Pankūkas ir tradicionāls krievu ēdiens.Šim traukam ir daudz veidu. Daži izgatavo plānas, gandrīz caurspīdīgas mežģīņu krēmus, citi izvēlas cepēt biezākus. Ir daudz produktu, uz kuru pamata jūs varat cepties pankūkas. Klasiskā recepte parasti tiek pagatavota, pamatojoties uz pienu, miltiem un olām. Sīkāks aplūkosim dažus variantus.
Klasiskā pankūkas recepte uz piena 
Tradicionālais pankūkas cepšanas veids ir balstīts uz:
Tehnoloģija
Kā tiek gatavotas pankūkas?Recepte ir klasika, kas nesniedz īpašus produktus un apstākļus. Viss tiek darīts vienkārši. Vispirms jānorāda, ka norādītā daudzuma milti ir jāievelk plaša traukā. Tad izveidojiet nelielu atkāpi un ievietojiet olas tur. Nedaudz sasildiet pienu un pievienojiet olām. Ielieciet cukuru. Lēnām un maigi, izmantojot noslaucīt, izskalo sastāvdaļas, pakāpeniski satveriet miltus. Piens nav nepieciešams uzreiz ielej, pievieno to pakāpeniski. Mīklai jāiegūst skāba krējuma konsistence un jākļūst viendabīgai. Pēc iepildīšanas augu eļļā un piena atlikumos. Gala maisījumam jābūt līdzīgam biezam krēmam. Ielieciet trauku ar filmu un turiet pusstundu siltā vietā. Sildiet sausu trauku. Tad noslaukiet to ar šķēles bekonu vai parasto eļļu (ērtībai jūs varat griezt kartupeļus, sagriezt to dakšiņos un iegremdēt eļļā). Pielejiet pietiekamu daudzumu mīklu karstā cepamā traukā, pagrieziet to dažādos virzienos, lai maisījums vienmērīgi izplatītos un aizpildītu esošās tukšumus. Uzlieciet ugunī un turiet pankūku 1 minūti. Gatavības stāvokli var noteikt testa izskats - tas ir nedaudz cepts. Tagad uzmanīgi pagrieziet pankūku otrā pusē un turiet, līdz beidzies. Šī tehnoloģija, ko izmanto pankūkas. Klasiskais recepte ir vieglākais veids, kā cept. Vienīgais, kas jums jātērē, ir mīkla, kas ne vienmēr satur gabaliņus. Ja jūs nevarat sasniegt viendabību, varat to nosusināt caur sietu vai marli.
Klasiskās pankūkas recepte uz ūdens un piena
Dažas sagatavošanas metodes nodrošina klātbūtni klasiskā ūdens recepte. Mēs piedāvājam cepēt pankūkas ar šo sastāvdaļu.
Sastāvs:
Tehnoloģija 
Atšķirībā no iepriekšējās gatavošanas metodesšeit ir nedaudz atšķirīga tehnoloģija mīklas mīklai pankūkām. Klasiskā ūdens un piena recepte ir šāda. Vispirms jādodas no olbaltumvielām. Ielieciet dzeltenumu ar cukuru un sāli, ielejiet ar ūdeni sajaucamo pienu un pēc tam izņemiet izsijātus miltus ļoti lēni un uzmanīgi. Vienlaikus pastāvīgi maisot. Tiklīdz jums izdevies mīcīt vēlamo biezuma mīklu, pievienojiet tajā putukus un sajauciet tos vēlreiz. Tajā pašā galā, ielieciet sviestu mīklai. Mēs cept, izmantojot to pašu tehnoloģiju, kas aprakstīta pirmajā receptē. Pankūkas mīklu var mīcīt vienā un tajā pašā ūdenī, bet, pievienojot pienu, pankūkas ir daudz vieglākas. Pasniedziet gatavo ēdienu ar kaut ko. Pankūkas pildīti ar gaļu, sēnēm un biezpienu. Tie tiek izlejti ar medu un skābo krējumu, pildīti ar zivīm un sarkanajiem ikriem. Pankūkas ir patiess garšīgi!
