Cilvēkiem proteīna barība ir obligāta.Bet ne vienmēr ledusskapī pie saimnieces ir gaļa vai zivis. Pupas nāk glābšanai šeit. Ļoti sirsnīgi un garšīgi ēdieni var tikt pagatavoti no pupiņām. Īpaši interesanti ir tītara pupiņas - uzkodas, ko viņiem patīk gatavot austrumos, it īpaši Kaukāzā. Bruņurupuču pamatā ir zaļās pupiņas vai dzeltenas pupiņas, ēdiena garša ir asa un skāba.
Daudzi mīļākie nekad nav gatavi tītara pupiņas, ēdiena gatavošanas receptes ko mēs šodien apsveram.Tiem, kas nolemj gatavot to pirmo reizi, ieteicams veikt neliela daudzuma sastāvdaļu paraugu, ko bieži dēvē par „vienu koduma testu”. Ir daudz receptes vienas pupiņas turchi, bet visbiežāk baklažāni un saldie pipari tiek pievienoti ēdienam. Receptes ir labas, jo visas sastāvdaļas var pieņemt pēc saviem ieskatiem. Zaļie var tikt izmantoti: koriandrs, baziliks, dilles, selerijas utt.
Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, jums ir jāizvēlas pareizās pupiņas. Šim nolūkam ir piemērotas gaiši zaļas vai dzeltenas krāsas pākstis, kas ir skaistas formas, ar spīdīgu un pietiekami blīvu. Tikai jauniem augļiem ir maiga garša un sulīgums, kam šis produkts tiek novērtēts.
Pirms gatavošanas pagatavo pākstu galus no diviempusēs, tad tie ir labi nomazgāti. Gatavojot, dārzeņi ir jāaplec verdošā ūdenī, vāra ne ilgāk kā divas minūtes, lai tas nepārvārītos un nezaudētu savas labvēlīgās īpašības. Tādējādi tas tiek pagatavots līdz pusei. Pēc tam ieskrējieties uz caurduris un uzklājiet uz dvieli tā, lai tas izžūst. Pēc gatavošanas pupiņas var sagriezt gabalos. Tursh ir labs papildinājums gaļas un zivju ēdieniem, to izmanto arī kā uzkodu.
Sastāvdaļas: zaļās pupiņas (zaļas vai dzeltenas), burkāni un ķiploki, kā arī sāls, karstie un melnie pipari, lauru lapas.
Sagatavošana
Pupas nomazgā un nomizo.Tad to vāra divas minūtes, noņem un atdzesē ar papīra dvieli. Nomizo burkānus, nomazgā un sarīvē, nomizo ķiplokus. Karstos piparus nomazgā, no tā izņem sēklas un smalki sagriež, sasmalcina ķiplokus.
Kā sagatavoties pupiņas (receptes ziemai)?Lai to izdarītu, lielā kastrolī ielieciet pupiņu slāni, apkaisa to ar vienu karoti sāls, ķiplokiem un karstajiem pipariem, pievienojiet melnos piparus un lauru lapu. Pēc tam izklājiet burkānu slāni un atkārtojiet tās pašas procedūras. Pārklājiet kastroli ar šķīvi un uzlieciet apspiešanu uz piecām dienām. Pirmajā dienā dārzeņiem vajadzētu sākt sulu, ja to nav pietiekami daudz, varat pievienot sālījumu, kas izgatavots no viena litra ūdens un vienas ēdamkarotes sāls. Otrajā dienā jūs varat nogaršot ēdienu un, ja vēlaties, pievienot sāli.
Ceturtajā dienā turše pupiņas ziemai... Šim nolūkam sālījumu iztukšo un vāra apmēram piecusminūtes. Dārzeņus ievieto tīros burkās un ielej ar karstu sālījumu, sarullē un uzglabā aukstā vietā. Ja turša nav sagatavota ziemai, to var lietot ceturtajā dienā. Tas tiek pasniegts ar olīveļļu un zaļajiem sīpoliem.
Turshu pagatavots saskaņā ar iepriekš minēto recepti,atdalīts no sālījuma un cieši sakrauts litru burkās. Tad tos pārklāj ar vākiem, pēc tam ielieciet ūdenī un sterilizējiet trīsdesmit minūtes. Pēc tam kannas sarullē, pārklāj ar segu un atstāj pilnībā atdzist.
Sastāvdaļas: viens kilograms zaļo (dzelteno) pākstujaunas pupiņas, četri saldie pipari, četri jauni baklažāni, viena karsto sarkano piparu pāksts, astoņas ķiploka daiviņas, violets baziliks, dilles, trīs simti gramu auksta ūdens un trīsdesmit grami sāls.
Sagatavošana
Ļoti oriģināls pastāv ēdienu receptes no turchevaya pupiņām... Viens no garšīgākajiem ir šis ēdiens.Lai to pagatavotu, pupiņas jāuzvāra tā, lai tās paliktu elastīgas. Vārīti arī baklažāni un saldie pipari. Ķiplokiem jābūt nomizotiem un sasmalcinātiem. Visus dārzeņus liek bļodā, pievieno ķiplokus un asos piparus, virsū liek sasmalcinātus zaļumus, sālītus un pārlej ar ūdeni. Trauki ir pārklāti ar vāku un ievietoti apspiešanā. Dārzeņus atstāj rūgt četras dienas, turšu pasniedz ar augu eļļu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Saglabāts tītara pupiņas kopā ar citiem dārzeņiem aukstā vietā.
Pupas ir ļoti garšīgas, ja tās gatavo pēc šīs receptes.
Sastāvdaļas: viens kilograms sparģeļu pupiņu, divi simtipiecdesmit grami burkānu, viena ķiploku galva, simts grami augu eļļas, septiņdesmit grami etiķa, divas ēdamkarotes cukura. Piecpadsmit grami karsto garšvielu.
Sagatavošana
Šis marinētas zaļās pupiņas sagatavošana ir ļoti vienkārša.Pirmkārt, pupiņas nomazgā un nomizo, vairākas minūtes blanšē sālsūdenī, pēc tam tās izklāj uz papīra dvieļa tā, lai liekā šķidruma vairs nebūtu. Tad burkāni sarīvē, ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno cukuru, garšvielas un sāli. Visus dārzeņus sajauc, ielej ar karstu eļļu. Pabeigts tītara pupiņas korejiešu valodā tai vajadzētu stāvēt aukstā vietā apmēram dienu, pēc kuras to var izmantot kā uzkodu.
Sastāvdaļas: divi kilogrami plakano zaļo pupiņu, trīs zaļie pipari, divas ķiploku galvas, piri-piri mērce, divi baklažāni. Sālījumam: divi litri ūdens un simts grami sāls.
Sagatavošana
Saskaņā ar šo recepti tītara pupiņas sagatavošana ir vienkārša.Pirmkārt, sagatavo sālījumu, ko atstāj atdzist. Tikmēr pupiņas un baklažānus aptuveni divas minūtes vāra atsevišķi, izņem un atdzesē. Tas ir izklāts bļodā slāņos, pārvietojot ar piparu un baklažānu šķēlītēm, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku. Tad visam pārlej piri-piri mērci. Tādējādi vajadzētu iegūt vairākus slāņus. To visu ielej ar sālījumu un pakļauj apspiešanai. Dažās dienās tītara pupiņas, ēdiena gatavošanas receptes kas ir ļoti interesanti, būs gatavi. To ievieto salātu bļodā un ielej ar olīvu vai citu augu eļļu, uz augšu uzliek smalki sagrieztus sīpolus.
Pirms šīs uzkodas patērē, tā jāmazgā, lai noņemtu etiķskābi.
Sastāvdaļas: pieci simti gramu zaļo pupiņu, astoņi simti gramu ūdens, četrdesmit grami sāls, pieci grami etiķa.
Sagatavošana
Pupas nomazgā, sagriež trīs, vāra piecasminūtes un sausa. Sāli pievieno ūdenim un uzliek uguni. Burkas, kas iepriekš sagatavotas ar pupiņām, ielej ar gatavu sālījumu, pievieno etiķi, pārklāj ar vākiem un divdesmit piecas minūtes sterilizē, pēc tam sarullē un atdzesē, iepriekš iesaiņojot segā. Gatavais ēdiens ir lieliski piemērots kā piedeva putras, gaļas un zivju ēdieniem.
