Ēterošanas krēmveida mastika kūkai

Mastikas krēma sagatavošana eļļošanaisvētku kūka rada dažādas grūtības. Galu galā tam ir jābūt būtiskām īpašībām - nevis peldēt, neizeties un ilgstoši saglabāt. Arī starp krēma īpašībām zem mastikas jāatzīmē laba saderība ar dažāda veida krāsvielām. Nevajadzētu aizmirst par garšu - tas ir svarīgs pazīme.

Eļļas krēms ar mastiku. Vāveres recepte

Šis krējums ir ļoti piemērotsno jūsu kūka. Jūs varat arī izgatavot rozes no tām - pēc to sasaldēšanas jūs varat izrotāt savu produktu. Mēs sagatavosim kūka krēmu ar mastiku no tikai divām galvenajām sastāvdaļām - no olbaltumvielām no astoņām olām un trim glāzēm cukura. Eļļa tiek pievienota vēlāk. Arī masu var nedaudz sālīt, lai labāk uzveiktu.

Pirmās olbaltumvielas un cukuru karsē ūdens vannā.Maisīšana palīdzēs jums ātrāk izšķīdināt cukuru. Atdzesē, noņemot siltumu. Turpiniet maisīt. Tagad, pēc tam, kad masa ir atdzisis, noslaucīt to uz blīvām virsotnēm. To var izdarīt ar šampanieti vai mikseri. Ņem 600 g augstas kvalitātes saldā krējuma eļļas istabas temperatūrā un noslaucīt atsevišķi no proteīna-cukura maisījuma. Viena ēdamkarote pievienotu putu sviestu proteīnos, nepārtraucot strādāt ar maisītāju. Pēc tam, kad viss ir sajaukts, iegūto masu nepieciešams sajaukt uz īsu laiku, līdz tas mirdz. Mastika kvalitātes krēms ir atkarīgs no pietiekami daudz laika, kas pavadīts pātagāšanai. Tagad eļļojiet kūkas vai dariet rotaslietas. Lai krēms būtu plakans, uzklājiet to ar visplašāko galda šļirces galu. Pārliecinieties, ka tas ir rūpīgi novietots virs visas virsmas. No norādītā sviesta un olu daudzuma jūs saņemsiet nedaudz vairāk par kilogramu krējuma mastikai.

Vēl divas iespējas

Sviesta un kondensēta piena maisījums - labskrēms, kas padomju laikiem pazīstams ar cepumu smidzināšanu un dažādu kūku gatavošanu. Minētās sastāvdaļas ir jālieto vienādos daudzumos un pārspēt. Šeit, atšķirībā no iepriekšējās receptes ieteikumiem, ir svarīgi to nepārspīlēt. Pukstēšana jāpārtrauc uzreiz pēc eļļas apgaismojuma. Kondensēts piens vispirms jānovieto istabas temperatūrā. Šim krēmam ir izteikta sviesta garša. Tāpēc, ja jums nepatīk, pievienojiet pusi bāra tumšās šokolādes, kas iepriekš tika izkausēta un atdzesēta. Ja mēs runājam par šokolādi, jums jāpiemin ganache. Tas ir labi, lai līmeņos kūka turpmākai apdarei, lai to sagatavotu pārklāšanai ar mastiku. Tumšai tumšajai šokolādei ir nepieciešams lietot vienādu daudzumu krējuma. Par piena produktiem - nedaudz mazāk un baltai - mazāk nekā pusei. Krējumu ir nepieciešams vārīt ūdens vannā, ielieciet tos sasmalcinātos flīzēs, samaisīt un saplacināt ar maisītāju. Tagad šis maisījums jālieto uz nakti ledusskapī pirms lietošanas paredzētajam mērķim.