Liellopa ribiņas: receptes ar fotogrāfijām

Liellopu ribiņas - viena no garšīgākajām daļāmliemeņu. Pēc ilga sagatavošanās tie kļūst ļoti maigi un maigi. Liellopu ribām ir daudz receptes, tās var cept, sautēt, vārīt un cep cepeškrāsnī. Šeit ir tikai gardākās un oriģinālākās receptes.

Ribas sezama

Ļoti oriģināla recepte gaļas ēdiena gatavošanai. Virtuvei ir jāizmanto dažādas termiskās apstrādes metodes, kas nodrošina eleganci un neticamu garšu.

Lai pagatavotu patiesi garšīgu ēdienu, ieteicams izmantot tikai svaigu gaļu, kas vēl nav iesaldēta.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Šo produktu saraksts ir paredzēts 4-6 porcijām. Ir nepieciešams:

• liellopu gaļas ribas - 1,5 kg (ja lietojat teļa gaļu, ievērojami samazinās gatavošanas laiks);
• kečups - 100 g;
• olas - 2-3 gab (nepieciešams pirms pēdējā ēdiena gatavošanas - cepšanas);
• sojas mērce;
• ciete - 1 ēd.k. l (šī sastāvdaļa ir nepieciešama, lai mērci padarītu biezāku, varat izmantot arī kukurūzu vai kartupeļus);
• sezama - 20 g;
• augu eļļa.

Veidotā liellopu gaļas ribu receptē tiek izmantots balts sezama, bet jūs varat veikt melno krāsu. Tas būs izdevīgāk aplūkot ēdiena noformējumu.

Kā pagatavot

Ievērojiet precīzus norādījumus:

1. Pirmais solis ir gaļas marinēšana.Lai to izdarītu, novietojiet ribas jebkurā dziļā traukā, minimālo daudzumu sojas mērces un apkaisa ar iecienītākajām garšvielām. No garšvielām šis gaļas veids ir labi piemērots: rozmarīns, estragons, jebkura veida pipari, koriandrs. Uz nakti ielieciet bļodu ar ribām ledusskapī.
2. Nākamajā dienā gaļa ir nedaudz ceptauz augu eļļas. Pēc ielešanas ūdenī un samaisot to, līdz tas kļūst mīksts. Termiskās apstrādes beigās ribas atdzesē.
3. Dziļā šķīvī atdaliet olas un sajauciet ar sezamu, varat pievienot diezgan daudz sāls.
4. Krūšu maliņu krūtiņas krūti un apcep pannā līdz zeltaini brūnai.
5. Теперь нужно приготовить соус.Lai to izdarītu, paņemiet šķidrumu, kurā gaļa tika sautēta, pievienojiet nedaudz sojas mērces un kečupu, uzlieciet uz uguns, pievienojiet cieti. Turiet zemu siltumu, līdz masa sāk sabiezēt.

Vislabāk ribiņas pasniedziet ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, iepriekš tos laistot ar vārītu mērci.

Cepeškrāsns liellopa ribu recepte

Ребра, приготовленные в духовке, прекрасно apvienojumā ar kartupeļiem. Kad dārzeņu gatavo ar gaļu, tas iegūst neaizmirstamu aromātu un garšu. Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs un oriģināls, galvenais ir gaļu garšīgi marinēt. Ja jums ir laiks, kodināšanas procesam vajadzētu būt diezgan ilgam, jo, jo vairāk gaļas ir marinādē, jo ātrāk tā vārās un kļūst sulīgāka.

Produktu saraksts

Lai pagatavotu liellopa gaļas ribiņas ar kartupeļiem saskaņā ar recepti, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• ribas - 1,2 kg;
• dilles;
• sinepes - 2 ēd.k. l. (šajā gadījumā jūs varat izmantot jebkura veida sinepes, ja jums patīk pikants ēdiens, tad klasisks, ja nē - franču);
• olīveļļa;
• kartupeļi - 1,5 kg.

Kulinārijas eksperti iesaka marinādei pievienot sojas mērci.

Gatavošanas process

Lai ribas būtu patiešām garšīgas, ieteicams precīzi ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Grieziet ribas mazās porcijāsgabaliņus un kārtīgi noskalo. Ielieciet tos bļodā un labi samaisiet ar sinepēm, augu eļļu, sojas mērci un garšvielām. Ieteicams lietot šādas garšvielas: majorāns, oregano, rozmarīns.
2. Pārklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu, maisu vai kaut ko citu.citus un liek naktī aukstā vietā. Marinēšanas process var būt ātrāks, taču šajā gadījumā pastāv risks, ka gaļa nebūs pietiekami marinēta.
3. Kad marinēšanas process ir beidzies, tas ir nepieciešamssāciet gatavot kartupeļus. Dārzeņu nepieciešams mizot, izskalot un sagriezt plānos gredzenos. Tad tas jāapcep dziļos taukos vai pannā, līdz puse ir pagatavota.
4. Paņemiet grauzdēšanas piedurkni, ielieciet tajā ribiņas un ceptus kartupeļus, pievienojiet nedaudz ūdens.
5. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos.
6. Cepiet ēdienu 60 minūtes.Pēc šī laika piedurkne ir jānoņem, visi produkti jālej uz cepešpannas un jāvāra vēl 10 minūtes cepeškrāsnī augstākā temperatūrā, lai parādās skaista un zeltaini brūna garoza.

При подаче блюдо можно полить соком, который pa kreisi, kad gatavojat, apkaisa ar nedaudz pētersīļiem, dillēm vai cilantro. Tas pabeidz liellopa gaļas ribu sagatavošanu cepeškrāsnī saskaņā ar recepti (fotoattēls ēdiens izskatās garšīgs).

Ribas saldskābā mērcē

Šī ēdiena skaistums slēpjas gatavošanāneparasta mērce, pateicoties kurai galvenā produkta garša ir diezgan ekstravaganta, un ribu izskats neticami modina apetīti.

Lai pagatavotu šīs ribiņas saldskābā mērcē, jums vajadzētu pagatavot šādus ēdienus:

• ribas - 1,5 kg;
• grilētu ēdienu garšviela.

Lai iegūtu saldskābo mērci, jums jāņem:

• ķiploki - 5 krustnagliņas (vislabāk to izspiest caur ķiploku trauku, vai arī varat sarīvēt uz smalkas rīves);
• čili pipari - 1 gab .;
• brūnais cukurs - 1 glāze (ja jūs neatrodat šo produktu, tad jums ir nepieciešams uz pusi mazāk parastā cukura);
• sojas mērce - 4 ēdamkarotes l. (tas ir minimālais sastāvdaļas daudzums, ja jums patīk sojas mērce, tad jūs varat pievienot daudz vairāk);
• karstas sinepes - 1,5 ēd.k. l .;
• ūdens - 100 ml.

Soli pa solim recepte liellopa ribiņām (ar foto)

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet ribiņas mazos gabaliņos un sagriezietmētāties katlā ūdens. Gaļu vāra līdz maigai. Ja tiek izmantotas pieauguša dzīvnieka ribas, tad gatavošanas laiku var atlikt līdz 2-3 stundām. Teļa gaļas ribu lietošanas gadījumā vārīšana prasīs 1 stundu.
   
2. Paņemiet kastroli un sajauciet sasmalcinātuķiploki, cukurs, sojas mērce, sinepes un smalki sagriezts čili. Var pievienot arī dažādas garšvielas, piemēram, rozmarīnu, piparu maisījumu vai majorānu. Ja jums patīk neparastas garšu kombinācijas, ieteicams mērcei pievienot arī nelielu daudzumu apelsīnu miziņas.
3. Kad ribas ir gatavas, tās jāizvelk no ūdens un gaļa jāatdala no kauliem.
   
4. Gaļu pārnes katliņā, kur ir sajauktas saldā un skābā mērces sastāvdaļas, un liek uz uguns.
   
5. Vāra uz lēnas uguns zemā temperatūrā vēl 12-18 minūtes. Līdz mērce sabiezē.

Piezīme! Šajā gadījumā gaļu noņem no kaula, bet, ja vēlaties, to nevar izdarīt. Šajā receptē nav stingru norādījumu par šo procesu.

Arī ribiņas var būt, ja vēlasMarinējiet nedaudz augu eļļas, sojas mērci un piparus. Šajā gadījumā gatavošanas process būs ātrāks, un ribiņas būs vēl sulīgākas.

Tagad jūs zināt dažus oriģinālus uninteresantas receptes liellopa ribu vārīšanai. Katrs no tiem ir ideāli piemērots ikdienas lietošanai vai svētku galdam. Un pēdējā lieta - nekad nebaidieties eksperimentēt, jo, ja tas nebūtu par kulinārijas ekspertu drosmīgiem lēmumiem, pasaule nebūtu redzējusi daudz gardus ēdienus.