze vīna (balta), tomātu pasta, olīvas, kas pildītas ar pimento pipariem kopā ar sālījumu (1 ēdamk. L.) Un rozīnēm;
• divas lauru lapas;
• 2 tējk žāvēts oregano, kajēnas pipari un maltas ķimenes;
• 450 grami liellopa gaļas chorizo;
• 2 ēd.k. l. eļļa (olīvu);
• liels sasmalcināts sīpols;
• 4 ķiploku daiviņas (sasmalcinātas)
• sāls;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas process

1. Sildiet eļļu pannā. Pievieno ķiplokus, lauru lapas un sīpolus. Apcepiet sīpolus, līdz tie ir mīksti, apmēram četras minūtes. Procesa laikā pastāvīgi maisa.
2. Tad pievieno malto gaļu, apcep. Kad gaļa ir brūna, noņemiet no uguns, noņemiet liekos taukus.
3. Tad ielej vīnu. Samaisiet.Pievieno tomātu pastu, pildītas olīvas (sasmalcinātas), ķiršu pusītes, ķimeņu, oregano, kajēnas piparus. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā astoņas minūtes. Nepārtraukti maisa. Pirms pasniegšanas garšojiet ar sāli un pipariem.

Salāti

Turpinot apskatīt Kubas virtuvi,aprakstiet receptes, pastāstiet par garšīgiem ananāsu un avokado salātiem. Šī ir tradicionāla uzkoda, kuru var pagatavot ātri un viegli.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• ananāss (kilograms);
• divas avokādes;
• trīs ķiploku krustnagliņas;
• divi ķekaru kreses;
• viens sarkanais sīpols;
• ēdamkarote cukura;
• ceturtdaļa tases eļļas (olīvu);
• šķipsniņu maltu ķimeņu;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• ceturtdaļa tējkarotes maltu melno piparu;
• sāls (viena tējkarote).

Sagatavošana

1. Noskalojiet kreses. Noņemiet nevajadzīgās lapas. Sauss. Nosūtiet to uz ledusskapi.
2. Nomizo ananāsu. Mīkstumu sagriež gredzenos.
3. Novietojiet gredzenus uz cepešpannas un apkaisa ar cukuru (1 ēdamkarote). Ielieciet cepeškrāsnī, lai karamelizētos, izvēlieties režīmu "Grils". Piecas līdz desmit minūtes aizņems katru pusi.
4. Tad ļaujiet ananāsiem atdzist, sagrieziet kubiņos.
5. Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, sajauciet olīveļļu ar ķiploku daiviņām. Tad pievieno citrona sulu, ķimeņu, sāli un piparus. Pagatavojiet salātus no ledusskapja ar pusi iegūtā šķidruma.
6. Nomizojiet avokado, sagrieziet kubiņos.
7. Savāc trauku. Vispirms novietojiet kreses ar pārsēju uz spilvena. Pēc šo augļu sajaukšanas ar mērci uz augšu ielieciet avokado, ananāsus. Dekorējiet augšu ar plāniem sarkanā sīpola pusgredzeniem.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kas ir Kubas virtuve. Rakstā norādītās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums sagatavot šādus ēdienus. Ar saņemtajām maltītēm jūs varat iepriecināt savus mīļos.