Hoe je pilaf in een pan met kip kookt. Gerechtrecept en enkele goede tips voor beginnende koks

Er zijn veel manieren om pilaf in een pan met kip te maken. Het recept voor elk van hen bevat bepaalde subtiliteiten die altijd het best van tevoren bekend zijn.

Eenvoudige optie

Zoals je weet, is pilaf een gerecht waarinTwee hoofdingrediënten zijn inbegrepen: vlees en rijst. De overige componenten worden gebruikt om het eindproduct een bijzondere smaak te geven. Om te beginnen kun je proberen om de eenvoudigste versie van dit gerecht te bereiden - pilaf in een pan met kip. Het recept is goed omdat het minimale kosten vereist, zowel materieel als fysiek.

De eerste stap is het voorbereiden van de juiste producten.

Voor een kip met een gewicht van 1 kilogram - een liter water, 2 kopjes rijstgranen, 1 wortel, 7 teentjes knoflook, 2 uien, een eetlepel zout, 30 milliliter plantaardige olie en 30 gram aromatische smaakmakers.

Zo'n gerecht koken is eenvoudig. Om dit te doen:

1. Spoel het kippenkarkas af en verdeel het in porties. Elk van hen is goed zout.
2. Verhit de olie in een diepe koekenpan, doe de stukjes kip erin en laat ze 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel op laag vuur.
3. Giet kruiden, draai het vlees aan de andere kant en laat het goed bakken.
4. Vijf minuten later, voeg fijngehakte uien toe en iets later - wortels, in blokjes gesneden. Meng dit alles goed en geef de producten een klein stoofpotje.
5. Giet na nog eens 5 minuten de producten erop met gewassen rijst en giet koud water zodat het 2-3 centimeter hoger is dan de totale massa.
6. Onder een gesloten deksel moet de schaal 30 minuten staan ​​totdat het water volledig is verdampt.
7. Om smaak toe te voegen, gepelde teentjes knoflook gedurende 10 minuten, in een heet mengsel steken.

Het blijkt een goede pilaf te zijn in een pan met kip. Het recept voor zo'n gerecht is heel gemakkelijk te onthouden.

De belangrijkste subtiliteiten van de vraag

Pilaf wordt in feite beschouwd als een gerecht uit de oosterse keuken.Het idee voor de bereiding ervan ontstond in de 3e eeuw voor Christus, toen in sommige landen mensen leerden rijst te verbouwen. Dit zijn voornamelijk inwoners van India en het Midden-Oosten. Even later verspreidde de technologie van het bereiden van een uniek gerecht zich ver naar het noorden. Dit gerecht, dat nationale kleuren heeft gekregen, is een traditioneel product geworden in de keukens van vele volkeren van de wereld. Om het te bereiden, is het gebruikelijk om een ​​ketel te gebruiken - een speciale kegelvormige container. Toegegeven, niet elke moderne huisvrouw heeft het. Daarnaast zijn bepaalde soorten vlees vereist: lamsvlees of rundvlees. Ook hier is het niet altijd mogelijk om je aan de regels te houden. Daarom koken moderne huisvrouwen vaak pilaf in een pan met kip. Het recept voor dergelijke veranderingen wordt niet erger. Het belangrijkste dat tijdens het werk wordt waargenomen:

1. Verhouding van componenten. Grutten mogen niet te veel koken. Daarom is het aan het begin van rijst noodzakelijk om de helft van het water in te nemen.
2. De volgorde van het maken van extra ingrediënten.
3. Tijd modus. Sommigen geloven ten onrechte dat het gerecht door langdurig koken smakelijker zal worden.
4. De kwaliteit van de gerechten. Bij afwezigheid van een ketel moeten containers met dikke muren worden gebruikt, zodat de producten niet verbranden tijdens het kookproces.

De rest van de kok krijgt volledige bewegingsvrijheid.

Belangrijke functies

Er zijn veel verschillende recepten om te helpen.zoek uit hoe je kip pilaf kookt. Het verschil tussen beide bestaat alleen in extra componenten en hun verwerkingsomstandigheden. Als alles duidelijk is met de hoofdingrediënten (rijst en gevogelte), dan worden de overige producten geselecteerd afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de gastvrouw.

Er is bijvoorbeeld een interessante versie van hoekip pilaf koken. Je hebt nodig: 400 gram rijst en wortels, 500 gram vlees, zout, 3 uien, rozijnen, 100 gram plantaardige olie, een bol knoflook en een beetje zira.

Volgorde van acties:

1. De eerste stap is om de rijst 5-6 keer onder de kraan te wassen en daarna kort in warm water te weken.
2. Snijd de geschilde uien in halve ringen en fruit ze op hoog vuur in een grote hoeveelheid olie.
3. Leg er grote stukken kip bovenop en bak ze tot er een zachte korst ontstaat.
4. Giet alles in een gelijkmatige laag wortels, in reepjes gesneden.
5. Voeg rozijnen, gepelde knoflook, water en kruiden toe.

Hierna blijft het wachten tot de producten het stadium van volledige gereedheid hebben bereikt.

Nationale kenmerken

Elke natie heeft zijn eigen ideeën over de smaken en methoden om bepaalde gerechten te koken. In Oezbekistan koken ze ook pilaf met kip. Het is helemaal niet moeilijk om het recept stap voor stap te herhalen.

Eerst moet u de benodigde producten kopen:0,5 kilo vlees, rijst en wortels, een theelepel zout, 300 gram uien, een eetlepel zira en berberis, een half glas zonnebloemolie, een halve eetlepel kurkuma en curry en een kwart theelepel gemalen rode peper.

Het proces bestaat uit verschillende stappen:

1. Snijd de groenten in reepjes en het vlees in kleine stukjes.
2. Fruit de ui een beetje in olie.
3. Voeg het vlees toe, meng en wacht tot het helderder wordt.
4. Giet wortels en bak alles samen 5-6 minuten.
5. Breng kruiden aan zonder het proces te onderbreken. In 3 minuten is alles klaar. De resulterende massa wordt meestal 'zirvak' genoemd.
6. Verdeel de gewassen rijst erover met een gelijkmatige laag.
7. Giet alles met heet water en laat 20 minuten onder het deksel sudderen.
8. Voeg knoflook toe en wacht nog eens 15 minuten.

Daarna kunt u een monster nemen en iedereen aan tafel uitnodigen.

Huishoudelijke apparaten

Een heerlijke pilaf met kip kan in een slowcooker worden gekookt. Dit apparaat is oorspronkelijk ontworpen om menselijke arbeid te vergemakkelijken. Daarom wordt werken met hem een ​​waar genoegen.

Er is een goed recept voor pilaf, waarvoorhet zal nodig zijn: voor 600 gram kippenvlees - een kilo rijst, 1 wortel, zout, knoflook, 100 gram adjika, ui, 200 gram plantaardige olie en enkele favoriete kruiden.

In dit geval moet alles volgens de regels gebeuren:

1. Giet olie in de multikoker en doe het gewassen vlees erin, in stukjes gesneden.
2. Zet de "Frituren" -modus aan en laat het voedsel 10 minuten staan.
3. Hak de groenten willekeurig en voeg ze 5-7 minuten toe aan de totale massa.
4. Voeg rijst, water en kruiden toe.
5. Stel de "Pilaf" -modus in en wacht totdat de timer afgaat.
6. Steek de kop van de gewassen, maar niet gepelde knoflook in het midden van de massa en zet de "Preheat" -modus gedurende 10 minuten aan.

Het werk kan als afgerond worden beschouwd. Nu kun je pilaf eten zonder te vergeten eerst de knoflook eruit te halen.