Russula - viena no visbiežāk sastopamajām sēnēmmežā. Daži viņus nesavāc, bet velti. Aukstajā ziemā ir tik labi atvērt burkānu ar marinētiem sīrupiem un pasniegt tos uz galda kopā ar vārītiem kartupeļiem un bekonu. Let's uzzināt, kā pareizi novākt šo sēņu.
Ja nepieciešams, vispirms notīriet sēnes.noņemiet augšējo plēvi un nogrieziet kāju pēc iespējas īsāk. Vāra ūdeni un piepilda to ar sēnēm. Tad uzlieciet uguni un gaidiet vārīšanu. Atstājiet russula pannā. Tikmēr turiet bankas virs tvaika. Sēnes iemet caurduris. Novietojiet lauru, jāņogu un / vai ķiršu lapas tvertnē. Jūs varat pievienot pāris lietussargu dilles un tarragonu. Ielieciet russula burkās. Sagatavojiet marinādi. To aprēķina šādi: 250 ml ūdens / 50 ml etiķa / 25 grami sāls. Padarīt sālījumu tikpat daudz kā sēnes, kuras plānojat konservēt. Marināde uzvārās un ielej burkā ar russula. Pārvietojiet konteineru uz pannas ar ūdeni sterilizācijai. Pēc vārīšanas turiet burkas 20 minūtes. Tad izņemiet tvertni un pievelciet vāciņu. Marinēts russula gatavs. Bon apetīte!
Otrajai gatavošanas metodei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Kā marinēt russula sēnes: instrukcijas
Mazgāt ryeozhki, noņemiet lapas, priežu skujas un piestiprinietnetīrumi. Piepildiet ūdeni, sāli un vāriet 15 minūtes. Mest atpakaļ uz sieta vai caurduris, ļaujiet visiem šķidruma noteces. Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet garšvielas, sāli un cukuru, nelielas sīpolu galvas. Pagaidiet, līdz vārīšanās, ielej etiķi. Novietojiet sēnes marinādē un pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Izplatiet karstos ēdienus burkās, saglabājiet sālījumu uz uguns vēl pāris minūtes, lai padarītu to stiprāku, un pēc tam ielej sēnes. Bankas aizver vākus.
Lielisks veids, kā pagatavot syrozheksastāvā ietilpst sēnes, sāls un ķiploki. Par 1 kg syroezhek ņem 1 lielu karoti sāls un jebkuru daudzumu ķiploku. Sēnes mazgā, noņem netīrumus un lipīgas lapas. Ķiploki tiek mizoti un sagriezti plānās plāksnēs. Dziļā pannā (vai burkā) tiek novietotas russula cepures. Slāņi pārkaisa ar sāli un ķiplokiem. Saglabājiet sēnes uz nedēļu aukstā vietā. Russula, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, netiek uzglabāta ilgi. Tomēr garša ir lieliska - bagāta, pīrāgs un pikants. Šis uzkodas būs viens no labākajiem degvīniem.
Vēl viena marinēšanas marka recepte ietverŠādas sastāvdaļas: sāls ar ātrumu 30 g / 1 kg sēņu, karstu un smaržīgu piparu, ķiploku, dilles un lauru lapu. Uzlieciet sagatavotās russula cepures. Tvertnes apakšā ielej sāli, garšvielas. Tad ielieciet sēņu slāņus (apmēram 8 cm), no kuriem katrs ielej sāli. Kad tvertne ir pilna, nosedziet to ar marli un spiediet to. Pēc dažām dienām parādīsies sālījums. Jūs varat pievienot jaunas sēnes. Uzglabāt russula vajadzību tumšā aukstā pagrabā vai pagrabā. Ēdiet marinējumu 2-3 nedēļu laikā pēc kodināšanas. Bon apetīte!